Мультиварка. Готовим с удовольствием!

[VARIKA]

у меня программа выпечки - 45 минут, у вас не знаю. Думаю должно хватить того времени, которое запрограммировано.

[Витуся]

Сообщение от иннуся

Витуся, сравнивала 55 и 57, в описаниях все идентично, а цена 57 в два раза выше, в чем подвох?

Уже не помню...кажется в 55 нет выпечки. Пошла посмотрю...
Посмотрела, вспомнила. В Перфезе 55 нет режима жарки и еще там крышка не съемная. В моей крышка разбирается и есть специальная накладка, которую мы всегда моем после приготовления. А в остальных мультях крышку надо мыть подтягивая аппарат к рукомойнику. За эту опцию я и взяла эту модель. Не представляю как тягать прибор, мыть крышку и не попасть при этом водой в блок управления. ИМХО, геморройно однако
Маме на ДР подарила пароварку. Сначала поругались, что я потратила деньги на всякую ерунду. Пришлось сказать что хочу, то и дарю и вообще дареному коню в зубы не смотрят. На днях получила официальную благодарность что вещь просто отличная и блюда получаются вкуснющими, особенно рыбные и овощные.

[VARIKA]

запиХанка

на дно кастюли масло, лук полукольцами, сверху фарш +соль+специи, сверху картошка кольцами+соль, сверху помидоры и перец кольцами,сверху майонез, сыр.
Готовила на выпечке.

Только начала булькать.



В разрезе не очень, но вкусно.

[VARIKA]

Варенье из кабачков в МВ.
Варилось на тушении 2,5 часа.
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=117

[VARIKA]

Испекла я корж. Получился невысокий.
Но высокий и не был моей целью, т.к. на коржи его резать не собиралась.

Вынула серединку и разрезала на кубики 2*2 см.

Ту да же добавила порезанные на кусочки 4 банана и 4 киви.

Далее делаем крем.
0,5 л сметаны (у меня Глечик) + стакан сахара + 2 пакетика ванильного сахара + желатин.
Я замочила полную столовую ложку желатина в небольшом кол-ве горячей воды. Желатин вливаем в сметану процеженный и постоянно помешиваем.
Теперь в крем вываливаем серединку торта с фруктами, тщательно перемешиваем и выкладываем в "форму". Торт в объеме увеличился в 2,5 раза - это точно.

Отправила в холодильник.
не торт, а гора оливье, блин

Перед подачей украсила нарезанными киви и взбитыми сливками. Но фотать не стала, родня подумала бы, что крэйзи-невестка готовит и зачем-то фоткает.

[VARIKA]

Рулет из лаваша и фарша

Тонкий лаваш смазываем фаршем (фарш+специи+жаренный лук, ну в общем кто на что горазд). Закручиваем в трубочку.

На дно кастрюльки наливаем децл масла, укладываем лаваш. У меня спиралью не получился, толстый был.
Заливаем лаваш смесью: 3 яйца+ пару ложек майонеза (сметаны) + немного молока + немного муки (что-то типа омлета) + немного томата(кетчупа). Я еще добавила укроп и порезанные помидоры. Здесь то же у кого какая фантазия. Можно сверху перец колечками уложить.
Ставим все это на выпечку.

За 10 минут до окончания приготовления посыпаем тертым сыром.
В готовом остывшем виде это выглядит так.

Разрезаем на кусочки, украшаем чем-нибудь.

[пятница]

попробуйте еще такое


вот , собссна, оригинальный рецепт

Название: Ачма "Ленивая"(хачапури)
Отправлено: Elenka69 от 22 Янв. 2011, 23:03
Ачма "Ленивая"(хачапури)

Категория: Выпечка


Ингредиенты

Тонкий армянский лаваш 4-5шт.
Сыр сулугуни или слабосоленая брынза 300-400г
кефир 500г
яйца 2шт.
масло сливочное 50-70г
Способ приготовления

Итак, подготовим ингредиенты. Смажем щедро чашу МВ сливочным маслом. Кефир слегка взобьем венчиком с яйцами в отдельной посуде, сыр натрем на терке или раскрошим. Один лист лаваша отложить для основы, а остальной порезать ножницами на куски примерно 10*10см.


В чашу МВ уложить на дно целый лист лаваша так, чтобы его края были преподняты, ими потом закроем верх пирога.

Кусочки лаваша макать("купать") в кефире с яйцом, слегка отжимать и укладывать в чашу МВ на лаваш одним слоем, кусочки пусть будут мятые.

Все это "художественное безобразие" посыпать слоем сыра.

Затем снова уложить смоченные кусочки лаваша внахлест, закрыв слой сыра.

Итак пока не кончится лаваш и сыр. У меня получилось 3 слоя сырных и 4 лавашных.

Затем загибаем концы основы, закрывая верх пирога, сверху выливаем остатки кефира.

Положить сверху кусочки сливочного масла.

Поставить ВЫПЕЧКУ на 40 минут, затем перевернуть с помощью сита пароварки и выпекать еще 20 минут на другой стороне.
............
попробовав,упростила рецепт и теперь беру пополам творог и брынзу (800 гр - 1 кг примерно в целом, сами решите, сколько захотите начинки), мне по соли в самый раз
лаваш рву руками, хорошо идет тонкий круглый,например, ф-мы "Круиз"
не переворачиваю, а то распадается
просто выкладываю румяным слоем наверх
кефира беру больше, где-то 700-800 гр
ставлю на 60-70 минут (смотрю по румяности у стенки, готова-то она практически сразу, чему там печься)
можно зелень в сыр покрошить
улетает "на ура", в т.ч. и за праздничным столом, особенно с дачными овощами-зеленью......да под красное вино.....

[Edelka]

Люди, а кто то знает рецепт аджики из помидор или чего то подобного, чтоб в мультю закинуть, а потом в банки закрыть?
а то помидор много, а времени нету

[садовник]

Сообщение от Edelka

Люди, а кто то знает рецепт аджики из помидор или чего то подобного, чтоб в мультю закинуть, а потом в банки закрыть?
а то помидор много, а времени нету

помидоры в мульте могуть схавать покрытие....

[Lusenka]

Сообщение от садовник

помидоры в мульте могуть схавать покрытие....

вот до чего гмо дошло....

[садовник]

Сообщение от Lusenka

вот до чего гмо дошло....

это не гмо... а кислота помидорная!

[Света(клубника)]

Ух! Нагнали аппетиту ! Хочу тоже мультиварку! Подскажите какую купить ? Чтоб побольше функций , а то на участке газа нет , готовить некогда....

[садовник]

Сообщение от Света(клубника)

Подскажите какую купить ? .

мну нара Panasonik у мну така..

[VARIKA]

а у меня Дэкс-50, то же нравится, я довольна.

[пятница]

Сообщение от Edelka

Люди, а кто то знает рецепт аджики из помидор или чего то подобного, чтоб в мультю закинуть, а потом в банки закрыть?
а то помидор много, а времени нету

я крошу и тушу
зеленые и бурые тож, в смеси с красными
соль по вкусу и сахар (это если бурых много,подлежащих утилизации)
в стерильные банки заливаю кипящим,закручиваю,переворачиваю, укутываю
зимой сгодится как заправка,полуфабрикат к соусу и т.д.
режим вначале на час "выпечка", потом еще на час-полтора "тушение"

в прошлом году аджику делала в мульте
так себе
в аджике и кетчупе главная фишка,чтобы уварились, а в мульте это хуже,чем в открытой посуде
жидковата аджичка бу

---------- Post added at 22:12 ---------- Previous post was at 22:08 ----------

Сообщение от Света(клубника)

Ух! Нагнали аппетиту ! Хочу тоже мультиварку! Подскажите какую купить ? Чтоб побольше функций , а то на участке газа нет , готовить некогда....

у меня Панас, у сестры Декс
кастрюлька у декса выглядит попрочнее,а это у ей самое тонкое место, ибо фуфлон
так что сейчас я бы вместо Панаса за 1350 купила бы Декс за 600 (когда покупала я, тока Панасы и были в Киеве)

у Декса есть функция "жарка", у Панаса нет

[VARIKA]

А у Панаса есть "молочная каша", но даже мне, с 3-х летним ребенком, ее отсутствие в Дэксе не критично.
А любителям молочных каш с утра - самое оно, наверное

[пятница]

неа,молочная каша в Панасе частенько выкипает через клапан, так что я этот режим почти никогда

[VARIKA]

О, а я страдала. Не от того, что этот режим мне ооочень нужен, а от того, что его в моей просто нет...

[садовник]

Сообщение от пятница

у Декса есть функция "жарка", у Панаса нет

есть и у панаса.... тока называется иначе - "выпечка"
а кастрюльки покрыты не фуфлоном, а ТЕФЛОНОМ...

[Тетя Мыша]

Сообщение от садовник

помидоры в мульте могуть схавать покрытие....

а я только собралась в ней варить аджику с кетчупом. Сначала думала сварить в хлебопечке - в режиме варенье, потом в мульте - у нее объем больше.

[VARIKA]

Сообщение от садовник

есть и у панаса.... тока называется иначе - "выпечка"

а у Дэкса и выпечка, и жарка.

Сообщение от Тетя Мыша

а я только собралась в ней варить аджику с кетчупом. Сначала думала сварить в хлебопечке - в режиме варенье, потом в мульте - у нее объем больше.

Ой, а мне кажется, что ничего страшного не случится. Ну, сколько там покипит эта аджика? 2-3 часа. Это получается и борщь не варить, и рагу не делать, и т.д.
имхо.

[Тиана]

Я варила лечо в мульте.... все пока на месте (покрытие в смысле).

[садовник]

Сообщение от Тиана

все пока на месте (покрытие в смысле).

а откуль вы это знаете? вы шо замеряли толщину слоя до и после варки? !!!! тефлон... меж прочим, страашная зараза...типа яд(при нарушении условий эксплуатации каструли!!!!)

[VARIKA]

Ну, тогда вообще только в эмалированной посуде нужно готовить, потому что и чугун, и нержавейка то же не шибко полезны. А, еще в стеклянной и глиняной можно.

[садовник]

Сообщение от VARIKA

А, еще в стеклянной и глиняной можно.

эмаль то как раз и не кислотостойкая... а вот скло и керамика - самэ тэ!есть ешо пищевая кислотостойкая нержавейка...

[VARIKA]

Та ваще жить вредно.
мне в Донецке, наверное, не принципиально, тефлон, не тефлон....
Пока что мультиварок со стеклянной кастрюлькой не встречала.

[Elly]

Сообщение от садовник

а откуль вы это знаете? вы шо замеряли толщину слоя до и после варки? !!!! тефлон... меж прочим, страашная зараза...типа яд(при нарушении условий эксплуатации каструли!!!!)

Не тефлон, а клей, на который его приклеивают))

[пятница]

Сообщение от VARIKA

Ну, тогда вообще только в эмалированной посуде нужно готовить, потому что и чугун, и нержавейка то же не шибко полезны. А, еще в стеклянной и глиняной можно.

я посматриваю на ситоновские крупногабаритные сотейники и прочее
думаю, мож, в чугуне аджики-кетчупы и прочее варить?

---------- Post added at 16:06 ---------- Previous post was at 16:05 ----------

Сообщение от садовник

а кастрюльки покрыты не фуфлоном, а ТЕФЛОНОМ...

не может быть!

---------- Post added at 16:08 ---------- Previous post was at 16:06 ----------

Сообщение от VARIKA

Т
Пока что мультиварок со стеклянной кастрюлькой не встречала.

вот поэтому я и говорю, что ДЕХ лучше, бо дешевше
года через 4 появится какая-нить мультя с керамикой,как раз на смену

[иннуся]

http://polya-vpg.livejournal.com/26341.html нарыла.

[Lusenka]

Инночка, дякую! Испекла сегодня медовик этой мамочки: ставила в Панасонике 3 раза выпечку по 40 мин, поднялся на 10см. Не удержалась и попробовала: мягкий, вкусный, не горчит (я не люблю соду использовать в выпечке, но в рецепте была). Очень хороший рецепт!
Простите за исполнение (я не Танюшечка))) - просто испекла, разрезала на 4 части и перемазала взбитой сметаной...