Идёт охота на грибы.

[steelbeast]

Сделали сегодня вылазку по грибы. Улов порадовал: полтора десятка белых, лисички, поддубники (моховик, решетка), один польский и штук 5 каштановиков.



Моя корзинка та, что поменьше

[Tata_]

Аня, а что вы с каштановым грибом делаете? Этот ж тот, что под шапкой имеет слегка розоватый оттенок и на ножке рисунок сеточка? Его еще называют заячий или гриб горчак.

[Тетя Мыша]

Сообщение от Tata_

Аня, а что вы с каштановым грибом делаете? Этот ж тот, что под шапкой имеет слегка розоватый оттенок и на ножке рисунок сеточка? Его еще называют заячий или гриб горчак.

Нет, каштановый гриб - вполне себе съедобный, но редкий и занесен в
Красную книгу - по этой причине не собираю.
Горчак это совсем другой гриб, и его нужно просто выкинуть :) его горечь не вываривается.
Кто-то пытался его варить несколько часов, доварил до состояния ластика - но горчить он не перестал

[steelbeast]

Сообщение от Tata_

Аня, а что вы с каштановым грибом делаете? Этот ж тот, что под шапкой имеет слегка розоватый оттенок и на ножке рисунок сеточка? Его еще называют заячий или гриб горчак.

Заячий (желчный, горчак) и каштановый (песочный) грибы абсолютно разные. Не знаю почему в некоторых статьях ошибочно пишут что это одно и тоже. Заячий точь в точь, как вы описали, мне очень похож на белый, только губка розоватая. Каштановый внешне совсем на него не похож, он на столько своеобразный, что если раз в живую увидеть, то потом спутать с другими не возможно. Помимо характерной полости внутри ножки, у него и сама мякоть этой ножки не волокнистая, как у того же белого или польского, а однородная и очень плотная.

Сообщение от Тетя Мыша

редкий и занесен в
Красную книгу - по этой причине не собираю.

Не знала, что он краснокнижный

[Tata_]

Пожалуйста сделайте фото этого каштанового краснокнижника, у меня в атласе его нет, а охота поглядеть как выглядит. Понимаю, что все что в эти выходные собирали уже переработано, но если в будущем попадаться, то буду благодарна.

[steelbeast]

Сообщение от Tata_

Пожалуйста сделайте фото этого каштанового краснокнижника.

Вот есть пара фоток вчерашних, так сказать - зверь в природной среде. Извиняюсь за качество - фото с мобилки(


Здесь отметила стрелками каштановик в корзинках. Фото, к сожалению, немного размыто, но цвет передан верно, можно сравнить отличия с теми же белыми.

[Tata_]

Думаю можно сделать перерыв на пару недель, пока в такую жару в лесу делать нечего. Разве, что комаров кормить....
Готовимся к осеннему сезону....

Это наша команда на полигоне.

[Тетя Мыша]

У нас папа периодически ездит в лес, грибы есть, но мало. Пока по банкам урожай прячет. Я жду осени, Грузией и опят. Хочу солить. Всего остального не хочу, наелись :)))

[George_0705]

Сообщение от Тетя Мыша

грибы есть, но мало.

Грибы есть и уже (пока) не мало Полюбуйтесь...

[Druida]

А у нас в лесу так сухо, что даже папоротники засохли, бересклеты тряпочками висят( дождя хочется

[George_0705]

Осеннее утро в лесу...

Разрешите познакомиться..... Любофф

[Анатолий]

У нас тоже в лесу сухо. Село конкретно промочило, лужи в огороде стояли, после утреннего ливня, до вечера. А от лесу дождя не досталось. Грибов нет ни каких, ни хороших ни плохих.

[Tata_]

Сегодня были в лесу. (Полигон Дивички) Нет даже поганок, хотя сказать, что совсем сухо не могу. Просто того дождя, что прошёл в прошлое воскресенье мало, нужен хороший обильный дождик.

[Самбука]

А для маслят еще рано? Собираем только их,в других не разбираемся..

[Tata_]

Сообщение от Самбука

А для маслят еще рано? Собираем только их,в других не разбираемся..

Не рано, маслята и летом есть, если дождей достаточно.

[Fleur]

А я вчера корзинку рыжиков насобирала, пожарили с картошечкой. Вкуснятина!

[George_0705]

Это уж я не знаю, где можно корзину рыжиков насобирать сегодня , Вы просто везунчик, повывелся рыжик, к сожалению, а гриб, конечно, первостатейный. В том году десятка два нашёл, в этом - аж один. А бывало и корзинками, но лет 20 тому.
В. Солоухин - редкий художник природы, замечательно о них пишет в своей книге "Третья охота", особенно в том месте книги, где "костерок под дремучей елью"...

[iiiiaaaa]

У нас есть "наша" посадка с рыжиками. Каждый год их собираем.
В прошлую субботу тоже пробежались по краешку, нашли с десяток, посмотрели на кучу срезов, и поехали за маслятами .
В эту субботу в том лесу, куда ездили, было людей больше, чем грибов. На лесных дорогах машины не могли разъехаться, чуть ли не пробки были
И по срезам везде было понятно, что все богатство было собрано до нас ещё в четверг...

[George_0705]

А всё патамушта, настоящего грибника с детства воспитывают: срезал грибок (или выкрутил) - возьми землицы, или прелых листков, или кусочек мха и прикрой грибницу от глаз посторонних, кои открытое место среза "колоть" может и душу расстраивать!
А отоэто вот - куски червивые обрезанного белого гриба на месте его обнаружения - бескультурье лесное.

[George_0705]

В воскресение ещё был приятный осенний день - прекрасный повод для прогулки в лес. Получил полное удовольствие и благодарности от соседей по даче, т.к. трофеи, в основном, я раздаю.
Первый раз увидел, чтобы подосиновики росли, как опята

[A.Ptaha]

Грибів в лісі багато. В кого є час -їзжайте. Пішов масово польський.
По молодим сосонкам -маслята.
В неділю , за півтора часа, вдвох -два відра маслят...більше не брали, розум підсказував, що ще їх треба чистить )))
а так їх було просто неміряно

[Люд.а]

А в каком районе ваш лес? В нашем зазимском грибов не нашли, правда и не углублялись.

[Тетя Мыша]

Я только в субботу попаду в лес. Надеюсь, вырастут грибы... хотя дождь льет холодный... Мы уже дома не собираем даже маслята. Белые - в сушку, немного пластинчатых в засолку. Все

[A.Ptaha]

Сообщение от Люд.а

А в каком районе ваш лес? В нашем зазимском грибов не нашли, правда и не углублялись.

Макаровський район

[Fleur]

Сообщение от George_0705

Это уж я не знаю, где можно корзину рыжиков насобирать сегодня ,

Вот демонстрирую( на дату не смотрите, не выставлена на фотике)



А вот это не подскажете, что за гриб? Под березой рос.



Ну а это просто полюбоваться. Красавцы!

[steelbeast]

Сообщение от Fleur

А вот это не подскажете, что за гриб? Под березой рос.

По виду ножки так настоящий подберезовик, он же бабка. Не шучу)

[Fleur]

Ну я по энциклопедии грибной, тоже так определила, но хотелось знать мнение знатоков. Спасибо. В книжке помечен, как очень вкусный гриб, мы пока не ели, отварила и заморозила.

[jolkhovska]

В выходные - и 22-го, и 23-го понесла нелегкая - под Дымером, набрали капец маслят. А вот белые - только пяток старинных.

---------- Post added at 19:26 ---------- Previous post was at 19:23 ----------

Сообщение от Тетя Мыша

Нет, каштановый гриб - вполне себе съедобный, но редкий и занесен в
Красную книгу - по этой причине не собираю.
Горчак это совсем другой гриб, и его нужно просто выкинуть :) его горечь не вываривается.
Кто-то пытался его варить несколько часов, доварил до состояния ластика - но горчить он не перестал

Подтверждаю про горчак. Не вываривается абсолютно В студенчестве пробовали, когда n поездок за грибами подряд попадались исключительно они

---------- Post added at 19:29 ---------- Previous post was at 19:26 ----------

Сообщение от Fleur

Вот демонстрирую( на дату не смотрите, не выставлена на фотике)

Рыыыыыжики... Где, ну где же? Я их та-а-ак люблю, а знаю только в Карпатах и где-то за Остром.. Но не ехать же туда исключительно за ними.. А, еще в Дубечне как-то были, но там ироды спалили лес под застройку

[George_0705]

Сообщение от Fleur

Вот демонстрирую

Так я ж не усомнился, я восторгся! За демонстрацию спасибо, роскошные рыжики. А подберёзовики - да, классические, правда суховатые. Бывают, когда влажно, очень крепенькие, вот те - . Я беру очень не многие грибы, подберёзовик - один из них.

[Tata_]

По поводу вкусовых качеств "бабки", скажем прямо - на любителя. Мелкие молодые ещё ничего, те, что постарше разлазятся после варки, а если их маринованным закрывать, то этот мутный кисель есть никто не хочет. Мы бабку берём только очень молодую (не более 5 см диаметр шапки) и только когда ничего больше нет.