Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[klashka007]

Необычный яблочный пирог



Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
разрыхлитель
яблоки штуки три посочнее, или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее)
чуток масла сливочного
никаких яиц и жидкости

Приготовление:
Смешиваем сухие компоненты. Яблоки нарезаем ломтиками. Далее слоями укладываем в форму: смесь-яблоки-смесь-яблоки. Последний слой смесь. Сверху на терке немного сливочного масла. И ставим в духовку.В мультиварке делалать на выпечке 60+20 мин.

[Витуся]

Сообщение от klashka007

Необычный яблочный пирогразрыхлитель

Клава, а какой разрыхлитель и сколько?

[Lusenka]

Сообщение от Витуся

Клава, а какой разрыхлитель

я не Клава, но подскажу

[Инесса]

Решила и я поделиться очень вкусным и главное, проверенным рецептом.
Сметанник-медовик (от Лолиты Милявской).
Сегодня праздник и я сделала его к вечернему чаепитию.

Для теста:
4 стакана муки, 4 ст.ложки меда, 4 яйца, 1 стакан сахара, 100 гр сливочного масла, 2 ч.ложки соды.
Для крема:
800 гр сметаны (25%), 1 стакан сахара, 1/4 плитки шоколада, ваниль на кончике ножа, орехи.

Мед, сахар, яйца, мягкое слив.масло и сода - размешать и прогреть на водян.бане,чтобы растворился сахар. Всыпаем муку и хорошо вымешиваем. Делим тесто на 6 частей и раскатываем 6 тонких коржей (у меня получается на весь лист из духовки). Лист смазать маргарином и посыпать мукой.
Пока остывают коржи взбиваем миксером сметану,подсыпая медленно сахар. Получаем пышную массу, добавляем толченные орехи и смазываем коржи этим кремом,укладывая их друг на друга. Сверху смазать кремом, обсыпать орехами и тертым шоколадом.
Час на столе для пропитки и в холодильник (если успеете!). Получается много кусочков,на фото уже шт.6 не хватает. Приятного!

[утя]

Сообщение от Витуся

Клава, а какой разрыхлитель и сколько?

И масла какая пропорция примерно? И можно ли растительное?

[klashka007]

Сообщение от утя

И масла какая пропорция примерно? И можно ли растительное?

Нет, растительно тут не пригодится, поскольку задача в румяной корочке. Масла где-то грамм 50, сильно заморозить и покрошить сверху на терку.

[утя]

Мысль!!! А, если сделать сверху из этих же продуктов "штрейзель". Т.е. перетереть в крошку муку+сахар+масло? Или масло должно просочиться и вниз? У меня не просочилось. И образовалась не корочка румяная, а корка (правда вкусная и есть ее дольше).

[Lan@]

Сообщение от klashka007

Необычный яблочный пирог

вот и я с отчетом по этому пирогу

[IMG][/IMG]

хочу обратить внимание на некоторые нюансы:
-у кого нету маленькой формы для запекания-лучше сразу делать 2 порции,иначе пирог будет тонкий как у меня;
-масло должно покрывать всю поверхность,пусть тонким,но равномерным слоем,итого думаю на 2 порции около пачки масла
- в сл раз яблоки посыплю корицей
-если яблоки сладкие,ложите меньше сахара,пирог получился приторно сладким
-спрашивали о разрыхлители-я ложила чайную ложку на порцию
В целом и мне и семье понравилось,но думаю в сл. раз усовершенствовать.Во время готовки нашла более подробные рецепты в интернете,может кому интересно будет:
http://www.gornovosti.ru/blog/post/610

http://m.vk.com/photo-4806561_292783...6&from=profile

[blueberry]

Приnащила вам рецепт из своей копилки

Прованский яблочный пирог



150гр масла ( у меня был "Пампушок" маргарин)
4 яйца
1 пакетик ванилина
1чл ромовой эссенции
щепотка соли
0,5чл разрыхлителя
150г муки
150г сахара
500г яблок, очищенных и тонко порезанных на дольки

Масло растопить и охладить немного. Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, вымешать до однородной массы. 4/5 яблок добавить в смесь, хорошо размешать. Форму смазать маслом. Выложить тесто в форму. Сверху украсить оставшимися яблоками.
Выпекать при 180-190С 45-50 мин.

---------- Post added at 22:29 ---------- Previous post was at 22:22 ----------

И еще один. Сразу видно кто яблочную выпечку любит

Apfel Kuchen Немецкий яблочный пирог



Начинка:
4-5 чашек кисло сладких яблок, порезанных на тонкие дольки
1 1/2 ст ложки муки
1/2 чашки сахара
1/3 ч л корицы
2 ст л сливочного масла (растопленного)
Тесто:
1 1/4 чашки муки
1 ч л разрыхлителя для теста
2 ч л сахара
1/4 ч л соли
125 г сливочного масла ( охлажденного)
1 яйцо
2 ст л молока
пакетик ванильного сахара

Прогрейте духовку до 175 гр Цельсия
Готовим тесто.
Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Добавить масло и порубить с мукой.
Взбить яйцо с пакетиком ванильного сахара и молоком.
Добавить в тесто и хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, но не липким. При необходимости добавить немного муки.
Смазать маслом форму размером 22см Х 32 см. Равномерно распределить тесто на дне формы.
Приготовить начинку. Для этого смешать порезанные яблоки с предварительно смешанными сахаром и корицей. Затем добавить растопленное масло и аккуратно перемешать, чтобы не повредить кусочки яблок.
Выложить начинку на подготовленное тесто равномерно.
Выпекать 30-45 минут или до получения румяной корочки. У меня пекся ровно 40 мин.
Достать пирог из духовки и охладить. Нарезать квадратиками. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Подавать можно теплым с шариком ванильного мороженного. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
ПыСы. Чашка= 250мл