|
30.12.2018, 12:21
|
#11 |
|
Увлеченный
Регистрация: 26.03.2012
Адрес: Киев/Лютеж
Сообщений: 263
Сказал(а) спасибо: 5,293
Поблагодарили 3,901 раз(а) в 251 сообщениях
  |
Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
Да в общем-то легко, тесто получается ведь эластичным. Первый корж сложновато, кажется никогда этот шарик не растянется до такого тонкого состояния. Но медленно, с добавлением под низ теста муки, со смазыванием мукой скалки, оно раскатывается и растягивается. Второй корж уже получается раскатать получше и побыстрее. Все остальные коржи уже раскатываются хорошо, так как и технология понятна, и руки привыкли.
Взвесила торт (в рецепте я указала, что у меня продукты на полторы нормы крема и 24 коржа, обычно на две нормы крема и 24 коржа.) Получилось 5300 кг. Калорийность примерно 270-280 ккал получается (для сравнения, у Рошена калорийность Наполеона 410 ккал). В первой табличке просчет на 24 коржа и 1,5 нормы крема, во второй на 24 коржа и 2 нормы крема.  
__________________
Ирина |
|
| 16 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Aleska (31.12.2018), George_0705 (30.12.2018), kravconok (30.12.2018), Marik (30.12.2018), Moonvalley (31.12.2018), Tata_ (31.12.2018), VARIKA (30.12.2018), Валентина-дачница (30.12.2018), Ветка (30.12.2018), Деметра (31.12.2018), Долорес (30.12.2018), Лида60 (02.01.2019), стелла (18.02.2019), ТТ (31.12.2018), утя (30.12.2018), шафран (30.12.2018) |
| Социальные закладки |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Торты украшаем сами. | елена | Кулинария | 58 | 24.10.2017 18:02 |
| Машинка для раскатки теста. Нужна или нет? | Ленка | Бытовая техника | 56 | 16.04.2017 10:25 |
| Шоколадные изделия | Olga Energizer | Кулинария | 13 | 27.03.2015 19:51 |
| Изделия из Термопластика(полимерная глина) | Графиня Черешня | ОчУмелые ручки | 48 | 16.02.2011 23:55 |
| Столярные изделия | Василина | Полезные ссылки | 1 | 23.04.2010 02:19 |
Древовидный вид