Спаржа.

[Oza]

Витуся, пишут, что вкус зеленой спаржи имеет горчинку. Это так? И ещё - замораживают зеленую, а белую низзя.?

[Belco]

Сообщение от Витуся

Раньше дворяне считали, что спаржа длжна быть белой. А зеленый цвет - фи.

Я пробовала белую, естессно, т.к. у модному заведении дело было

Сообщение от Витуся

Сейчас каждый выращивает такую, какая ему по вкусу больше нравится. А вкус у них разный. Насчет полезности - не знаю.

Значит надо экспериментировать (хотя уже заочно больше люблю зеленую - меньше мороки)

[Витуся]

Сообщение от Oza

Витуся, пишут, что вкус зеленой спаржи имеет горчинку. Это так? И ещё - замораживают зеленую, а белую низзя.?

Спаржа имеет горчинку и белая и зеленая. По-моему, белая больше горчит.
Замораживать можно оба цвета. На моей фотке есть и белая и зеленая спаржа

[Анна С.]

В СВ подарили пакетик спаржи - читаю тему и думаю - воно мені треба?
С одной стороны хочется пропробовать - наверное самый ранний урожай весной, а с другой стороны готовить новое место в то время как основным культурам не хватает.. Сижу в раздумии...
Мысли вслух - это ж в первый год можно её на небольшой площади растить, а за лето подготовить постоянное побольше..

[Belco]

Сообщение от Анна С.

Мысли вслух - это ж в первый год можно её на небольшой площади растить, а за лето подготовить постоянное побольше..

А я так и делала, более того на постоянное место буду садить только после того, как станет ясно, где мужские, а где женские экземпляры, чтобы не наступать на Витусины грабли

[пятница]

Сообщение от Витуся

или можно укрыть черным агроволокном в два- три слоя (чтобы потемнее было).

Витусь, а с этого места поподробнее (с),плз
т.е. с агроволокном грядка может быть плоской или все равно траншеи/гребни формируем?

[Витуся]

Сообщение от Анна С.

это ж в первый год можно её на небольшой площади растить, а за лето подготовить постоянное побольше..

В первый год выращивается рассада или саженцы - можно назвать как угодно - на постоянку высаживается через сезон. Можно через два сезона, но тогда сеять надо пореже или рассадить через 20см. Так что места много не надо.

[Анна С.]

Ну, тады спарже -быть

[Витуся]

Сообщение от пятница

т.е. с агроволокном грядка может быть плоской или все равно траншеи/гребни формируем?

Конечно гребни и холмики над кустами уже формировать не нужно. Только надо немного выше агроткань ложить, чтобы она не давила на всходы. Я просто положила и у побегов головки получились сплющенными. А это не хорошо, ведь они самое ценное в спарже. Поэтому желательно агроткань на дуги ложить. Просто из вербы можно невысокую опору сделать или использовать то что в хозяйстве есть

[пятница]

Сообщение от Витуся

желательно агроткань на дуги ложить. Просто из вербы можно невысокую опору сделать или использовать то что в хозяйстве есть

зачем нам верба, если есть волопроводные трубы по 4 грн/м

Витусь, а она так до июня и пусть живет под спабондом?

[Витуся]

Думаю, до конца мая. Потом уже снять. Просто если не убрать, то будут отбеливаться все ростки и те что надо будет оставить для роста куста, а если темное укрытие снять то солнце их сожгет. Думаю что надо после срезки всех побегов убрать укрытие и пусть новые растут как есть.
Я просто по-эксперементировала и ткань убрала, т.к. мне отбеленные не нужны
Тебе надо будет самой понаблюдать

[одуванчик]

Сообщение от Витуся

Спаржа имеет горчинку и белая и зеленая. По-моему, белая больше горчит.
Замораживать можно оба цвета. На моей фотке есть и белая и зеленая спаржа

Но белая нежнее.

[Витуся]

Не будем спорить какая нежнее, каждый выбирает на свой вкус

[Богдан]

Сообщение от Belco

А сколько у Вас растений?

У меня 27 кустов точно (из них 4 женских), но надеюсь ещё как минимум на три...

---------- Post added at 22:57 ---------- Previous post was at 22:47 ----------

Сообщение от Витуся

Раньше дворяне считали, что спаржа длжна быть белой. А зеленый цвет - фи.
Сейчас каждый выращивает такую, какая ему по вкусу больше нравится. А вкус у них разный. Насчет полезности - не знаю.

У белой спаржи вкус тоньше, но в ней совершенно нет витаминов (научно доказано), а зелёная соответственно и побогаче витаминами и полезнее для весеннего дачника...!!! В германии предпочитают отбеленную спаржу и ценится только свежая (до трёх дней!!!), а французы употребляют и белую и зелёную, и мороженую, лиш-бы урожай был этого года и головка не раскрыта.

---------- Post added at 23:08 ---------- Previous post was at 22:57 ----------

Сообщение от Витуся

Думаю, до конца мая. Потом уже снять. Просто если не убрать, то будут отбеливаться все ростки и те что надо будет оставить для роста куста, а если темное укрытие снять то солнце их сожгет. Думаю что надо после срезки всех побегов убрать укрытие и пусть новые растут как есть.
Я просто по-эксперементировала и ткань убрала, т.к. мне отбеленные не нужны
Тебе надо будет самой понаблюдать

Я не раз видел как мои соседи обеливают спаржу. Они накрывают кусты либо старым ведром, либо высоким колпаком из непрозрачного материала (картон, рубероид). на мой вопрос :зачем? - говорят :"от зайцев", а когда они думают,что их никто не видит (наивные) - режут достаточно длинные (видел и по 30 см) отбеленные побеги.

[елена.п]

У белой спаржи вкус тоньше, но в ней совершенно нет витаминов (научно доказано), а зелёная соответственно и побогаче витаминами и полезнее для весеннего дачника..

...такого быть не может,если не права ,укажите на источник, с удовольствием почитаю...вот тоже научно доказано...

В любом сорте, этого растения много ценных витаминов – А, Е, С, группы В и минералов – кальция, калия, фосфора, меди, железа, магния и цинка; есть каротин, сапонины и аспарагин - вещество, участвующее в синтезе белка.

[Витуся]

Сообщение от Богдан

Я не раз видел как мои соседи обеливают спаржу. Они накрывают кусты либо старым ведром, либо высоким колпаком из непрозрачного материала

Здесь индивидуальное укрытие каждого куста. Я агротканью укрыла полряда

---------- Post added at 10:57 ---------- Previous post was at 10:50 ----------

Сообщение от елена.п

...такого быть не может,если не права ,укажите на источник,

Лен, я тоже где-то читала, что отбеленая спаржа минеральный состав имеет тако-же как и зеленая. А вот витаминным составом они отличаются. В первую очередь витамином С. Ну и еще какими-то.
Это, видимо, связано с солнцем

[елена.п]

Витусь я на этом и акцентирую, отличается -да ,не спорю,да и об этом так же везде написано...но коллега утверждает о полном отсутствии оных...если следовать этой версии ..если овощ растет по землей у него отсутствуют все витамины...простите дорогие, но это нонсенс....

[Богдан]

Сообщение от елена.п

Витусь я на этом и акцентирую, отличается -да ,не спорю,да и об этом так же везде написано...но коллега утверждает о полном отсутствии оных...если следовать этой версии ..если овощ растет по землей у него отсутствуют все витамины...простите дорогие, но это нонсенс....

Мадам, я уже боюсь с Вами спорить, но истина дороже. Витамины образуются в овощах и фруктах только под воздействием ультрафиолета и ищезают (распадаются) при длительном хранении, а у тех овощей которые растут под землёй есть ботва, благодаря которой они и накапливают витамины. Надеюсь, я смогу Вам дать ссылку на нужную Вам информацию, и я не увидел в цитате приведённой Вами ни единого слова о цвете СПАРЖИ: "В любом сорте, этого растения много ценных витаминов – А, Е, С, группы В и минералов – кальция, калия, фосфора, меди, железа, магния и цинка; есть каротин, сапонины и аспарагин - вещество, участвующее в синтезе белка." кажетсся чуть ношол , обратите внимание на ЦВЕТ - http://www.countrysideliving.net/min...Asparagus.html тут ещё http://www.sparja.ru/page.php?p=sparja и тут ещё http://www.ovoschevodstvo.ru/sparja/...-cennostj.html http://www.netgarden.ru/garden-cultu...scription.html Хотя с полным отсутсвием витаминов в отбеленной спарже возможноя и перегнул ... как говорил мой дед : "и в мочалке витамины есть, лиш-бы вовремя их сьесть"

[елена.п]

Сообщение от Богдан

Хотя с полным отсутсвием витаминов в отбеленной спарже возможноя и перегнул ..."

...вот это перегиб мною и был указан,..мало ,это не значит отсутсвуют.... и в выставленных ссылках это подтверждается...а со мною спорить(если хочется), то, нужно но по существу, чужое мнение очень уважаю..

[Oza]

Спасибо всем за обсуждение - помогло принять решение не морочиться с отбеливанием и не сажать спаржу глубоко. Бум кушать зеленую (если соседские куры не разгребут, паскудницы).

[елена.п]

..Олюнь, действительно замарачиваться не нужно,просто не допускать до огрубения,тогда жестковата, Витуся писала что имеет горчинку, я если чесно её не чуствовала,может вкусовые рецепторы у меня грубее, вкус мне нравится,(вкус молодой спаржевой фасоли, с каким-то чуть интересным привкусом)...и выращивала бы,но,не то "королевство", .не могу я себе позволить,ради одного ужина (обеда),держать метр кв., пустой земли сезон,т.е для малых участков это роскошь ИМХА...а вообще растенька вкусная...

[Oza]

У меня другой сдерживающий фактор - моя одна лошадиная (я в год лошади родилась) сила на обработку, больше никто не помогает. А вкусненького все хотят. Но я так понимаю, что спаржа нетрудоемкая культура, осилю.

[пятница]

Сообщение от Oza

У меня другой сдерживающий фактор - моя одна лошадиная (я в год лошади родилась) сила на обработку, больше никто не помогает. А вкусненького все хотят. Но я так понимаю, что спаржа нетрудоемкая культура, осилю.

Оля, аналогично
но откладывать некуда, взирая на 2-3-х летний "забег" спаржи до товарности
Зато потом будем в потолок поплевывать да спаржей похрустывать
мои любят всякие эксклюзивчики,так шо
"нада брать сеять"

[Богдан]

Сообщение от Oza

Спасибо всем за обсуждение - помогло принять решение не морочиться с отбеливанием и не сажать спаржу глубоко. Бум кушать зеленую (если соседские куры не разгребут, паскудницы).

Я думаю ,что всё-таки лучше посадить поглубже (см-15-20) так как с каждым годом спаржа (её корневище) поднимается к поверхности.

---------- Post added at 21:21 ---------- Previous post was at 21:16 ----------

Сообщение от Oza

У меня другой сдерживающий фактор - моя одна лошадиная (я в год лошади родилась) сила на обработку, больше никто не помогает. А вкусненького все хотят. Но я так понимаю, что спаржа нетрудоемкая культура, осилю.

Трудно будет только когда будете готовить закладку постоянной грядки (плантации), а потом куча положительных эмоций и приятных впечатлений!!! не говоря о витаминах...!!!

[Нина]

У меня дикая спаржа сенется так,что спасу нема. Скажите,плз,ее можно приспособить к употреблению? А то воюю с одним кустом около 15 лет с временными победами, а так хоть польза какая-то будет.

[Богдан]

Сообщение от Нина

У меня дикая спаржа сенется так,что спасу нема. Скажите,плз,ее можно приспособить к употреблению? А то воюю с одним кустом около 15 лет с временными победами, а так хоть польза какая-то будет.

Есть ее можно, но выход небольшой. Вы её окультурте, подкормите, полейте, и она либо отблагодорит Вас, либо...окочурится от шока (15 лет геноцыда, а тут бах и.... рай, не каждый выдержит)

[Витуся]

Сообщение от Богдан

Я думаю ,что всё-таки лучше посадить поглубже (см-15-20) так как с каждым годом спаржа (её корневище) поднимается к поверхности.

Ну 20 см это как раз глубокая посадка и будет. Для отбеленной спаржи.
За все годы не заметила что корневище вылазит из земли. Была бы счастлива, тогда глубоко посаженные кусты немного вылезли и не пришлось бы ковыряться в земле.
По моему 5см достаточно (длина указательного пальца)

[Ol'ga]

У меня два куста спаржи. Один (в малиннике) вырастает примерно по плечо. Другой на свободном месте - около двух метров, и экспликация корневища больше полуметра в диаметре. Так вот этот большой куст мы и объедаем по весне. Он стационарно засыпан землей см на 20-25 выше уровня почвы. Растет лет 15, наверное, но корневище не поднимается. Когда нужно нарезать побегов, я смотрю, где они проклевываются над холмиком засовываю нож поглубже и режу наощупь, ничего особо не раскапывая. Побеги весенние 1-1,5 см в диаметре и от 15 до 25 см длиной. Когда вылезла только верхушка побега, он вкуснее. Если какой-то не заметили, и пропустили время срезки, оставляем для роста - все равно вкус ухудшился. Вообще спаржа по вкусу очень похожа на капустную кочерыжку. Летом интерес к ней пропадает сам собой.

[Витуся]

Нееее, какая капустная кочерышка. Я в щоци...Ничего общего

[Анна С.]

Вот читаю-читаю и всё больше убеждаюсь что надо идти в Метро и купить на пробу