Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)

[Руня]

очередной соус из любимых, только что закрыла 9 баночек по 370 г.
Соус из красной смородины:
2 кг порички протерла через сито, жмых залила горячей водой, подержала минут 15, протерла через сито туда же
Варим на небольшом огне, что потихоньку булькало, но не кипело, добавляя постепенно 1 кг сахара, минут 20
Добавляем смолотые в кофемолке вместе - душистый перец, черный перец, несколько гвоздичек, немного корицы.
Горячим разливаем по баночкам и укупориваем.
Мы едим его со всем мясом - от курицы до баранины.