Мультиварка. Готовим с удовольствием!

[almino]

Сообщение от Викса

это гениальный девайс, который готовит сам...

Миф! Без творческого "оператора" не обойтись...

[Николя]

Вика, если ДЕХ, то сразу предупреждаю, что йогурт надо делать на ручном режиме около 4-х часов. За 8 час, что выставлены в программе, он перекисает.

[Marta]

Девайс - геніальний!!
Я вчора готувала крильця з картоплею в молочному соусі. Поставила на "Жарку" на 8 хвилин, пішла в Інет. Воно підсмажило, пропілікало, я прийшла-перевернула, знову поставила на 8 хвилин, і знову в Інет! Знову пропілікало - прийшла, всипала картоплі, долила молоко прямо з холодильника, поставила на "тушіння", і все! Нічого не пригоріло, за вогнем слідкувати не треба, ніяких масляних плям на плиті! Ну, об"їлася, правда, на ніч.
Тільки що кип"ятила молоко - самі знаєте, що воно, підле, тільки й чекає, поки ти відвернеся, щоб збігти. Та! Казка!! Поставила на "Молочну кашу", і пішла, хвилин через 15 раптом згадала, що молоко поставила, прибігаю - воно, зюзя, закипіло, і сидить тихенько в мультиварці, не рипається. Чоловік у шоці.
Зараз прохолоне, спробую йогурт закаламутити.

[Рарура]

Сообщение от садовник

рэцэптик черканёте, не?

Судак тушёный (импровизация, потому что готового рецепта в книжке не нашла).
1. Замочить потрошёную тушку судака в миске с водой и чайной ложкой уксуса на полчаса. Мне кажется, что эти действия убирают запах тины, могу ошибаться, я слишком подозрительная и вечно чрезмерно принюхиваюсь. Судака вынуть из воды, обсушить салфеткой, порезать на куски, натереть солью, смесью перцев и розмарином.
2. В режиме "Жарить", на оливковом масле, обжарить порезанные четвертькольцами 2 луковицы. Жарить, помешивая, лук до лёгкой золотистости, затем добавить 1 тёртую морковь. Когда морковь тоже подрумянится, добавить полстакана-стакан томатного сока или разведённую водой, томатную пасту, посолить.
3. Добавить в овощи пару ложек сметаны. Выложить туда же рыбу и "утопить" её в овощах. Переключить в режим "Тушить" на 20-25 мин.
4. По истечению этого времени, хорошо бы рыбе постоять в "подогреве", пропитаться. (по совету Наташи Longe)

[Наталья, Алчевск]

Сообщение от almino

Миф! Без творческого "оператора" не обойтись...

Вообще-то, да... Но есть блюда, не требующие присмотра, это иногда очень выручает. Бывает так, что кто-то обещает завалиться в гости не очень вовремя, и нет особо времени на готовку (А летом это ж постоянно так )... Тогда меня выручает "Красная курочка". Курицу режу на кусочки, смазываю маринадом - и в холодильник на ночь. На следующий день на дно смазанной маслом кастрюльки кладу крупно порезанную картошку, перемешанную с луком, иногда добавляю еще и морковь. Сверху выкладываю курицу и поливаю маринадом. Ставлю на тушение на 1 час - 1ч.20 минут, это когда что в голову стукнет, картошка, по-любому, не перетушится. Получается очень вкусно, особенно нравится подружкам мамы, им уже за 80, или около 80-ти, зубы, сами понимаете, у кого еще есть, а кого-то и... А тут все мягонько, сочненько... Маринад делаю из кетчупа (я беру домашний), соли, перца, чеснока, иногда травки добавляю. В общем, все по вкусу.

[Викса]

Сообщение от Marta

Зараз прохолоне, спробую йогурт закаламутити.

Надя, ну что на йогурт вчера запала хватило? Как получился?

[Longe]

Вариации на тему тонкого лаваша:





Готовила фарш для котлет, получилось много, решила сделать мясной пирожок.

Смазать кастрюлю маслом.
Уложить целый лист тонкого лаваша.
Дальше укладываем слоями:
- мясной фарш ( у меня был котлетный) ;
- обжаренный в масле лук с морковью (или без) и кетчупом;
- зеленый лук;
- кусочки лаваша, смоченнные в яйце и сметане.

У меня вышло 3 слоя.

Потом, как всегда, заворачиваем все первым листом лаваша, смазываем оставшимся яйцом и сметаной.
Пекла 60 мин, перевернула и еще 10 мин с другой стороны.

Ели горячим с кетчупом и нарезанным зеленым луком, как второе блюдо - мясо с гарниром.

[садовник]

Сообщение от Longe

Потом, как всегда, заворачиваем все первым листом лаваша, смазываем оставшимся яйцом и сметаной.

заворачиваем(а не расползётца при приподнятии?) или всё ж накрываем ?

[Longe]

Сообщение от садовник

заворачиваем(а не расползётца при приподнятии?) или всё ж накрываем ?

Ничего не поднимаем. Низ уже в лаваше, кладем начинку и закрываем верх, получается завернутая начинка.

[Marta]

Сообщение от Викса

Надя, ну что на йогурт вчера запала хватило? Как получился?

А я не знаю.
Дві години потримала на "Йогурті", потім виключила мульку і пішла спати. Чогось поставила його в різних баночках. Зранку в півлітровій було все нормально, в меншій трохи сироватки, а в маленькій сироватки добряче. Злила, сунула в холодильник, потім попробувала з маленької баночки - на смак нічого так, тільки я молоко не процідила, і там пінки. Бе-е-е. Маленьку баночку з"їла, що не доїла - вмісила в тісто. А з іншими банками не знаю... Чи через сито їх перетерти, чи творог зварити...
А тепер холодець томлю.

[Викса]

Сообщение от Marta

А я не знаю.
Дві години потримала на "Йогурті", потім виключила мульку і пішла спати.

А чего так мало держала? Я читала, что и семь часов готовится, девочки говорят про 4 часа. В теме Йогуртница обсуждали марки молока - из многих йогурт получается с комочками типа кислое молоко.
http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...877#post491877

[Marta]

А прочитала на хлібопічцікрапкару, що можна годину погріти, а потім відключити, не піднімаючи кришку, там ще довго буде триматися температура, як в термосі.
У мене без комочків получився, тільки з пінками.

[Северянка]

У меня сложный вопрос, читала рецепты, но ответа не нашла. Нужен рецепт выпечки с мин. содержанием сахара, а еще лучше с подсластителем. Просто я еще не пекла в МВ, т.к. живет она у меня с 23 числа, а у папы диабет, но хочется вкусненького приготовить. Очень понравился рецепт Бисквит шоколад на кипятке, но целых 2 стакана сахара! Это не возможно. Может кто поделится рецептами выпечки без сахара?

[иннуся]

знакомая сидит на диете дюкана. есть одноименній сайт, гляньте там.

[Ник-то]

Ммм. Я правильно сообразила = печень после обжаривания на сковороде - можно и нужно томить? Со сметаной.
И сколько? Наверное, 20 минут будет маловато? И когда соль добавлять?
А Гугл говорит - режим - Тушение. Но тогда ж она будет кипеть. И станет твердой?

[Edelka]

я в вс делала говяжью печень в мульте со спаржевой фасолью как раз на тушении, все было мягенько и вкусненько Соль добавила почти в конце, а тушилось оно час, пока я с малым гуляла на улице, думаю, что и раньше можно вынимать

[Ветка]

Только что достала из мультиварочки
Угадайте, что это?

[afinna]

на омлет похоже))

[Ветка]

Нееет..

[afinna]

А чем пахнет? ))

[Fleur]

У меня тоже уже мультиварка стоит, завтра дочке на 8марта подарим ( может хоть она ее сподвигнет на готовку)

[Нина_И]

Сообщение от Ветка

Только что достала из мультиварочки
Угадайте, что это?

Ватрушка?

[afinna]

Мне на творог не похоже(( , а Ветка наелась и радуется)) Колись уже..организатор викторины..

[Ветка]

Это блюдо сладенькое, пахнет ванилью (потому что я ее туда положила). Подсказка-можно приготовить один раз в год.

[Fleur]

А мне похоже на молозиво.(правда не знаю, как оно на самом деле делается)

[Ветка]

Fleur, вы совершенно правы-это молозиво

[VARIKA]

ой-ой-ой, это вкусно?

[Fleur]

Сообщение от VARIKA

ой-ой-ой, это вкусно?

Еще как, нямка! ( для тех, кто любит молочное)

[Закотянка]

Мне это блюдо (молозиво вареное) напоминает вкус детства - молочный кисель...

[Senpolia]

У меня появилась мультиварка, теперь стабильно на выходных готовлю. хотя я абсолютно не люблю готовить, а она оказалась той кнопочкой которая меня к этому сподвигла. семья рада, особенно муж :) рекомендую всем кто любит и, особенно, кто не любит готовить :) Кстати крылышки с молочном соусе - бомба, приходится их готовить чуть ли не каждую неделю.