Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?

[Fleur]

С козьим сыром, а так же с молоком нужно быть поосторожнее. Да очень полезно,очень вкусно, но и очень питательно, что на фигуре ну очень быстро отражается ( из личного опыта)

[Fleur]

Сообщение от Elly

Да любой нам можно сыр, в наших-то количествах)))

Ох,найти бы силы удержаться в этом количестве.(воля слабая)

[Витуся]

У меня есть книжка "Блюда из сыра" там про жирность пишут так:
"На этикетке указывают жирность сыра в % - это процентное содержание сыра в сухом веществе сыра. К примеру, если указано, что жирность данного сыра 50%, то это значит, что в 100г сыра содержится 29г жира ( в сыре данного вида на 100г массы приходится 58г сухого вещества , 50% которого составляет 29г)."
Про рассольные сыры : "Рассольные сыры хранят в рассоле крепостью 16%, который можно приготовить как на воде, так и на молочной сыроватке"

[afinna]

Сказал дОка, куснувший в Италии сполна))
Я держалась на отдыхе из последних сил)), не привезла ни грамма(морально готовилась в путь..начиталась месяцем раньше)), но плавала, як "подорванная" , на море только в конце сентября(вода горячущая)..плавать и плавать))

[Vicky]

и как тогда подсчитать? ничего я в этой математике не поняла

[Витуся]

Сообщение от Vicky

и как тогда подсчитать? ничего я в этой математике не поняла

Если жирность сыра 45%, то зная сколько сухого вещества в данном сорте сыра, ты можешь узнать какя его фактическая жирность.
Но так как ты не знаешь сколько в данном сыре сухого вещества, то просто подели 45% пополам и приблизительно жирность твоего сыра будет 27,5%. Если творог мы покупаем 0%, то 20 г сыра два раза в неделю жирностью 27% -29% получается

[Vicky]

Сообщение от Витуся

Но так как ты не знаешь сколько в данном сыре сухого вещества, то просто подели 45% пополам и приблизительно жирность твоего сыра будет 27,5%.

А ну тады намана, только придется вымочить его, что соль ушла и всё будет ок! По вкусу он мне нра!

[Витуся]

Мне ка, что если большим куском вымачивать то долго и твердый станет ( что-то такое в памяти всплывает). Его надо на тонкие пластинки резать перед едой и вымочить сколько-то времени - определяется опытным путем

[sim]

А мне в начале нашего пути передали из Франции сыр БРИ- настоящий,пришлось закинуть его в морозилку (издевательство). Вот,предвкушаю когда его есть начну,пока ем брынзу домашнюю от Лыбидь

[Vicky]

Ира, Бри - это тот что мягкий и с белой плесенью и в морозилку?

[sim]

Сообщение от Vicky

Ира, Бри - это тот что мягкий и с белой плесенью и в морозилку?

ага,Вик,а шо делать было 0,5кг лежит там

[Vicky]

Сообщение от sim

ага,Вик,а шо делать было 0,5кг лежит там

Звать в гости - я тебе помогу! Я обожаю Бри! Вчера в магазине облизывалась, глядя на него, но так и не решилась купить - бо он жирный как по мне
Как-то из Швейцарии привезла и хранила просто в холодильнике в отделении для яиц - пару месяцев он там пролежал без проблем и изменения вкуса
Но вот в морозилу бы не положила - вся его мягкость уйдет... ИМХО

[Fleur]

Сообщение от Vicky

Но вот в морозилу бы не положила - вся его мягкость уйдет... ИМХО

Нет, не уйдет, разморозится и нормальный будет.

[Yulia]

У моей подруги мама в Италии живет, передает ей сыры часто, в большинстве случаев замороженные, так она (подруга) утверждает, что размораживать нужно только в холодильнике, а не в кухне на столе, тогда вкус сохраняется. Хотя я попробовала результат не совсем понравился - вкусно, но не совсем то, что до заморозки

[Fleur]

Ну понятно, что свежие лучше, но бывает вынужденная необходимость долгого хранения.
А вот вымачивать фабричные хорошие сыры не стоит, весь шарм теряется. Лучше подобрать сразу не соленые, сейчас выбор хороших импортных сыров очень большой, на любой вкус, только кошелек может сдерживать

[Olga2]

Сообщение от Vicky

Как-то из Швейцарии привезла и хранила просто в холодильнике в отделении для яиц - пару месяцев он там пролежал без проблем и изменения вкуса. Но вот в морозилу бы не положила

Да уж, в морозилку нельзя. Убедилась на твёрдых сырах. Привезли с Голландии 3.5 кг разных сыров. Как раз перед "началом пути". Что-то муж ел, друзей угощали, и сыну захотели оставить. А он был в командировке... Погуглила - морозилка - засунула. Сыну достался тёртый сыр...весь рассыпался! А маленький кусочек в вощёной бумаге в дверце холодильника - сохранился!
Кста, козий твёрдый везли, совсем не солёный.

[sim]

Сообщение от Vicky

Звать в гости - я тебе помогу! Я обожаю Бри!

аж 20гр съешь, это с нашей диетой год будем его доедать

[Farina]

Вспомнила, как то будучи кормящей матерью решила сделать салат с корнем сельдерея. Сделала большую миску, ем и думаю сколько витамин получит ребенок. Пришло время кормления. Даю сыну грудь, он берет и бросает начиная дико орать, не пойму что случилось, снова даю, вижу кушать хочет, но все повторяется. Попробовала свое молоко, а это чистый сельдереевый сок. Все молоко пришлось сцеживать почти сутки, так малыш впервые попробовал смесь.

[afinna]

Делала у родителей творожную запеканку(уже дважды) без сахара и всяких манок/муки/крахмала из творога 1.8% жирности(есть такой в Москве) вкусняшка...не в мульте, в духовке 40 мин

творог 800гр(4 пачки)
3 яйца
молока(сколько возьмут шкарлупки от яиц)
чернослив 15 штук
курага 15 штук

творог с яйцами растереть, добавить молоко+ рубленые(предварительно замоченные) чернослив с курагой, в форму бумага для выпечки (смазать маслом) , в разогретую духовку на 40 мин..
мням.. точно не рассчитывала, но около 200ккал(думаю..так), для вышедших и идущих по полезному-вполне чудный завтрак(100грамм) с чаем))

[Fleur]

Сообщение от afinna

для вышедших и идущих по полезному-вполне чудный завтрак(100грамм) с чаем))

"Мама моя дорогая"... или это я только такая ленивая Столько телодвижений, чтобы получить на завтрак 100 гр.запеканки... Я бы просто выпила яйцо, съела творог с чаем и закусила бы парочкой штучек кураги.

[afinna]

Сообщение от Fleur

Столько телодвижений, чтобы получить на завтрак 100 гр.запеканки...

Те , приехав к престарелым родителям будешь их "душить" творогом и курагой и влом сделать запеканку)), надеюсь..мои дети не будут запихивать в меня сырое яйцо)), не выношу ни разу))
Может я и ленива(для себя), но в посте выше.. в первых фразах РОДИТЕЛИ))
И сама подготовка к процессу не более 10 мин)), в чем сложность..не врубаюсь..

[Fleur]

Сообщение от afinna

в чем сложность..не врубаюсь..

Я же написала, что ленивая я
Я как зайду в тему кулинарии, как почитаю, какие кулинарные изыски девочки готовят, всем бы медали на грудь повесила, без иронии. Ну не люблю я этим заниматься...

[afinna]

Сообщение от Fleur

Ну не люблю я этим заниматься...

по секрету)) дома муж готовит, у родителей всегда папа вкусняшки готовил)), но "баловать", как дочь,..считаю необходимостью, живем в разных государствах.. , и мне в радость и вкусно накормить)) и борщи варю с удовольствием "на раз", наши на воде)) и паровую рыбку и запеченное мясо)), так шо не отмазывайся-запеканка..вкусняшка!!! Сделай, не пожалеешь))

[Татьяна Тройни]

Сообщение от afinna

надеюсь..мои дети не будут запихивать в меня сырое яйцо)), не выношу ни разу))
Может я и ленива(для себя), но в посте выше.. в первых фразах РОДИТЕЛИ))
И сама подготовка к процессу не более 10 мин)), в чем сложность..не врубаюсь..

Для меня тоже сырое яйцо- табу. Для всех могу готовить, а для себя- ленюсь всегда. Максимум(когда одна)- это яицница и кукуруза варёная. Запеканку попробую сделать.

[Масянька]

Людочка, так запеканочка не только для себя любимой, другим(маме, папе, мужу, деткам) тоже будет нямка...

[Fiona]

Наверное поругаете, да и калораж не считала, но остался у меня рис сваренный для компотно рисового дня, и творога купила больше чем надо: сделала своим рисово-творожную запеканку: в остатки добавила яйцо, курагу, изюм и разрыхлитель, соль и сахар - очень вкусно.
А можно без соли и тем более сахара, но с зеленью

[Fiona]

Вспомнила болгарский суп таратор - кефир, мелко порезанные огурцы, зелень, чеснок по желанию, летом просто находка.

[Фанатка]

А мне пришлась по вкусу рыбка (судак), протушенная в овощах и сливках (сметане). Нежная очень. Рецепт был для микроволновки, но и на газу отлично получилос.
Лук соломкой, морковь крупными кубиками, кабачки тоже кубиками. Примерно 1 луковица большая, 1 большая морковка, 1 средний кабачек.
Овощи покрошить в сотейник, притушить на растительном масле минут 20, периодически помешивая. Потом посолить и добавить сметаны. Здесь количество может быть от пол-стакана до пол-литра по вкусу и по желанию получить на выходе покалорийнее или попостнее блюдо. Если сметаны или сливок под рукой не окажется, то можно подлить молока. Перемешать и выложить в эту вкусную массу кусочки судака. Лучше, если это будет филе.
Протушить до готовности рыбы еще минут 15.
Я добавляла в сметану немного муки. Буквально 1 ст. ложку. Тогда подливка превращается в соус и не так растекается.

[afinna]

Красавишны и красавцы)) набрели пару месяцев назад на такой продукт, типа греческого иогурта, но в профиль)) Для ашана, 1 кг 30 грн