Консервируем томаты, квасим и тд

[Николя]

Сообщение от TMExpert

Если хочеться избавиться от большей части витаминов, то можно сок доварить и до пасты

А паста не менее полезный продукт, чем свежий помидор, а скорее, даже наоборот. При варке разрушается только витамин С, все остальное остается в более концентрированном виде, ликопина, например в 100г пасты содержится в 10 раз больше, чем в свежих томатах. Подробнее http://dobrakhata.ua/article/a-18.html