Мультиварка. Готовим с удовольствием!

[lyulik]

Сообщение от Закотянка

Мне это блюдо (молозиво вареное) напоминает вкус детства - молочный кисель...

А рецептик где?

[Закотянка]

Рецепт молозива или молочного киселя? Молозиво очень редкое блюдо... один раз в год и то у тех, у кого есть коровы или козы...

[Викса]

Сообщение от Закотянка

Молозиво очень редкое блюдо... один раз в год и то у тех, у кого есть коровы или козы...

Да, я тоже из любопытства почитала. Ветка нам действительно показала редкость редкую .

[Fleur]

На рынке весной можно купить в сырных рядах, но нужно пробовать.

[Edelka]

ага, я уже которые выходные покупаю нямка

[Fleur]

А я ни-ни, хотя люблю. Уж больно сильно калорийный продукт.

[Edelka]

Сообщение от Fleur

А я ни-ни, хотя люблю. Уж больно сильно калорийный продукт.

думаю, грамм 20 утром не повредит

[Доминика]

Сообщение от Edelka

думаю, грамм 20 утром не повредит

Вот хотела бы я глянуть, как это можно -
купить минимум полкило (меньше - тётки не хотят и отрезать),
и есть по 20 гр.
Лучше совсем не покупать или спрятать от себя надежно....

[Edelka]

Сообщение от Доминика

Вот хотела бы я глянуть, как это можно -
купить минимум полкило 9 меньше - тётки не хотят и отрезать),
и есть по 20 гр.
Лучше совсем не покупать или спрятать от себя надежно....

нууу, я грамм по 150-200 покупаю, потому что кроме меня никто больше не ест практически как раз на неделю хватает

[Рарура]

Как я раньше жила без мульти? Такая сочная буженина, как сегодня у меня никогда не получалась. Спасибо, Наташику Longe за рецепт! И огромная благодарность всем пишущим в этой теме, кто меня соблазнил на мультю!


Дамы, кто ещё сомневается? Надо брать!

[садовник]

Сообщение от Рарура

Дамы, кто ещё сомневается? Надо брать!

та шож брать!!!! ежели вона народ уже в шнурах путуетца....

[Longe]

Сообщение от Рарура

Как я раньше жила без мульти? Такая сочная буженина, как сегодня у меня никогда не получалась. Спасибо, Наташику Longe за рецепт! И огромная благодарность всем пишущим в этой теме, кто меня соблазнил на мультю!

Дамы, кто ещё сомневается? Надо брать!

А кто Наташика Longe соблазнил? И ему спасибочки! Если бы не ты, я бы в эту тему сама не полезла!

[Рарура]

Сообщение от садовник

та шож брать!!!! ежели вона народ уже в шнурах путуетца....

А откуда нам знать, как всё на самом деле? Может это Виксин приём? Показаться слабой женщиной, чтобы мужа заставить готовить.

[Викса]

Сообщение от садовник

та шож брать!!!! ежели вона народ уже в шнурах путуетца....

Шо за наезды? Если я еще и шнуры в технику пристраивать сама буду, то зачем мне тогда мужчины? Я на тот шнурок даже не смотрела, лежал в пакетике, пока им на заинтересовались другие личности .

---------- Post added at 10:06 ---------- Previous post was at 09:59 ----------

Делала сегодня ночью первый йогурт . Не получился, вышло чудное кислое молоко, правда, консистенция не кусочками, а гладкая йогуртовская.
В чем ошибка?
Купила молоко Лактель + сухие закваски Гуд фуд в аптеке.
Простерилизовала стеклянные стаканчики, ложки, тарелки.
Молоко нагрела до 40 градусов, размешала закваску.
Мультю продержала на подогреве с водой (Декс-60).
Поставила стаканчики с молоком в мультю.
Держала 8 часов на программе "Йогурт".

Народ, вы делаете в стаканчиках или прямо в кастрюльке? Я так понимаю, что 8 часов много. Но время вообще ни у кого не совпадает - я читала и про 7 часов, и про 4 часа. Добавлять сахар или нарине/активию нужно?

В общем, у меня еще куча заквасок и пакет Лактеля в холодильнике, вечером хочу повторить эксперимент .

[Викса]

Ой еще - молоко Лактель невероятное! Фарина, спасибо!
Я не пила такое много-много лет. Оно как самое хорошее свежее молоко из советских бутылок... Из-за ностальгии, возможно, еще лучше . И есть варианты для взрослых - там снижены какие-то показатели, за счет чего оно усваивается даже нашими организмами.

[VARIKA]

Сообщение от Викса

Делала сегодня ночью первый йогурт . Не получился, вышла чудное кислое молоко, правда, консистенция не кусочками, а гладкая йогуртовская.
В чем ошибка?

Вика, вот, почитай http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...?t=1337&page=8

[Викса]

Сообщение от VARIKA

Вика, вот, почитай http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...?t=1337&page=8

Варя, так я эту тему читала и даже в ней спрашивала .
Комков у меня не было, а получилось просто кисло на вкус.
Значит, буду пробовать 4 или 5 часов готовки.

[VARIKA]

Вмка, кислота зависит еще от закваски, у меня даже передерженный йогурт не был кислым.

[Викса]

Сообщение от VARIKA

Вмка, кислота зависит еще от закваски, у меня даже передерженный йогурт не был кислым.

О, это может быть причиной. На моем пакетике было написано добавлять в 1-3 л молока. Я добавила в 1 литр.
Варя, а если я в вечернюю пробу добавлю в молоко стаканчик этой кислой утренней партии?

[VARIKA]

Вика, даже не знаю, у меня не было проблем с кислостью, йогурт сквасится, а какой вкус будет - не знаю.

[садовник]

Сообщение от Викса

Шо за наезды? Я на тот шнурок даже не смотрела, лежал в пакетике.

даааа... была б это розка или какА ешо растительна диковинка, то изучила б усё вдоль и поперёк по надцать раз..!!!!

[Викса]

Сообщение от садовник

даааа... была б это розка или какА ешо растительна диковинка, то изучила б усё вдоль и поперёк по надцать раз..!!!!

А то . Розы лучше готовки.
На самом деле я сегодня забацала в мульте подчеревку и натушила на завтра вкусной морской рыбки в томате и с овощами. Ароматно .

[Fleur]

Опробировала мульту, что дочке мы подарили на 8 марта. Окончательно убедилась, что такой агрегат, лично мне без надобности. Хорошая штука для дачи, для тех у кого газовая плита, кто только начинает готовить.У меня на индукционной плите и в электродуховке получается значительно быстрее, вкуснее и привычнее.Ну а доча пусть упражняется.

[Ник-то]

Сообщение от Викса

О, это может быть причиной. На моем пакетике было написано добавлять в 1-3 л молока. Я добавила в 1 литр.
Варя, а если я в вечернюю пробу добавлю в молоко стаканчик этой кислой утренней партии?

Добавляйте. и повторите процедуру неск. раз. Закваску храните в холодильнике. Настоящая ряженка( а тут аналог) только так и делается.

[Викса]

Девочки, творожную запеканку толстым слоем вы насколько ставите в мультю?

[Доминика]

Вика, часик, а потом - смотреть, проверять.

---------- Post added at 08:57 ---------- Previous post was at 08:55 ----------

У меня вопросик, Томление - где-то 40С, это так и должно быть? Маловато... пришлось холодец на МолКаше варить.

[Викса]

Сообщение от Ник-то

Добавляйте. и повторите процедуру неск. раз.

Вера, этот вариант мне не понравился. Готовила на Яготинском молоке (кипятила, остужала), в кастрюльке (без банок), 4 часа - получилось крупинками.
Вчера делала опять на Лактеле (некипяченном), сухой закваске из пакета, добавила клубничный Актимель, держала 6 часов, кастрюльку мульти обдала кипятком - понравилось намного больше, чем второй раз, без комков, но текстура не такая гладкая как в первый раз (в стерилизованных стаканчиках).

[afinna]

Сообщение от Викса

Девочки, творожную запеканку толстым слоем вы насколько ставите в мультю?

про слой не поняла)) объем продуктов скажи(сколько творога)..час на панасоньке, проверила..писала в этой теме.
тут не "чисто запеканка", на сухариках)), практиццки тортище))

[Ветка]

У меня вопросик, Томление - где-то 40С, это так и должно быть? Маловато... пришлось холодец на МолКаше варить.

У меня томление только первый час 45, а с каждым часом добавляется- 65, 85, а последние 2 часа-95-98 градусов (так указывают в инструкции) наверное все по такому принципу.
Светочка (яблочко) спасибо за рецептик царских котлеток- вчера делала- очень вкусные!!!!

[Olga_zp]

Сообщение от Доминика

У меня вопросик, Томление - где-то 40С, это так и должно быть? Маловато... пришлось холодец на МолКаше варить.

После 6 часов томления у меня температура была 85, мясо твердовато, теперь варю на тушении. Все таки там максимальное время 4 часа, а не 2, как в молочной каше.