Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.

[George_0705]

Сообщение от Елка

- чтобы и не сыпалась и не липла

Яичком взбитым с каплей воды перед выпечкой и кунжут - не липнет, не сыпется... Дело вкуса, конечно..
Ещё тёпленькие ("Мясоедовские"). Запах.. Ликёрно-коньячный...

[Олеся Ивановна]

уже нашла,может кому пригодится...
1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).

По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает

15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.

На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.

[Fleur]

А вот такие пасочки моя сестра напекла.

[Олеся Ивановна]

С маленькими ,меленькими цветочками..ну такая милая...!!

[Ветка]

А вот такие пасочки моя сестра напекла.

Просто шедевр

[irina s]

Сообщение от Demiga

Ира-irina-S подскажите, а сткан это сколько? Завтра буду печь по Вашему рецепту! Печь буду 1 порцию, во сколько надо начинать ставить тесто, чтоб около 13.00-14.00 закончить?

Галочка, это описка, конечно стакан- обычный, граненый, с советских времен. Тесто начинаю делать примерно в 7.30 утра, примерно к 13.00- пасочки готовы. Глазурью покрываю после остывания, но глазурь у меня не всегда удается, бывает подлипает. Попробую лимонного сока капнуть, как на пряничную.

[George_0705]

Сообщение от Fleur

моя сестра напекла.

Нооо, это слишком красиво, чтобы быть съедобным... Не?(как говаривал незабвенный "садовник")...

[Fleur]

Сообщение от Ветка

Просто шедевр

И я ей так сказала.

[Татьяна Bulavka]

Если глазурь классическая - белок и сах. пудра, то покрывать пасхи надо пока они теплые. Пока они остывают, глазурь засыхает. Даже не покрывать, а как бы вмакивать в емкость с глазурью. Это если вы не любите, когда глазурь течет по пасхе.

[Demiga]

Ира-Ирочка, СПАСИБО!!!
Делала 1 порцию. Тесто подходило отлично. Вынула из духовки малышей. Поднялись отлично! Запах шикарный!
Просто спасительница! Я в этом году делала через не могу-не хочу... Вчера была первая годовщина, как ушла Мамочка... Так тяжело было... Все вчера сошлось...
А сегодня Солнце! Пасха приблежается!!! Вечером пойду святить, а уж завтра попробую.

[Вольха]

Сообщение от George_0705

Нооо, это слишком красиво, чтобы быть дсъедобным... Не?(как говаривал незабвенный "садовник")...

Если это сахарная мастика, то все съедобно. И шарики серебряные тоже. Я бы их только для красоты применяла, хотя их спокойно едят.

[jozaf]

Ира! Спасибо! Тесто сегодня "по мотивам" Вашим! Еще в духовке. Но мои оба "цветочка" (которые внучки) просто пришли в восторг от теста! Оно такое мягкое, пластичное. Пробовать завтра....

[irina s]

Мои в духовке. Как всегда, очень переживаю, яйца были крупные, тесто получилось как будто немного жидковато, но муку добавлять не стала. Из кухни ушла и мужа выдворила- чтобы не мешать!

[jozaf]

Ирочка, почему говорю "по мотивам"?- рецепт Ваш, но точности не придерживаюсь Что "попросит" тесто-досыплю\добавлюНо старшая внучка сказала "релакс, антистресс", а младшая только "уууууух, ОООО, аааххх" Так что главное достигнуто!

[Demiga]

Вынула большие и "Агнеца". Все отлично! В этом году ягненок-"Агнец" просто отличный получился. Остывают. Тесто было жидковатао, но делала строго по рецепту Иры-irina s. Только в порцию теста для ягненка добавила 100 гр муки.

[Fleur]

Сообщение от George_0705

Нооо, это слишком красиво, чтобы быть съедобным...:

В семье маленькие дети, так что делается, чтобы было красиво и съедобно.

[George_0705]

Сообщение от Fleur

В семье маленькие дети, так что делается, чтобы было красиво и съедобно.

Так я ж не против........ Просто лично во мне возник "внутренний конфликт": с одной стороны - трепетное отношение к произведению искусства, с другой - кулинарно-потребительский интерес (направленный на "уничтожение")...
Конечно.., маленькие дети лишены таких предрассудков...

[Fleur]

А-а-а, понятно, а я подумала, что вы считаете украшения не съедобными (красители там и т.п)

[George_0705]

Ээээ..., в наших повседневных продуктах столько "Е", что "серебряные шарики", если включить унутреннее ПЛАЦЕБО, могут оказаться даже бактерицидными...

[Вольха]

Ира, спасибо за рецепт!
Тесто тоже показалось жидковатым, чуть-чуть добавила муки.
Первый раз попробовала глазурь на желатине. Готовится быстро и быстро застывает. Пока все мазала, посыпка уже не держится.
Классическая глазурь нравится больше.
Вот только с пылу, с жару.
Думала , что купим пасочки, а потом захотела испечь.

[flowerss]

У Люды - произведения искусства, у нас по - простому (забыла на даче кулёчек с присыпками, хорошо - остался нз)). Не кидайтесь тапками: "формочки" любимые, ещё из совка)

[flowerss]

И , любимые) маковые рулеты:

[Ветка]

Света а у меня тоже такие совковые формочки, но зато не заменимые, испекла я, сейчас соседка взяла....не могу настроиться на эти бумажные...я тоже уже с пасочками, но что то так выдохлась, что даже нет желания их украшать-это еще пудры намолоть, взбить хорошенько- не хочу, устала, спать хочу...а паски очень мягкие-воздушные-кружевные получились..

[jozaf]

Вкуснее чем сегодня пасочек ещё не было- заявление моих "цветочков"Кое-кто положил многовато теста в маленькую формочку,тесто вылезло и ....сломали радости было
Украсили кто как хотел-бабуля посыпок купила- остались!
Не произведение искусства , но все равно покажу

[Kalina]

Сообщение от flowerss

Не кидайтесь тапками: "формочки" любимые, ещё из совка)

В подібних сьогодні теж пекла).

[jozaf]

---------- Post added at 18:34 ---------- Previous post was at 18:31 ----------

[Moonvalley]

І мої вже готові. Розчинила на 1 літр молока, а вийшло тільки 6 і одна маленька... Посипали з меншенькою, тому посипки багато.

[jozaf]

Формочки разные- и новые бумажные и ооооооочень старые банки (махонькие это детское мясное пюре, еще своих детей кормила). Бумажные выбрала светлые, но побоялась что подгорят и будут некрасивыми. Пробуем новое, но не забываем привычного

[Инесса]

Вот и я справилась! Напекла,покрасила и...даже уже освятила! Благо живу рядом с Лаврой (правда,освячиваю в украинской церкви рядом с Лаврой)

[George_0705]

Просто пасхальный фейерверк!!! Спасибо всем! Не купленное (какое бы оно ни было), всё-таки несёт частичку твоей души... Кроме того: в любом случае вкуснее казённой выпечки...
Вот что я "нарожал за 2 дня" (конечно, кроме яиц, свечки, бокалов и букета...)...
https://prikol.online.ua/210812/
С Пасхой всех!!!