Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;) - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

трофима · 07.03.2018, 15:02

Выложу рецепт любимого кетчупа, все давно съедено

Кетчуп:
1. Помидоры (лучше мясистая сливка) - 4 кг перемолоть на сок;
2. Яблоки - 1 кг с кислинкой, очистить и пропустить через мясорубку;
3. Сладкий перец - 0,5 кг через мясорубку;
4. Лук репчастый - 0,5 кг -"-
Все это выложить в 6л. кастрюлю и варить 1 час на слабом огне.
Добавляем:
5. горчица порошок - 2 чайные ложки;
6. перец молотый красный горький - 1 чайная ложка;
Взбиваем блендером всю эту смесь.
Добавляем:
7. 10шт лаврового листа+10шт гвоздики+10горошин черн.перца=завязать в марлевый узелок и бросить в кастрюлю.
Варить еще 40 мин, помешивая на слабом огне.
8. Добавить 2 стакана сахара +2- 3 ст.ложки соли (это по вкусу)
Проварить еще 5 мин. и в пропареные баночки (лучше всего 0,3)

07.03.2018, 15:02	#11
трофима Увлеченный Регистрация: 27.03.2012 Адрес: Киев Сообщений: 375 Сказал(а) спасибо: 1,958 Поблагодарили 2,660 раз(а) в 325 сообщениях	Re: Консервация (то, что не попало в другие темы) Выложу рецепт любимого кетчупа, все давно съедено Кетчуп: 1. Помидоры (лучше мясистая сливка) - 4 кг перемолоть на сок; 2. Яблоки - 1 кг с кислинкой, очистить и пропустить через мясорубку; 3. Сладкий перец - 0,5 кг через мясорубку; 4. Лук репчастый - 0,5 кг -"- Все это выложить в 6л. кастрюлю и варить 1 час на слабом огне. Добавляем: 5. горчица порошок - 2 чайные ложки; 6. перец молотый красный горький - 1 чайная ложка; Взбиваем блендером всю эту смесь. Добавляем: 7. 10шт лаврового листа+10шт гвоздики+10горошин черн.перца=завязать в марлевый узелок и бросить в кастрюлю. Варить еще 40 мин, помешивая на слабом огне. 8. Добавить 2 стакана сахара +2- 3 ст.ложки соли (это по вкусу) Проварить еще 5 мин. и в пропареные баночки (лучше всего 0,3) __________________ Татьяна