Теревенi 2019

[fialkanata]

Помидоры сейчас сеять отлично. Я вчера еще досеяла. 45 суток должно быть рассаде, вот и посчитайте. Зато ни тебе переросших, ни заваливающихся...И на прогноз по заморозкам в мае смотреть не надо...

[Gusenitsa]

У меня постоянные многими годами выверенные сроки посева томатов на рассаду для ОГ - последняя неделя марта - первая декада апреля.
Правда, я выбираю непоздние сорта.
К 10 мая рассада готова к высадке в грунт! Но обычно у нас в это время ещё возможны заморозки, так что высаживаю ближе к 20 мая.

[язичник]

Сообщение от Pixie

доглядати і обробляти точно нерентабельно, якщо можна в сезон купити за 5-6 грн кг.

Тільки такі помідори при консервації без оцту зривають, а от домашні необроблені не зривають без оцту

[Pixie]

Сообщение от язичник

Тільки такі помідори при консервації без оцту зривають, а от домашні необроблені не зривають без оцту

не знаю, вже років 4-5 купують в одної людини. Ось вчора доїли банку томатів у власному соку, без оцту, стояла в кімнаті, нічого не зриває
Та і до того купували завжди на закатку. Кабачкова ікра частіше зриває

[Сынуля]

Сообщение от George_0705

Только не с рыбой, а с одивковым и сулугуни… Ну, или просто присолить и с ржаным домашним хлебушком, с хорошим слив. маслом…

Ох, как вкусно. прямо слюнки потекли! Дразнилка Вы! А помидорки у Вас красивые

[George_0705]

Сообщение от Сынуля

Дразнилка Вы!

Мученьице - моё развлеченьице...

[язичник]

Сообщение от Pixie

Та і до того купували завжди на закатку.

А чимось обробляють помідори?

[Olga Energizer]

у меня точно вся томатная консервация из фермерских помидор - неизвестного происхождения - с базара, и без уксуса соли - помидоры целые + перец болгарский залиты соком. Томаты не взрываются. Икра салаты - бывает.

[Red]

Я раньше тоже покупала томаты на консервацию и переработку. Да, не взрываются покупные, но... Пару лет назад купила 2 банановых ящика жуткой дряни. Томаты были без стержня, но вкус даже вкусом назвать нельзя и все остальные характеристики в том же ключе. Практически все, что засолили - выбросили. Соусы-аджики с большим трудом домучили вместе с родственниками. Очень жаль своего труда и потраченного времени. Ладно, что вместо томатов солили и ели капусту.
В прошлом году, в связи с вышеизложенным, увеличила количество техников.

[Surchiha]

день добрый, форумчане, а может кто-то 31 собирается в ботсад на выставку? )) ищу компанию ))

[Elenas]

Лена, я собираюсь, но окончательно еще не определилась. Если плохая погода-на выставку, а более-менее - в сад, на обработки деревьев

[СветаЯ]

Сообщение от jull

А какие разные и красивые тыквы и дыни сейчас можно вырастить. Тыквы для меня просто открытие.

Тоже люблю дыню,но места мало и это растение теплолюбивое, короткого дня ( сажать надо до 10 июня ) а земля должна уже прогреться хорошо до 18 градусов
Если ранний сорт,то будет 3 -5 дыньки через 70 дней,но в остновном в Украине вырастают сорта среднеранние.
Поэтому я для себя открыла огурдыню - растет сначала огурец,а потом превращается в небольшую порционную дыньку. Сладкая, с дынным ароматом и тонкой кожурой . Растить можно на шпалере и весь уход как у неприхотливого огурца. Конечно,если бы было больше места,то растила бы дыни,но сбиваю охоту огурдынями.
На фото видно размер в сравнении

[Люся]

Сообщение от СветаЯ

Поэтому я для себя открыла огурдыню -

Света, выращиваете через рассаду или сразу в грунт семечки?

[Senpolia]

СветаЯ, а садить надо подальше от огурцов?

[СветаЯ]

Сообщение от Люся

Света, выращиваете через рассаду или сразу в грунт семечки?

Через рассаду,так как семечки часто что-то ест в земле. В первый год у меня были и горизонтальные и вертикальные растения,то горизонтальными лакомились ежики, ведь кожура тонкая,добраться легко. так я теперь только вертикально выращиваю,а ежикам отдельно в миску ставлю

---------- Post added at 01:16 ---------- Previous post was at 01:09 ----------

Сообщение от Senpolia

СветаЯ, а садить надо подальше от огурцов?

Не, не имеет значения - высаживаю где мне удобно
Вот фото плетей

[Natali99]

никогда не видела в продаже семена, искать у любителей? там и сорта разные есть?
я так понимаю, что плод съедобен в любом возрасте, но меняется вкус, а как определить когда оно уже сладкое, а не огурец по вкусу?

[СветаЯ]

Сообщение от Natali99

никогда не видела в продаже семена, искать у любителей? там и сорта разные есть?
я так понимаю, что плод съедобен в любом возрасте, но меняется вкус, а как определить когда оно уже сладкое, а не огурец по вкусу?

Я нашла как-то продавца и теперь своими сею и всем раздаю.
Не знаю есть ли их сорта и выбор,если не найдете ,то вышлю Вам в следующем году,а если где-то купите,то рада буду обменяться семенами.
По поводу определить вкус,тут совсем несложно - огурцом он зеленый,а дынькой желтеет и круглеет,как переросшие огурцы,только вкус дынный.

[Мусорный Ветер]

Сообщение от СветаЯ

Я нашла как-то продавца и теперь своими сею и всем раздаю.
Не знаю есть ли их сорта и выбор,если не найдете ,то вышлю Вам в следующем году,а если где-то купите,то рада буду обменяться семенами.
По поводу определить вкус,тут совсем несложно - огурцом он зеленый,а дынькой желтеет и круглеет,как переросшие огурцы,только вкус дынный.

Чертовски интересный овощ! Я бы попробовал. Так же очень интересно попробовать его в засолке и кончервации. По поводу дынь. Я служил в Узбекистане, поэтому хорошо знаю что такое настоящая дыня! У нас они попросту не выспевают. Даже в условиях Донбасса и то через год. Лучший гибрид по вкусовым качествам который когда либо выращивал я это гибрид Айкидо фирмы Саката. Дыня не такая, как узбеЦкая, но исключительная на вкус, сочная, мягкая и сладкая до самой корочки (корочка очень тонкая) очень толстая мякоть (мерял рулеткой -12 см!) а семенной отдел не более столовой ложки по размеру. Но так же
выспевала не каждый год. Поэтому вот этот продукт огурцовой дыни мне кажется интересным, чет думаю, что на вкус ну никак не хуже Колхозницы буде)) .
Касаемо помидоров. Моя мама говорила "У меня слишком маленькая пенсия для того, что бы покупать вкусные продукты, поэтому я не могу себе позволить выращивать невкусные!" На консервацию выращивали отдельно. Очень в свое время понравились сливки, гибрид Инкас фирмы Нюнемс, а так же всегда выращивали немного черри, они имеют насыщенный вкус и класно для всяких там лечо, соусов и т.д. А теперь у меня вопрос, озадачен наверное с декабря. Вот тут пишут о кончервации без уксуса, ранее писали перед Новым годом о салатах без майонеза. Я крайне люблю эти оба продукта (пельмешки с уксусом - бомбезны!!!) Ребят объясните тому кто в танке, что не так с этими двумя на мой взгляд файными продуктами?

[Анатолий]

Сообщение от Мусорный Ветер

Вот тут пишут о кончервации без уксуса, ранее писали перед Новым годом о салатах без майонеза. Я крайне люблю эти оба продукта (пельмешки с уксусом - бомбезны!!!) Ребят объясните тому кто в танке, что не так с этими двумя на мой взгляд файными продуктами?

У нас среди специй и приправ вообще нет уксуса и никогда им не пользовались. Помидоры консервируются в собственном соку также без уксуса. Огурцы жена как то солит в банках. Я понятия не имею, как она там, что делает, но если нужно, спрошу. Майонез делаем сами.

[lebedi]

Сообщение от Мусорный Ветер

Вот тут пишут о кончервации без уксуса, ранее писали перед Новым годом о салатах без майонеза. Я крайне люблю эти оба продукта (пельмешки с уксусом - бомбезны!!!) Ребят объясните тому кто в танке, что не так с этими двумя на мой взгляд файными продуктами?

Знаю, что консервацию с уксусом нельзя употреблять тем, у кого с ЖКТ проблемы: соседка тоже всё без уксуса консервирует, потому что у мужа то ли гастрит, то ли колит.
Майонез - лучший друг целлюлита, но мужчинам повезло, т. к. у них целлюлита не бывает

[Мусорный Ветер]

Та я не о самих рецептах. Вот по рецептуре мне больше всего нравится это как старые болгарские или венгерские а-ля "Глобус" И очень ассорти люблю, чтоб там и огурцы и помидоры и кабачки. вообще люблю когда одни продукты частично передают свой вкус другим. Но все эти рецепты с уксусом. И я его страшно люблю, с молодости, со столовок пелмешки с уксусом и т.д. Мне не понятно почему люди отказываются от уксуса и как я недавно узнал майонеза. Что с ними не так?

[Gusenitsa]

О каком уксусе идёт речь? Продукте перегонки табуреток?

На самом деле в мировой практике уксусом принято называть только натуральный продукт. Так в CODEX STAN 162-1987 приведено следующее определение уксуса. Уксус – жидкость, пригодная для употребления человеком, получена исключительно из соответствующего сырья, содержащего крахмал и/или сахар путем процесса двойной ферментации (то есть брожения), сначала – спиртовой, затем уксуснокислой. Как видно из этого определения, процесс получения натурального уксуса не простой, оттого и натуральные уксусы (винный, яблочный, фруктовый и т.д.) стоят недешево. В Украине также есть стандарт на натуральные уксусы ДСТУ 2450:2006, который также предусматривает исключительно натуральное – биохимическое происхождение уксуса. Однако параллельно с ним действуют другие нормативные документы, в т.ч. и собственные Технические условия производителей, по которым уксусом называют также продукт на основе синтетической кислоты. Это более дешевый сегмент продукта, широко использующийся населениями для кулинарных целей и особенно активно для консервирования.

[Кошка Ш.]

Сообщение от Мусорный Ветер

ТНо все эти рецепты с уксусом. И я его страшно люблю, с молодости, со столовок пелмешки с уксусом и т.д. Мне не понятно почему люди отказываются от уксуса и как я недавно узнал майонеза. Что с ними не так?

Вот эти столовые пельмешки с уксусом - одно из кулинарных воспоминаний юности Но сейчас - как-то не жрется. Пельмени не те или вкусы поменялись, не знаю. Так же и с майонезом - не в том дело, что я, к примеру, от него отказываюсь, просто как-то не представляю, куда его, кроме оливье, к примеру или чеснока с сыром или злой закуси из свеклы с тем же чесноком

[Gusenitsa]

Я огурцы и помидоры солю в банках.
А для кабачковой икры покупаю натуральный винный уксус Iberica.

[Мусорный Ветер]

Пельмешки методом научного тыка иногда можно найти не только съедобные, но даже вкусные. С мороженкой гораздо сложнее, за последние годы я утратил надежду поесть людского мороженка, разве что иногда мягкое более менее. В честности на Крещатике Лакомка ларьки. Причем вот в пельмешках, морожке и колбасе, цена на вкус продукта не влияет вообще никак. Уксус покупаем только отот нормальный 9%. Как то купили яблочный, жене кто то сказал, что типа полезно, стоит уже два года никто его не берет бо он вонючий. А из чего его делают меня не сильно напрягает. Я видел производство "морских коктейлей" и прочей рыбной продукции, после этого - только свежую или свежемороженую! И никаких кальмаров вааще!!! )))
АХ да! Куда майонез? На хлеб в первую очередь! Ну а летом - людские помидоры + хлеб + майонез = все, больше мне ничего не надо!

[Gusenitsa]

Сообщение от Мусорный Ветер

.... Я видел производство "морских коктейлей" и прочей рыбной продукции, после этого - только свежую или свежемороженую! И никаких кальмаров вааще!!! )))

Ну от.... Вот так постепенно люди переходят к здоровому питанию!
А как и из чего делают майонез видели?
Ото ж....
Не гнушайтесь читать, шо написано мелкими буквами на упаковке!
Пломбир содержит только молочный жир.
А пельмени, которые из мяса и без сои, надо дома самим ваять!

[Кошка Ш.]

Мусорный Ветер, я пельмени сама делаю, они как-то без уксуса заходят отлично. Всякие морские полуфабрикаты - я вообще не ем, если беру тех же кальмаров, то только охлажденные, которые потом еще и чистить самой надо.

Летом людские помидоры отлично идут с брынзой, базиликом и можно с чутком оливкового масла, а можно и без.
Мороженое тоже сама делаю, потому что когда читаю состав того, что продают, мне его вообще не хочется.

[Мусорный Ветер]

Сообщение от Кошка Ш.

Мусорный Ветер, я пельмени сама делаю, они как-то без уксуса заходят отлично. Всякие морские полуфабрикаты - я вообще не ем, если беру тех же кальмаров, то только охлажденные, которые потом еще и чистить самой надо.

Летом людские помидоры отлично идут с брынзой, базиликом и можно с чутком оливкового масла, а можно и без.
Мороженое тоже сама делаю, потому что когда читаю состав того, что продают, мне его вообще не хочется.

а как вы считаете, от как в Украину попадают все эти "охлажденные" продукты взагали и кальмары в частности? Самолетом на люду? Или у нас есть кальмарофабрики?)))

[Кошка Ш.]

Те, которые я покупаю, попадают как надо Вы же не думаете, что я в супермаркете буду покупать кальмаров или дальневосточных гребешков? Кальмары, гребешки, султанка, кефаль, вот это вот все - только из своих проверенных источников. Да, цена немного другая, но это того стоит.

[Pixie]

солоні огірки і помідори і мариновані огірки і помідори - це взагалі різні речі я люблю і ті, і ті.
А ще у мене є улюблена закатка, яка в нашому колі вже давно називається Баклажани наркоманські. Бо якщо в банку заглянув, то не зупинишся, поки дна не побачиш. Туди іде багато оцту. Навіть занадто багато як на мене, пробувала зменшити на половину - але виходить зовсім не то пальто, абсолютно не наркоманські. Тому зменшила десь на 15-20%

А так я оцет не їм тільки тому, що не люблю кисле. В інших закатках завжди кладу трохи менше, ніж по рецепту. Чоловік може і пельмені ним полить, я таке їсти не стану