Яблоня

[Бабникъ]

Сообщение от Ph@ntom

значит ли это, что в ржавом яблоке очень много железа, или его там не много, просто форма его содержания очень неустойчива?
какое из 2х плодов полезнее?.

Вообще-то яблоки не являются чемпионами по содержанию железа. Во многих продуктах (грибы, крупы, мясо) его содержится гораздо больше.
Да и по потемнению яблока на срезе есть много вопросов. Профессиональные химики обьясняют ржавый цвет среза яблока окислением полифенолов, а не железа.