Хлеб в хлебопечке и в духовке

[садовник]

Сообщение от Oza

А вот борщ с каким - не с белым же? Или сало?

борсчь не лю ..сало тожа... а шо высивковый уже не хлеб, не?

---------- Post added at 13:36 ---------- Previous post was at 13:33 ----------

Сообщение от Marta

Я би обов"язково брала з віконцем.

типа лю гратыся.... у виконце заглядаты... у вас мабУть и стиралка з фронтальной загрузкой, не?
2 диспенсера реально удобняк... заклал всё шо нать(и мОзги не сохнуть как и шо тама смешивается. машинка всё сама зробыть!) .. уключил и.... гуляй вася!!!!

[Marta]

Сообщение от садовник

. у вас мабУть и стиралка з фронтальной загрузкой, не?

Ага. А шо?
Я і без диспенсорів все загружаю нормально. Якщо рецепт перевірений, а часу немає, кидаю зразу при загрузці. І нічого поки що у мене не перемелюється... Чи добавки тверді, чи машинка ніжна.
У мене "Сатурн Елара", на 450-750 грамів. Я печу малееенькі хлібинки, зато часто і різні.
Скільки не читала відгуків про "Сатурни" - усі власники у захваті : за такі гроші - така диво-техніка! Житнього режиму немає, всього режимів 12, я користуюся поки що чотирма.

А якщо підете за посиланням Наталії на Хлібопічкукрапкару, заходьте тільки в теми з рецептами. Бо в інші заходити вкрай небезпечно для бюджету... Зразу ж почнуться пошуки й покупки силіконових ковриків-формочок-пензликів, скалочок, тьорочок, термометрів.........

[Oza]

Фи, высивковый...
Вот видно, что не любите ни борща, ни сала. Хто ж их с высивковым ест, тока с житним.

[Oza]

Я хлеб всегда любила, особенно пристрастилась во время кукурузных безумств Хрущева, когда за батонами и городскими булками очередь была на целый день. Хлеб тогда был как лакомство.

[Наталья, Алчевск]

А я в хлебопечке все больше сладкий хлебушек делаю

Житньо-пшеничный тоже, вроде бы ничего

А чисто житний не получается, нет закваски, солода и т.п. Но у нас сейчас вкусный магазинный, Белорусский.

[ТАМАРА]

Сообщение от Наталья, Алчевск

А я в хлебопечке все больше сладкий хлебушек делаю

Наташа, а рецепты?

[irina s]

У меня недорогая Аляска, с окошком, есть 12 режимов, в т.ч. и ржаной. Пеку не сказать, что очень часто, но все-таки регулярно. Довольна. Первое время вообще в магазине хлеб не покупали. А сейчас, на двоих, нужно очень мало. Она у меня года три уже. Из форумских рецептов понравился хлеб пшенично-ржаной на кефире, кажется рецепт Тамары. Вместо солода использовала сухой квас. Да, семечек под рукой не оказалось, а орехи в хлебе муж не любит, вместо них добавила в хлеб 2 ст.ложки высевок. А только что, начитавшись темы, два ломтика этого хлебушка- в тостер, а потом пару капель растительного масла и чуть соли- вкуснооо!

[Наталья, Алчевск]

Первый - это сладкий Арабский хлеб, вот отсюда http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=125855.0 ,только я вместо сгущенки беру мед, он всегда под рукой, в отличие от сгущенки. А для других - любое сладкое тесто. Завтра поищу рецепт вот того, где начинка из повидла. Мне это тесто нравится, не очень сладкое, но с повидлом как раз то, что надо.

---------- Post added at 22:09 ---------- Previous post was at 22:07 ----------

Сообщение от irina s

Вместо солода использовала сухой квас.

Я тоже пробовала в свой сухой квас добавлять, вкуснее получается... Но у нас он и летом не всегда бывает, а зимой и спрашивать нечего.

[irina s]

Сухой квас я покупала у нас в Караване.

[Oza]

Кстати о силиконовом коврике - испытала при последнем печении батонов, очень классно, муки на подпыл не требует, тесто не сползается обратно после прохождения скалкой.
И как я без такой жуть удобной весчи раньше жила?

[Marta]

Отож! У мене вже два!
На одному, тоненькому, катаю і ним же накриваю після духовки, на іншому випікаю.

[Совушка]

У меня хлебопечка Kenwood, очень меня устраивает.
После того, как был скачок напряжения и первая печка накрылась (проработала всего 5 лет), я взяла вторую - такую же, один в один.
Привыкла, что поделаешь

[Наталья, Алчевск]

У меня тоже Kenwood, BM366. Нравится, что есть окошко и подсветка. В любой момент можно посмотреть, не открывая крышки. И еще там есть обдув. Думаю, тоже неплохо. Только в этой печке нельзя белый хлеб килограммовый делать - в ведерке не помещается, на 750гр - как раз нормально, под крышку.

[Oksy25]

а в моей Панаске 257 окошка нет...но я настолько к ней привыкла...каждый день пеку хлебушек...магазинный совсем не покупаем...и самое главное - в ней никогда не было неприятного аромата от пластика...по этому принципу в первую очередь и выбирала свою печку..

[Lusenka]

Сообщение от Farina

Самое вкусное тесто для пирожков ..

Сообщение от елена

Оформление пирогов..

ой, как я люблю наш форум! Всегда всем поделятся: и семенами-растениями и идеями-рецептами! еще раз, спасибо, Леночки!

[Farina]

Люсенька, СУПЕР Очень красиво и аппетитно выглядит, даже розочка есть Так и хочется отщипнуть кусочек

[воробушек]

У меня вот уже 2 года хлебопечка LG. Она самая лучшая моя помощница. Мало того, что я пеку в ней каждые 2 дня хлеб( 1 кг), каждый день она месит мне тесто: то вареники, то пельмени, то пицца, то булочки и так далее. Она варит джем, делает масло и йогурт(1-1.5 литра). Есть смотровое окошко. Скачков напряжения у меня не бывает, у нас есть стабилизатор, он защищает всю технику в доме. У меня есть универсальный рецепт, по которому я пеку не только хлеб, но и делаю жаренные пирожки со сладкой и не сладкой начинкой. Итак, на дно ведерка, стараясь попадать на венчик наливаем 3 столовые ложки растительного масла( я пользуюсь Олейной), затем вбиваем 1 яйцо и вливаем 290 мл теплой жидкости( вода, нежирное молоко, если молоко жирное, то разбавить его водой 1:1), сверху насыпаем и сразу же просеиваем маленьким ситечком муку- 520 грамм( я все пеку только на Еленовской муке), затем в уголок насыпаю 2 чайные ложки соли, на середину муки сыпем 2 чайные ложки сухих дрожжей( у меня только Львовские) и сверху дрожжей насыпаем 2,5 столовые ложки сахара. И все. Можно испечь хлеб( Основной или Французкий- оба вкусны), можно поставить на замес теста и поджарить вкуснейшие пирожки с абсолютно любой начинкой( варенным мясом, сыром, картофельным пюре, печенкой, творогом, яблоками, вареньем, повидлом). Внимание: жарятся они очень быстро!. И приятного аппетита!

[Lusenka]

Сообщение от воробушек

..У меня есть универсальный рецепт

но он таки совершенно универсальный - из инструкции
забыли написать, что муки 600 г...

[воробушек]

Нет, вы не правы. Рецепт не из инструкции. Я пекла хлеб по рецепту из инструкции- хлеб получился несъедобный... Рецепт из книги " Рецепты хлеба и выпечки", называется "Золотое яичко". Я специально покупала эту книгу, а потом методом проб довела его до совершенства. А муки идет 4 граненых стакана. А так как в 1 граненом стакане- 130 грамм муки, то муки нужно 520 грамм.

[анута]

а у меня самый универсальный простой белый от моей ХП

1 ч.л.дрожжей
400 г муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л.подс.масла
260 мл воды

если на быстрый режим - всё то же самое, только 2 ч.л. дрожжей

[Renka]

А мне режим "быстрый" не понравился совсем. Слышу потом в хлебе запах дрожжей. Лучше всего луковый хлеб (по инструкции хлебопечки-у меня LG), печется на режиме "французский"

[садовник]

Сообщение от Renka

печется на режиме "французский"

ага почти полдня!!!!

[Marta]

То у модних ХП пів дня. У мене - 3год. 50 хв. Зате хліб на цьому режимі - пухкий-м"який!

[садовник]

Сообщение от Marta

У мене - 3год. 50 хв. Зате хліб на цьому режимі - пухкий-м"який!

а ну да 4 часа эт саавсем мало...
на модных ХП весь хлеб мьякий и пухкий...

[Farina]

Пирог СУПЕР!!!
Изучением хлебопечки сильно не увлекайся, а то от дегустации удержатся трудно)))

[blueberry]

Лен, я домашним скармливать буду
Хотя, заметила, что своим хлебушком насыщаешься быстрее. Съела кусочек- сыта. А магазинный- ешь и ешь без остановки Интересно, что туда добавляют?
Следующее тесто на очереди- лапша. Подсмотрела у итальяшек. Можно приготовить домашнюю лапшу впрок. Свернуть гнездышками и заморозить или высушить. Чтобы не слипалась притрусить крахмалом.

[анута]

Сообщение от blueberry

Следующее тесто на очереди- лапша. Подсмотрела у итальяшек. Можно приготовить домашнюю лапшу впрок. Свернуть гнездышками и заморозить или высушить. Чтобы не слипалась притрусить крахмалом.

вот об этом большая просьба сделать фотоочет, или хотя бы маленький отчетик. Ну очень интересно!

[blueberry]

Постараюсь. Хотя, вроде ничего сложного нет

[Longe]

Девочки, не нашла, где задать вопрос, решила в этой теме. Подскажите, плиз, где в Киеве можно купить лопатку для Панасоника (желательно ближе к центру или станциям метро)? Где-то же запчасти для хлебопечек продаются? Моя оказалась поцарапанной. Хочу новую.
Гуглила, ничего подходящего не нашла.

[Oza]

Наташа, позвони или съезди на Глубочицкую в Рембыттехнику в сервисный центр по ремонту, у них и запчасти можно купить. Только не забудь взять лопатку с собой, чтобы сравнить, и не купить кота в мешке.