Пряные травы и их дикорастущие родственники

[Мелисса]

Не пряное. Но и не салат. И вообще до сих пор считала периллу только декоративным однолетником... почти сорняком. А тут http://www.tsvetnik.info/herbs/perilla.asp пишут, что еще и съедобное. Кто-нить ел?

[cvet_ok]

Ну почему сорняком?Если прищипывать ,то оч даже ничего смотрится,а вот есть ее что-то не оч.хочется

[Марлена]

Ко мне ее наверное птички занесли-проросла между светлыми плитками дорожки.Очень элегантно смотрелась на этом фоне(почти белом)

[Светлячок]

Посмотрела Мелиссину периллу и смеюсь - я её пару лет назад накопала у свёкра как базилик (молодая. мягонькая) щедрой рукой в приствольные круги засадила и жду. Приехала подруга (она то знатный у меня садовод) ну и говорит - Ты знаешь, кажется это щирыця окультуренная, каааак насеется буш в шоке - Ну в общем выросла она у меня и насеялась, в этом году уничтожала, а потом подумала - раз щирыця буду в соленья класть - огурцы и зелёные помидорки под капроновой крышкой. Вроде ничего так.
А это оказывается перилла...

Мелисса. я ела - в младом возрасте она должна быть, когда листа 4-5 - далее жёсткая. Я оливковым маслом правила её. А на вкус ничего (отдалённо таки базиликом пахнет)Кста, мой свёкр до сих пор верит, что это базилик ,даж после того как в этом году ему рассады настоящего насадила

[nat_kol]

Света ,ваш свекр немного прав.В народе приллу называют диким базиликом(ведь похож).Это не амаран,у них раз них семейства http://mixboxes.ru/node/24.
Я люблю периллку за неприхотливость.Она чудно оттеняет растения ,у меня хороша в бордюрчике смотрится.

[Вольха]

Мы тоже сеяли периллу, как пряность, польстились на описание
"Перилла кустарниковая или базиликовая (Perilla ocymoides L.) – сильно ветвящееся растение высотой 40-140 см. В культуре возделывается как однолетнее. Не только прекрасное декоративное растение, но и «живые таблетки» Ботанический род перилла (Perilla L.) включает шесть видов многолетних и однолетних растений семейства Яснотковые (Губоцветные), из которого происходит большинство известных и неизвестных нам пряно-вкусовых растений."

Пробовали только молодые листики, а потом она вымахала до метра высотой.

[одуванчик]

Здравствуйте! Я Новичок из далека.Просмотрела Вашу переписку-интересно.Спасибо.Но я ищу информацию о цефоллофоре запашной.Еще ее называют земляничной травой.Используют,как добавку в чай.Вкус обещают земляники и карамели. На одном сайте видела фото- Желтенькие цветочки.Если кто-то выращивает, то расскажите.Спасибо.

[садовник]

Сообщение от одуванчик

я ищу информацию о цефоллофоре запашной

почитайте здесь: http://www.cofe.ru/garden/article.as...919&heading=52

[Светлячок]

ищу информацию о цефоллофоре запашной.Еще ее называют земляничной травой.

А я вот информацию нашла, а теперь ищу саму цефаллофору.Ан нет.Диковинка это оказывается.

[Мелисса]

Сообщение от Светлячок

ищу саму цефаллофору.Ан нет.Диковинка это

А вы внимательно прочитали комменты внизу ссылки? Сдается мне, это второй земляничный шпинат.....

[cvet_ok]

Сообщение от Мелисса

А вы внимательно прочитали комменты внизу ссылки? Сдается мне, это второй земляничный шпинат.....

Судя по отзывам из той же серии

[Светлячок]

Нет, девочки, это разные вещи. Шпинат земляничный даёт ягоды (на любителя - на мой взгляд совершенно безвкусные), а цефаллофора весь смак в цветках и листьях в высушенном виде, в чай, компот, в смесь лечебных чаёв, в йогурт самодельный. А шпинат земляничный даже отдалённо не напоминает запах земляники.

[cvet_ok]

Света,я не это хотела сказать,просто его так расхваливали...А на самом деле мыльный пузырь и никому то он не нужен

[Витуся]

Ребята, кто нибудь выращивал Фенхель овощной.?
В прошлом уже сеяла летним посевом в грунт, получается как раз к зиме урожай. Но хочу еще ранний получить.
Практический опыт есть у кого нибудь?

[елена.п]

..однажды загорелась, но прочитала что он действует угнетающе на многие растения, садить надо поодаль,...т.к. поодаль возможности нет, решила не эксперементировать

[Витуся]

Интересно.
Я как-то вычитала, что укроп угнетает морковь. Не знаю, правда ли, но теперь из моркови укроп в первую очередь выскубываю

[Аматор]

Сообщение от Витуся

Ребята, кто нибудь выращивал Фенхель

Сеяли весной, достаточно поздно, в мае. Все лето и до поздней осени собирали урожай. Но, мне лично, укроп больше по вкусу. Вычитал, что опыляет родственника – укроп, а потому не допускал цветения и не хочу более.

[крымчанка]

Сообщение от Витуся

Ребята, кто нибудь выращивал Фенхель овощной.?
В прошлом уже сеяла летним посевом в грунт, получается как раз к зиме урожай. Но хочу еще ранний получить.
Практический опыт есть у кого нибудь?

Не знаю, можно ли это назвать опытом... фенхель овощной я начала сеять три года назад. От первого весеннего посева я ожидала кочанчиков как на картинке, а вышел просто куст развесистый, ещё и зацвел. Но сама трава нам очень понравилась, и с тех пор она у нас регулярно в салатах. у неё вкус более нежный и запах мягче, чем у масличного фенхеля. Масличный у нас выращивают промышленными плантациями. Первый посев перезимовал под укрытием из картона, приваленного доской. Весной был намёк на кочанчики, но они получились какие-то тощие. В августе этого года я обрезала коротко стебли, чтобы не мешали. А к концу осени из кустов полезли довольно приличные кочанчики, что оказалось очень кстати - родился внук, кочанчики пошли в меню дочери. Позже я вычитала, что для отбеливания кочанов фенхель окучивают. В эту зиму не укрывала, вчера проверила - живой.

---------- Post added at 19:30 ---------- Previous post was at 19:25 ----------

Сообщение от Мелисса

И здесь http://ru.wikipedia.org/wiki/Душица

---------- Post added at 17:02 ---------- Previous post was at 16:37 ----------

А про змееголовник писали в теме? Сеяла однолетний. Приятный аромат. Но, если честно, никуда не ложила. Просто очень симпатичное растение, цветет, нетребовательное. Было немного самосева. Жаль, что однолетнее. Многолетние пробовала сеять, но безуспешно. Да многолетние, наверно, скорее декоративные, чем пряные. У кого-нить есть?

Змееголовник я в этом году впервые сеяла. Понравился в салатах из помидор-огурцов. Вкус мятно-лимонный, нежный. Цвёл красиво, я поздно собразила. чтобы обрезать часть цветоносов и продлить срок зелени.

[Grusha]

Змееголовник я в этом году впервые сеяла. Понравился в салатах из помидор-огурцов. Вкус мятно-лимонный, нежный. Цвёл красиво, я поздно собразила. чтобы обрезать часть цветоносов и продлить срок зелени.

Оч вкусно в блюда из баклажанов добавлять змееголовник

[Мелисса]

И никого он не угнетает. Рядом с ним рос какой-то цикорий салатный (то ли цикорный салат), так разрастался так, что пришлось выбросить. Образует нормальную репку. а если привыкнуть к запаху, то вполне можно заменить укроп. Ну, конечно, на любителя

А чтобы получить ранний урожай, его просто не надо выбрасывать осенью. как раз ранней весной из-под снега будет пробиваться

[Мелисса]

Могу однозначно сказать, что самосейный фенхель в томатах только добавлял им здоровья

---------- Post added at 21:28 ---------- Previous post was at 21:27 ----------

Витусь, а как отличить зеленной и овощной?

[Мелисса]

В смысле по кочанчику? Так у меня есть кочанчик. Т.е.у фенхеля. Но таки да - он образуется только в первый год, поздно осенью, потом растение не погибает, но стебель становится жесткий и несъедобный

[Витуся]

Сообщение от Мелисса

В смысле по кочанчику? Так у меня есть кочанчик. Т.е.у фенхеля. Но таки да - он образуется только в первый год, поздно осенью, потом растение не погибает, но стебель становится жесткий и несъедобный

Ну, фоток нет. Напряженка с фотоаппаратом. В общем он сначала растет как обычный фенхель (укроп), а потом возле корней начинает разростаться. И каждое основание стебля превращается в такую чешую как у лука. И эти чешуины накладываются друг на друга краями. Вот сравнение с луковицей очень точное.
А если его не срезать, то перерастает, становится жестким. Идет в стрелку.
Там как и со спаржей, надо вовремя снять.
НЕ записала, но помню что сеяла два раза. Первый - в начале июня, второй - где=то в июле. Первый посев весь пошел в стрелку. А вот со второго осенью получились качанчики.
Сделала вывод, что в жару быстро стрелкуется. Надо садить как можно раньше весной и второй раз летом для осеннего поедания. Он неплохо хранится в холодильнике.
Мелисса, а он к тебя зимует без укрытия.? Я боялась что замерзнет.

[Мелисса]

Сообщение от Витуся

Я боялась что замерзнет.

Витусь, первый год плясала, а теперь растет на выживание. И выживает.... И старые, еще первого посева кусты целые.

[Мелисса]

Надя, можно я опишу? Это аромат как бы укропа но с примесью, если в детстве вас поили анисовой микстурой от кашля, пряная такая. Так вот укроп с легким оттенком аниса

[Мелисса]

А тригонеллу кто-нибудь сеял? Замечательное растение. Болше знаем его как пряность. Но чай из него (желтый чай)- это нечто. В Египте его называют хельба, в Индии шамбала, на Кавказе чаман

[Ник-то]

Я сеяла...но очень давно... Не мое...

[Закотянка]

Сообщение от Мелисса

А тригонеллу кто-нибудь сеял? Замечательное растение. Болше знаем его как пряность. Но чай из него (желтый чай)- это нечто. В Египте его называют хельба, в Индии шамбала, на Кавказе чаман

Так это грибная трава? А почему желтый чай, если цветочки голубые. Я ростила-ростила. Зелени было много, а цветков - мало. А на грибы у меня аллергия, так я и запах грибной не переношу. А что в чай класть и чес он будет пахнуть?

[Мелисса]

Я тоже сеяла. И тоже давно. Собрала семян и не знала, что сними делать. Но попробовав хельбу, снова захотела. Буду снова сеять

[Мелисса]

Ира, та, что у меня росла, была вроде с желтыми цветочками. Потом из них вырастает боб. Из боба семечки. Они-то и употребляются. Из них получается чай желтого цвета. Щас пойду в чаях угощу
Кста, очень полезный