![]() |
|
|
|
|
#1 |
|
Новичок
Регистрация: 15.10.2018
Адрес: Хмельницький
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 43 раз(а) в 18 сообщениях
![]() |
А какой из них самый острый?
Люблю острые блюда и хотелось бы самому вырастить т.к. собственно выращенное вкуснее)
__________________
Що посієш — те й пожнеш |
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Ewa (19.10.2018) |
|
|
#2 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
Из тех, что мы выращиваем самые острые Тринидад скорпионы красный и шоколадный, все хабанеро, фаталии, турецкий цветок Бибер и перувиано аранцио.
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
|
#3 |
|
Местный
Регистрация: 28.08.2016
Адрес: кировоград
Сообщений: 268
Сказал(а) спасибо: 2,945
Поблагодарили 1,182 раз(а) в 226 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Так все смачно описано
Для меня, которая совсем не ест острый перец, аж " слюнки потекли ".Света, посоветуйте, пожалуйста, перчик самый не острый из Вашей колекции, и чтоб был с хорошо ощутимый аромат. Спасибо.
|
|
|
|
|
|
#4 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
Мы сейчас на отдыхе и неудобно писать с телефона))
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
|
#5 |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Евгения, из слабоострых перцев советую такие:
Аджи Фантазия (Aji Fantasy) Красивые плоды, небольшая острота и высокая урожайность. Легко выращивать этот сортик. Бикиньо Амарело (Biquinho Amarelo) Красивые мелкие плоды в виде капельки, отлично пойдут целиком в консервацию или маринование. Но немного капризен в выращивании, любит внимание, чтобы и полив вовремя и количество влаги в меру)) Урожайность высокая. И еще советую Халапеньо, если их срывать зелеными (а их только зелеными и используют), то острота довольно таки приемлемая даже для тех, кто не любит сильно острое. Из Халапеньо советую Белый и Фиолетовый. Плоды у них мясистые, толстостенные, сочные и ароматные. Отлично пойдут в консервацию, маринование, да и свежими в салаты. И последние плоды в этом сезоне подарил нам острый перчик Вьюнок Вернера (Trepadeira do Werner) ![]() Получилось всего пять маленьких плодиков, но очень острых и со сладостью, понравился вкус. В следующем сезоне планирую выращивать его в ОГ, хочется посмотреть какая будет урожайность на свободе)) ![]()
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
#6 |
|
Новичок
Регистрация: 15.10.2018
Адрес: Хмельницький
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 43 раз(а) в 18 сообщениях
![]() |
Спасибо, столько вариантов набросали, что теперь нужно ломать голову и выбирать лучший вариант.
__________________
Що посієш — те й пожнеш |
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Ewa (29.10.2018) |
|
|
#7 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
Не уступит перцам Хабанеро.
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Zaja (29.10.2018) |
|
|
#8 |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Решила разместить здесь свои записи
![]() Сроки приведены для посева на рассаду только тех острых перцев, которые будут расти в ОГ или теплице. Для горшечных домашних растений сроков почти нет - можно сеять и летом и осенью и зимой при условии, что есть искусственное досвечивание. Высадка рассады в теплицу -* в середине - конце апреля, а в ОГ* - в начале мая под парник с агроволокном. Каждый год в начале декабря составляю графики посевов острых перцев: кого в начале января посеять, а кого и в начале февраля - начале марта, а после сбора урожая вношу туда корректировки, чтобы на одни и те же грабли каждый год не наступать)) Острый перец: посев 5 января 2018 в неглубокие емкости (нижний слой – перлит, верхний слой - грунт классман+перлит) с пикировкой сеянцев (1 февраля) по стаканчикам с грунтом классман+ перлит и на дно каждого стаканчика немного крупного вермикулита. После пикировки держала под пакетами неделю, а затем пакеты сняла и разместила растения как можно ближе к лампам искусственного света. Aji Fantasy – можно сеять в конце января – начале февраля. Получен очень большой урожай в ОГ. Aji Omnicolor – можно сеять в конце января – начале февраля. Получен средний урожай в ОГ. Blue Christmas – лучше сеять в начале февраля и сразу в стаканчик с грунтом. Biquinho Yellow – получен хороший урожай в ОГ. Biquinho Red – получен хороший урожай в ОГ. БиПиНе (BiPiNe F3 #4_1) – январский посев вполне себя оправдал, получен большой урожай в ОГ. Можно сеять на рассаду еще раньше. БиПиНе (BiPiNe F3 #4_2) БиПиНе (BiPiNe F3 #4_3) БиПиНе (BiPiNe F3 #9_1) Comstock Purple – получен очень большой урожай в ОГ. Mushroom Red – получен большой урожай в ОГ. Mako Kokoo - получен очень большой урожай в ОГ. Peter Red – получен большой урожай в ОГ. Purple Flash, Variegated – получен хороший урожай в ОГ, в горшечном выращивании урожайность намного меньше. Pimienta da Neyde – можно сеять на рассаду еще в декабре. Урожай в ОГ был совсем небольшой. Стоит попробовать выращивать его в теплице. Purple Delight Trinidad Scorpion Chocolate – отличный урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Trinidad Scorpion Moruga Red – отличный урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Habanero Gambia – отличный урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Habanero Ivory – отличный урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Peach Habanero – отличный урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Habanero Сhocolate – отличный урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Fatalii Green – хороший урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Black Pearl - январский посев себя оправдал. Goats Weed – отличный урожай в ОГ начиная с конца августа и до начала октября. Black Scorpion Tongue – не стоит сеять так рано, вполне можно сеять в феврале. Explosive Ember - январский посев себя оправдал. Eureca – вполне можно сеять в феврале. Острый перец: посев 10 - 12 февраля в 2 неглубокие емкости с дальнейшей пикировкой сеянцев по стаканчикам. Вьюнок Вернер (Trepadeira do Werner) – нужно сеять в январе, совсем плохой был урожай, выращивала в горшке на улице и доращивала дома в октябре. Лола - вполне подходит февральский посев. Numex Jalapeno Lemon Spice – стоит сеять раньше, не успел вызреть весь урожай. Numex Jalapeno Pumpkin Spice – стоит сеять раньше, не успел вызреть весь урожай. Jalapeno Purple – отличный урожай в ОГ. Jalapeno Orange – отличный урожай в ОГ. Jalapeno White – отличный урожай в теплице, в ОГ – урожай меньше по количеству плодов. Santa Fe Grande - февральский посев вполне подходит. Habanero Orange – стоит сеять в январе, потому что был небольшой урожай в теплице, много невызревших плодов осталось. Habanero Green – отличный урожай в ОГ. Numex Suave Orange Habanero – отличный урожай в теплице. Peruviano Arancio – нужно было сеять в январе, огромное количество завязей в ОГ, но плоды остались в технической спелости. Собрано только первые несколько десятков полностью созревших. Кайенский длинный Джо (Joe’s Long) – отличный урожай в теплице и такой же урожай в ОГ. Горячий Шоколад (Hot Chocolate) – отличный урожай в ОГ. Спайз бойз желтый - февральский посев то, что надо. Black Scorpion Tongue – средний урожай в ОГ, стоит попробовать вырастить его в теплице. Острый перец: посев 10 марта по стаканчикам Анейхем (Anaheim) – отличный урожай в ОГ. Коралл – средний урожай в ОГ. Острый перец: посев 20 марта по стаканчикам Турецкий Цветок Бибер (Turkish flower Biber) – отличный урожай в ОГ, 70-80 штук с одного куста полностью вызревших перцев. Можно сеять в конце февраля - начале марта.
__________________
Я - Светлана
Последний раз редактировалось Ewa; 20.11.2018 в 13:27. |
|
|
|
| 26 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Aleska (22.11.2018), Almargo (20.11.2018), Anneko (20.11.2018), divenes (20.11.2018), irysska (20.11.2018), Kamelia (20.11.2018), KLarissa64 (23.11.2018), kravconok (20.11.2018), may (21.11.2018), NaLiKa (28.11.2018), nikaflor (21.11.2018), paraska (30.01.2019), skag (02.12.2018), VikaV (26.11.2018), viol (20.11.2018), Zaja (20.11.2018), Деметра (21.11.2018), Долорес (20.11.2018), Ирина X (01.12.2018), КЮлия (13.01.2024), Мама Вани (20.11.2018), Марічка (20.11.2018), Николай (21.11.2018), ОлегБаер (20.11.2018), солоха (23.11.2018), Юленька (22.11.2018) |
|
|
#9 |
|
Местный
Регистрация: 20.03.2018
Адрес: Чернигов
Сообщений: 593
Сказал(а) спасибо: 3,806
Поблагодарили 1,578 раз(а) в 389 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Случайно забрела в тему, а тут такое! Я и предположить не могла, что острых перцев такое множество! Ewa, Светлана, вот это подход! Снимаю шляпу перед Вашим трудолюбием и любознательностью!
Я даже и близко не планировала садить острый перец, а теперь хочу. А вот перец красный стручковый, который на базаре продают, это кто? Ближе к хабанеро по остроте? Это я пытаюсь сориентироваться в таблице Сковилла и увязать цифры с ощущениями.
__________________
Я Наташа |
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Zaja (01.12.2018) |
|
|
#10 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
![]() Базарный стручковый перец - это аннуум (перец овощной) и ему далеко до Хабанеро по остроте, а вот стручковый перец Черная кобра (хоть и аннуум), но очень близко по остроте к перцам Хабанеро будет ![]() Конечно же садите острый перец)) В нашей культуре просто еще не знают, о том что с острым перцем можно готовить много разных блюд: тот же айвар (печеный перец с баклажанами) или хариссу (запеченный перец с приправами и чесноком), мариновать и солить (острота при том снижается), сушить и молоть на порошок ( очень хорошо идут баккатумы, из перчиков этого вида получается ароматный порошок и аромат этот с фруктовыми нотками, острота около средней и можно класть такой порошок в пищу без опасений ее испортить ). В этом сезоне все это с острыми перцами готовила и все понравилось, муж просто в восторге! Не научилась еще соусы с перцами Хабанеро делать, пока собираю рецепты, хочу научиться
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
| 13 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|
#11 |
|
Местный
Регистрация: 20.03.2018
Адрес: Чернигов
Сообщений: 593
Сказал(а) спасибо: 3,806
Поблагодарили 1,578 раз(а) в 389 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
О-хо-хо.... я базарный в перчатках чищу, а он по шкале получается в серединке.
Представляю, какой тогда хабанеро! Зато красивый какой, прям конфета (особенно персиковый и шоколадный).
__________________
Я Наташа |
|
|
|
| 3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|
#12 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
Сто перчинок на одном кусту - не предел для них)) С Хабанеро очень популярные соусы, а в свежем виде их едят только любители очень сильной остроты. Мой муж его ест маринованным. ---------- Post added at 12:38 ---------- Previous post was at 12:36 ---------- Все острые перцы принадлежат к определенному виду. Видов этих много, но я знакома не со всеми пока, а только с некоторыми, о них и напишу: Аннуум (сapsicum annuum или перец овощной) - острота со сладостью и вкусом сладкого перца, аромат не сильный. Баккатум (сapsicum baccatum) - острота с фруктовым (тропические фрукты и цитрусы) ароматом и послевкусием. Отличный для свежего потребления и супер для сушки (порошок еще ароматнее и вкуснее, чем свежие плоды) Хиненс (сapsicum chinense)- сверхурожайная группа сильно острых (все Хабанеро) и сверхострых перцев. Отличается сильным ароматом плодов (его так и называют- хиненсовый), сильной остротой и самыми лечебными свойствами. Не для свежего потребления, а соусы получаются - супер! Отлично идет в маринование (особенно пополам со сладким перцем), плоды сушат для получения порошка, но такой порошок добавлять в пищу совсем чуть-чуть, можно добавлять в сладости: джем, варенье)) пробовала такое варенье с перцем Хабанеро - понравилось (особенно с чашкой кофе), буду делать чаще))
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
|
#13 |
|
Местный
Регистрация: 20.03.2018
Адрес: Чернигов
Сообщений: 593
Сказал(а) спасибо: 3,806
Поблагодарили 1,578 раз(а) в 389 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Светлана, можно вас еще помучить?
![]() А к какому виду относятся сорта: Кайенский длинный Джо, Анейхем, Халапеньо и Эврика? (это я семена выбираю, хотелось бы взять разных видов на пробу)
__________________
Я Наташа |
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Ewa (04.12.2018) |
|
|
#14 |
|
Местный
Регистрация: 12.05.2015
Адрес: Полтава
Сообщений: 1,875
Сказал(а) спасибо: 2,941
Поблагодарили 5,783 раз(а) в 1,746 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Анахейм - овощной, т.е. аннуум
__________________
Просто Ирка
|
|
|
|
|
|
#15 |
|
Местный
Регистрация: 06.06.2016
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,152
Сказал(а) спасибо: 8,578
Поблагодарили 10,589 раз(а) в 1,028 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
И я хочу присоединиться к восторженным отзывам ! Я как-то и не вникала, и не предполагала до Вашей темки, насколько разнообразен МИР ПЕРЦЕВ! И размеры, и все цвета радуги,- не говоря уж о вкусе. Я начинаю так о-очень осторожненько с ними знакомиться благодаря Вам ( а то я себя знаю по розам- как понесусь засаживать весь огород перчиками
) Спасибо Вам за трудолюбие и за ту искренность, с которой Вы делитесь с нами своими знаниями.
|
|
|
|
|
|
#16 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
![]() ![]() ![]() Я для себя тоже открыла этот мир острых перчиков и очень этому рада ![]() Муж всегда любил острое, а я не очень. Всегда покупал себе черный молотый перец, а потом как-то увидел передачу, где рассказывали, что даже молотый перец уже научились разбавлять не в лучшую сторону и расстроился (( Жаль мне его стало, решила погуглить насчет острых перцев, а особенно разных рецептов их приготовления, чтобы делать заготовки на зиму. Сначала конечно думала вырастить острые перцы, которые можно было бы смолоть на порошок)) И тут я нашла столько информации, что просто растерялась поначалу, спрашиваю у мужа: "ты с каким ароматом острый порошок хочешь?", а он мне : "да с любым, главное чтобы поострее))". Вот так все и началось
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
|
#17 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Да, он относится к привычным нам, острым овощным перчикам
![]() ---------- Post added at 12:53 ---------- Previous post was at 12:49 ---------- Цитата:
![]() Все эти перчики относятся к виду: сapsicum annuum (перец овощной).
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
|
#18 |
|
Местный
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 5,076
Сказал(а) спасибо: 14,885
Поблагодарили 17,171 раз(а) в 4,413 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Света, прем таком обилиии разнообразии сортов и видов, ты ещё что то новенькое ищешь или уже нет.
хочу понять лечится или все же нет
|
|
|
|
|
|
#19 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
Нет предела совершенству, каждый год селекционеры что то интересное выпускают. И у меня есть подруга селекционер, которая постоянно что то скрещивает, а я помогаю стабилизировать. Нужно еще ее БиПиНешки до ума довести ![]() И в конце каждого сезона что-то уходит из коллекции, потому как не подошло нам или есть аналогичные сорта, но с лучшей урожайность или вкусом, а на их место приходят новинки. ---------- Post added at 09:13 ---------- Previous post was at 09:02 ---------- Нет, не для эстетики. В семенах капсаицин сосредоточен (еще в шкурке и перегородках) и во всех рецептах пишут, что нужно их удалять. Я для себя так решила, что если сорт слабоострый, то можно семена и не удалять, а если среднеострый и хочется, чтобы был еще острее, то тоже можно семена не удалять. У всех сильно острых обязательно семена удаляю. Провела эксперимент, когда мариновала острый перец: в банку к нарезанным кубиками сладким перцам добавила острый перец Черная кобра в стручках (целиком с семенами естественно), в результате острота была такая, что я есть не смогла, только муж был доволен результатом)) Так что каждый пусть для себя решает удалять семена или нет))
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
|
#20 |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Нашла информацию на зарубежных форумах по применению семян острого перца:
оказывается семена тоже можно смолоть на порошок и добавлять в соусы или просто в пищу аналогично порошку из плодов ![]() И еще информация насчет того, как можно снизить остроту у перца перед приготовлением из него разных соусов, консервации,соления, запекания. Это делают для того, чтобы можно было бы и детям его есть и любителям не сильно острого, есть несколько способов: 1) варить острые перцы в сладкой воде, затем промыть 2) вымачивать сутки, часто меняя воду. И хороший способ сохранить острый перец - это сделать острый мед)) Это может быть Хабанеро мед или Халапеньо мед, одним словом какой кому нравится. Автор рецепта Michael D. King Сам перец перед закладкой в мед, надо подвялить немного (чтобы полежал и привял). Лучше использовать целым, не разрезая и не удаляя семечки, а просто сделать глубокие боковые надрезы. Берем банку 0,5л или меньше (стерилизованную), наливаем мед до половины, затем укладываем свежий перец (достаточно пять-шесть штук, если это хабанеро), и сверху снова заливаем медом, чтобы мед покрывал перец сверху полностью. Закрываем крышкой. Дальше нужно потрясти банку, чтобы мед заполнил все пустоты. Автор рецепта ставил банку на стиральную машинку при отжиме)) Оставьте банку на три дня, а затем храните в прохладном месте (холодильник). Если хранить этот перец планируете долго, то снимите пластмассовую крышку и закатайте крышкой для консервации. Мед действует как консервант, что позволяет использовать перец в пищу в течение зимы, сохраняя его естественный вкус и запах. По мере укладки перца в банке можно доливать мед. Острый перец предотвращает кристаллизацию меда. Такой мед придает уникальный вкус тостам или кексам, его можно использовать в качестве глазури для индейки, ветчины или свинины. такой мед можно мазать на бутерброд и употреблять с горячим чаем, что вызывает прилив сил и улучшает самочувствие)) Помогает при простудах. Помните, что чем больше перца в банке, тем острее получится мед!
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
| 18 пользователя(ей) сказали cпасибо: | desatka (20.01.2019), irysska (08.12.2018), Jenny (09.12.2018), len4ik8 (08.12.2018), Megy3a (12.01.2019), Mykola (05.01.2019), NaLiKa (10.12.2018), nikaflor (08.12.2018), skag (15.12.2018), viol (14.12.2018), Zaja (08.12.2018), дамада (08.12.2018), Ирина X (08.12.2018), Лена Мерлин (09.12.2018), Мама Вани (14.12.2018), ОлегБаер (08.12.2018), Руня (23.12.2018), солоха (08.12.2018) |
|
|
#21 |
|
Местный
Регистрация: 30.08.2013
Адрес: Киев-Гостомель
Сообщений: 1,895
Сказал(а) спасибо: 1,734
Поблагодарили 5,427 раз(а) в 1,478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
а удаление семян при готовке обязательное? или для эстетики?
|
|
|
|
|
|
#22 |
|
Местный
Регистрация: 27.09.2017
Адрес: ххх
Сообщений: 3,165
Сказал(а) спасибо: 46,110
Поблагодарили 19,038 раз(а) в 2,993 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
В семенах больше горечи. Но мне нравится с семенами. Как они в пище, мне вкуснее. Не удаляю.
|
|
|
|
|
|
#23 |
|
Местный
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 5,076
Сказал(а) спасибо: 14,885
Поблагодарили 17,171 раз(а) в 4,413 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
|
|
|
| 20 пользователя(ей) сказали cпасибо: | 76tanushka (16.05.2019), andreikaFA (14.12.2018), Anneko (14.12.2018), desatka (20.01.2019), Ewa (14.12.2018), irysska (14.12.2018), Jenny (15.12.2018), kravconok (14.12.2018), len4ik8 (02.01.2019), NaLiKa (14.12.2018), paraska (30.01.2019), Sveta.R (24.12.2019), viol (14.12.2018), Zaja (14.12.2018), земля (14.12.2018), Канетка (12.01.2019), Лена Мерлин (14.01.2019), Руня (23.12.2018), Юленька (14.01.2019), Яно4ка (11.01.2020) |
|
|
#24 |
|
Местный
Регистрация: 25.11.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 654
Сказал(а) спасибо: 1,225
Поблагодарили 3,305 раз(а) в 569 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
С Али-экспресс я пролетел. Все сорта острого перца с хитрыми названиями оказались одинаковыми мелкими. Я их сразу и прикопал в огороде
. Купил на базаре килограмм острого перца за 25 грн. Воспользовался простеньким рецептом на ю-тубе ... и четыре баночки - пожалуйста. Получилось отлично, вкус - великолепный (для острого перца ). Так что, в дальнейшем, наверное, не буду заморачиваться со сложными перцами на букву "Х". ![]()
__________________
Делаешь? Не сомневайся! Сомневаешься? Не делай! Сделал? Не сожалей! |
|
|
|
|
|
#25 | |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
![]() Сразу видно, что растение довольное жизнью на твоем подоконнике ![]() ---------- Post added at 15:03 ---------- Previous post was at 15:02 ---------- Цитата:
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
| 3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|
#26 |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Всем Новогодний привет! Счастья в Новом 2019 году!
Немного устав от праздничного безделия, стала сегодня чистить от семян сухие плоды острого перца. Есть сорта, которые отлично сохнут и создается впечатление будто сохнут мгновенно)) Таким перцам не нужна сушилка, достаточно солнечной погоды, нанизать на прочную нить и повесить «гирлянду» под навесом, чтобы было укрытие от дождя. Через недельку- две можно переместить «гирлянду» с подсохшим перцем в дом (у меня в коридоре досушивается). До ноября забываю о нем, затем разрезаю нить, снимаю и храню сухой перец (не снимая перчинки с нити) в пакетах. Пакеты завязываю и кладу на полочку кухонного стеллажа, до лучших времен, таких как сейчас, когда появляется настроение повозиться с перцем и смолоть его на порошок)) Очень понравились в сушке такие сорта острого перца: Aji Habanero Comstock Purple Кайенский Joe’s Long Черная кобра (Goats Weed) Достоинство этих сортов не только в том, что они отлично сохнут, не теряя при этом в цвете (сохраняют яркий сочный цвет плодов), но и приобретают замечательный аромат. Порошок получается ароматным с разными приятными оттенками. Например, у Aji Habanero – есть мягкие, тропические фруктовые нотки. Comstock Purple - тоже порошок с мягкими фруктовыми и карамельными нотками. А у Черной кобры (Goats Weed) – сладкие карамельные нотки и в то же время чудится что-то томатное)) В итоге, больше всех мне понравился сухой порошок из перца Черная кобра (Goats Weed). Добавила его в котлетный фарш и теперь только и «таскаю» котлеты из холодильника)) Причем холодные они еще вкуснее)) Решила добавить (в качестве эксперимента) сухой порошок в пиалку с любимым персиковым вареньем и немного в мед. Зимой я часто добавляю порошок корицы в мед, мне так больше нравится, а теперь хочу добавить к корице еще и порошок Черной кобры, думаю, что должно получиться еще вкуснее)) Кайенский Joe’s Long ![]() ![]() ![]() ![]() Comstock Purple ![]() ![]() Черная кобра (Goats Weed) ![]()
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
| 24 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Anneko (02.01.2019), desatka (20.01.2019), Ellina (03.01.2019), garlic (05.01.2019), kravconok (02.01.2019), len4ik8 (02.01.2019), MArilka (02.01.2019), Mykola (05.01.2019), NaLiKa (02.01.2019), nikaflor (02.01.2019), paraska (30.01.2019), skag (04.01.2019), Sveta.R (24.12.2019), Villa Peony (03.01.2019), viol (02.01.2019), Zaja (04.01.2019), Алексей1987 (02.01.2019), дамада (02.01.2019), Долорес (02.01.2019), Ирина X (02.01.2019), Йожкинкот (14.01.2019), Мама Вани (02.01.2019), Руня (12.01.2019), Юленька (02.01.2019) |
|
|
#27 |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Тем, кто практикует комнатное (горшечное) выращивание острых перцев и хочет получить более ранний и обильный урожай, можно приступать к посеву.
Я уже посеяла острые перцы 3 января, пока только сорта с длительным созреванием, которым требуется до полного созревания плодов 150-200 дней, но и Хабанеро тоже можно сеять. Еще одно условие - искусственное досвечивание сеянцев. У меня стеллаж с лампами дневного света. Две лампы на одну полку. А если подсветки нет, то спешить с посевом не нужно, можно сеять острые перцы и в начале февраля, в этом случае у долгосозревающих сортов, урожай будет не таким обильным и более поздним. Например, если перец Хабанеро посеять сейчас, то урожай будет ранним и обильным в первый год выращивания, а если посеять в середине февраля, то урожай будет поздним и не обильным. Но есть один нюанс, перцы этой группы - многолетние, они не тянутся в рассаде и растут компактными ветвистыми кустами и еще они нормально зимуют в комнатных условиях и на следующий год дают очень обильный урожай! Это мои посевы на полочке стеллажа под лампой стоят теперь. Жду появления всходов, а до этого момента буду увлажнять поверхность торфа из брызгалки, а с появлением всходов, начну слегка поливать с фитоспорином. Главное первое время малышей не залить. ![]() ![]() ![]() ![]() И список посеянного: Aji Habanero Bhut Jolokia Peach Bhut Jolokia Caramel Trepadeira do Werner Carolina Reaper Кашмири мирч Comstock Purple Mushroom Yellow Mako Kokoo Monkey Face Mini-mini from Brazil Mini Purple NuMex Trick or Treat Peruviano Arancio Rompedor Pimienta da Neyde Piment Curry Red Brazilian Starfish Rocoto Red Rocoto Guatemala Orange Rocoto Anapa Rocoto Mini Yellow Rocoto Aurora 7 Pot Bubblegum 7 Pot Trinidad Douglah 7 Pot White Trinidad Scorpion Chocolate Trinidad Scorpion Moruga Red Habanero Orange Habanero Red Savina Fidalgo Roxa Cheiro Roxa Черная кобра (Goats Weed) Sherwoods Carbonero Jamaican Hot Chocolate Многие из них для меня новинки, потому их тоже сею пораньше. Например, Рокото (Локото) сею первый раз, период созревания у этих перцев около 200 дней (есть конечно и более ранние сорта). В идеале надо было сеять Рокото еще в декабре, но семена получила поздно, надеюсь что урожай будет)) Семена у Рокото черного цвета)) ![]() ![]() Перед посевом семена разложила по стаканчикам, залила перекисью водорода, по столовой ложке в каждый стаканчик, и палочку с названием сорта тоже в каждый стаканчик. Затем посеяла в кассеты с торфом Klasmann TS1 и поставила на стеллаж. ![]() ![]() ![]()
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
| 20 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Anneko (04.01.2019), divenes (04.01.2019), irysska (04.01.2019), jul-lia (06.01.2019), len4ik8 (07.01.2019), Liliya (07.01.2019), MArilka (04.01.2019), Mykola (05.01.2019), NaLiKa (08.01.2019), skag (04.01.2019), viol (05.01.2019), Zaja (04.01.2019), Ирина X (04.01.2019), Йожкинкот (14.01.2019), Мама Вани (04.01.2019), Марічка (04.01.2019), ОлегБаер (04.01.2019), Руня (12.01.2019), солоха (04.01.2019), Юленька (05.01.2019) |
|
|
#28 |
|
Местный
Регистрация: 30.08.2013
Адрес: Киев-Гостомель
Сообщений: 1,895
Сказал(а) спасибо: 1,734
Поблагодарили 5,427 раз(а) в 1,478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
а на второй год после зимовки весной лучше перевалить в грунт из горшка или оставить в нем?
|
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Ewa (04.01.2019) |
|
|
#29 |
|
Местный
Регистрация: 22.07.2016
Адрес: Пирятин
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 1,534
Поблагодарили 4,615 раз(а) в 478 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лучше перевалить в горшок побольше (если будете продолжать растить дома) или высадить в теплицу или ОГ.
__________________
Я - Светлана
|
|
|
|
|
|
#30 |
|
Местный
Регистрация: 20.08.2012
Адрес: Харьков
Сообщений: 773
Сказал(а) спасибо: 3,593
Поблагодарили 3,774 раз(а) в 567 сообщениях
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Вдохновилась темой - хочу попробовать вырастить перчики кто бы мог подумать
Есть семена Фидальго Роха (вижу, вы его уже посеяли)) и Халапеньо Чичимека - его уже пора или рано?(подсветка есть)
|
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Ewa (05.01.2019) |
![]() |
| Социальные закладки |
| Опции темы | |
| Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Готовим перец Чили | Kristin | Кулинария | 29 | 22.01.2021 12:15 |