Сушим урожай

[Нина]

Сообщение от Закотянка

Я поняла, что целыми фрукты не сохнут потому, что через кожуру не выпаривается влага. Сливы целый день сушила, а они как были... Потом надрез сделала и за ночь посушила....

Я перед сушкой сливы опускала на 30 сек. в кипяток с содой--на 1л воды 1 ст. ложка соды. Потом сполоснуть под чистой водой. Так советуют сушить сливы все рецепты инета. Шкурка тогда покрывается трещинами и намного быстрее сохнет. Потом по рецептам сливы сушат с перерывами, например 5 часов сушат, 5--передышка, или 8 сушат, 8- отдыхают. в это время их нужно перевернуть на другую сторону.