Идёт охота на грибы.

[sim]

а что тогда есть? ножку? вот ни разу я не грамотная,купила, помыла,сварила, пожарила. все. а тут целая наука

[иннуся]

дело вкуса- я люблю шляпки, муж тока ножки.

[blueberry]

Сообщение от sim

что такое трубчатый слой? там же всегда такое под шляпкой, у любого гриба, или нет?

то, что под шляпкой зеленовато-желтое. У молодых белых такого нет. Если консервировать крупные грибы, включая этот слой, то получается, что "трубочки" разваливаются и грибы плавают в мутном р-ре с беловатыми трубочками оченно похожими на червей Когда-то в молодости прокололась...больше так не делаю... Видоц был еще тот.
Белые грибы не нужно отваривать перед жаркой. Можно и ножки, и шляпки в одну сковородку. Саме вкусные белые- жаренные с лучком и со сметанкой!

[lyulik]

Сообщение от sim

их ,вроде ,ни с какими другими не перепутаешь и не отравишься. И у меня возник вопрос: а почему большие грибы дешевле? они не такие вкусные?

Вы сильно ошибаетесь, к сожалению, и белый гриб можно спутать с заячим и с сатанинским Сама лично видела сатанинский, в жизнь бы не сказала, что он не белый. Муж обучал, а вообще он если сомневается пробует на зуб. Если не съедобный-горький... Так что осторожно надо....

[ElenaSh]

Сообщение от lyulik

Вы сильно ошибаетесь, к сожалению, и белый гриб можно спутать с заячим и с сатанинским Сама лично видела сатанинский, в жизнь бы не сказала, что он не белый. Муж обучал, а вообще он если сомневается пробует на зуб. Если не съедобный-горький... Так что осторожно надо....

А вот мне всегда интересно, когда слышу - пробует на зуб, а отравится "горьким" можно? и зачем пробывать? не уверен в грибе - не собирай

[lyulik]

Сообщение от ElenaSh

А вот мне всегда интересно, когда слышу - пробует на зуб, а отравится "горьким" можно? и зачем пробывать? не уверен в грибе - не собирай

Поверьте, я тоже этого никогда не делаю. Но, те кто собирает с опытом, знают как и что пробовать

[Птица]

У заячьего сетка под шляпкой не желтоватая, как у белых или польских, а розоватая. Ножка тоже отличается. Но неопытный грибник может легко перепутать. Поскольку заячий не ядовитый, а просто невозможно горький, то его можно пробовать на язык. Просто кончиком языка прикоснуться к сеточке под шляпкой. Один случайный "зайчик" может испортить всю стряпню.

[Ореховая Соня]

Скажите пожалуйста, что это за гриб, и почему листья у будры рядом с ним побелели? это так пылит грибница?

[Fleur]

У меня на участке кроме маслят еще такие грибы растут. Может среди них есть еще съедобные? Кто разбирается, посмотрите, пожалуйста.

1.
[URL=http://piccy.info/view3/5156848/dadc117d441441818cfa7ef25958b7fc/]


2.


3.



4.


5.

[Fleur]

6.


7.


8.

[Гала]

Пост 459 на третьем фото - рядовка серая ( у нас зовут серушки), растут под соснами, на пятом фото- рыжик.

[Fleur]

О, рядовки этой у меня мно-ого, а рыжики не балуют, но бывают. Но я собираю только маслята, так как только в них уверена, знаю их в лицо

[marchell]

Ответ под фото 1 и 8.

[Ёлочка]

У нас эта рядовка серая самая популярная, собирают почти все, т.к.ее валом (при наличии дождей), и собирать ее можно зимой (у нас). По-мне так самая она вкусная, маринованная, но нужно добавлять корицу, гвоздику, укроп и т.п. т.к. иногда присутствует запах земли. Ес-но первый раз отварить воду, слить, затем мариновать. Некоторые и жарят, парят и т.п. На пятом фото рыжик, благородный гриб. Для всего хорош.

[Тетя Мыша]

Номер 5 похож на рыжик. Если на срезе выделяется ярко-оранжевый млечный сок, который потом зеленеет на воздухе - сто процентов это рыжик. Деликатес, между прочим :).
Муж ездил в среду за грибами. Приехал и сказал - грибов в лесу ну просто дохренища!!! Он один насобирал белых штук 300. А польские, маслята - это вообще не считается. Весь улов отдал друзьям. Я ему сказала - домой не привози - даже и не думай. Сушка на даче, у меня ребенок маленький. Я уже один раз чистила грибы до 2 ночи.
Сегодня опять поедет на дачу - завтра поедет опять за грибами. Может что-то и высушит. Жаль, конечно, что такой дивный урожай и я так чудесно пролетаю с его сбором, но ничего не поделаешь

[zefirka]

Сообщение от Тетя Мыша

Муж ездил в среду за грибами. Приехал и сказал - грибов в лесу ну просто дохренища!!! Он один насобирал белых штук 300.

Это точно! "Рука бойцов колоть устала" Я в Киеве с внучками, муж на даче, собирает, сушит, маринует. Малость ропщет, но понимаю - счастлив!

Это сегодня собирал под проливным дождем.

[Гарненький]

Вчора після роботи і сьогодні вранці виділив декілька годин для "Тихого полювання". Як результат і є що маринувати і сушити. Гриби на різний смак і білі і польовики, курочки, маслята. Відпочив на природі чого і вам бажаю.

[Розочка]

Эх-х-х! Холошо народу "300 белых..." Тут выбралась - лес почти голый (когда только успевают?). Белые - редкость, польских почти нет, даже сыроежик выгребли... НО аж!! 5 белых я все равно нашла... Среди недели никак не могу выбраться в лес - муж на роботе, а я с детишками ... и все равно уже 7 ведер насобирала за две недели.

[Инженерр]

Сколько стоят сейчас белые грибы на рынках Украины??

[marchell]

В Киеве (на печерске) малые 70 грн., большие 50 грн.

[Инженерр]

Может кто из форумчан продаёт боровики? Яп купил.

[Алена]

Сообщение от Инженерр

Может кто из форумчан продаёт боровики? Яп купил.

Присоединяюсь к просьбе. В наших степях боровиков нету...

[Оксаночка]

Сообщение от Тетя Мыша

Для тех, кто ест свинушки советую прочесть: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...BA%D0%B0%D1%8F
особенно: "Ядовитые свойства" и "Симптомы отравления".
(и семье дайте почитать - чем их кормят :))

Мама всю сознательную жизнь солила грибы, которые называла свинушками. И жарила полными сковородками. А я только недавно узнала, что это на самом деле рядовка тополевая

[M@ri]

Сообщение от marchell

В Киеве (на печерске) малые 70 грн., большие 50 грн.

сегодня утром, на рынке, возле м.Лукьяновская - разнокалиберные боровики были по 35 грн. а также появились опята осенние, те которые с большими шляпками.

[Розочка]

Сообщение от lyulik

Вы сильно ошибаетесь, к сожалению, и белый гриб можно спутать с заячим и с сатанинским Сама лично видела сатанинский, в жизнь бы не сказала, что он не белый. Муж обучал, а вообще он если сомневается пробует на зуб. Если не съедобный-горький... Так что осторожно надо....

Я один раз в жизни видела сатанинский гриб в горах. И он на белый совсем не похож. Был с беловатой шляпой, большой. Когда срезала - сначала стал кроваво-красным, а потом стал резко чернеть, и это в считаные минуты. Я аж испугалась сначала - никогда такого не видела.

[елена]

Цена грибов.У нас кило белых 40-45(везут из-под Канева). Под Золотоношей неделю назад ведро -100 гр.

[Vodic83]

Сообщение от Инженерр

Может кто из форумчан продаёт боровики? Яп купил.

Вся харьковская трасса до Славянска в белых грибах. Продают от 25 до 40 грн кг

Собрали под соснами во дворе пятилитровое ведерко и миску масляток.

[ВалентинкаЯ]

А у меня наконец-то пошли вешенки, посаженные на пеньки. Летом видно для их начала жарко было. Ура! Темненькие такие. Оказывается можно и дома вырастить.

[Светлячок]

А кто собирает Рогатик гроздевидный?
http://gribnoe.info/article48.html

Несколько лет наблюдаю засилие этого гриба у нас в лесах за дачами. Срываю. нэхаю...пахнет....мммммммм....обалденно.Но боялась брать.Тут кто-то дал ссылку на эту энциклопедию и ..оказывается, это гриб высокой категории.
Но описание это одно, а опыт софорумников это что-то другое))

---------- Post added at 21:23 ---------- Previous post was at 20:34 ----------

Сообщение от Алена

Присоединяюсь к просьбе. В наших степях боровиков нету...

Алёна, через Левый берег Днепропетровска, в сторону Петриковки, недоезжая до Могилёва (Царичанский район) развилка, поворот на Днепродзержинск влево. И вдоль можно собирать и справа, и слева. Там на кольце даже продают из года в год.
Там подосиновиков и белых тьма тьмущая.
15 сентября насобирали с мужем по 3 ведра подосиновиков. С 8 утра до 12 дня.И чуток белых. Маслята и моховики не брали - хотя вагоны можно было загружать

[Алена]

Сообщение от Светлячок

Алёна, через Левый берег Днепропетровска, в сторону Петриковки, недоезжая до Могилёва (Царичанский район) развилка, поворот на Днепродзержинск влево. И вдоль можно собирать и справа, и слева. Там на кольце даже продают из года в год.
Там подосиновиков и белых тьма тьмущая.
15 сентября насобирали с мужем по 3 ведра подосиновиков. С 8 утра до 12 дня.И чуток белых. Маслята и моховики не брали - хотя вагоны можно было загружать

Безлошадные мы... А возле моего Звонецкого степи, все распахано, только лесополосы, акациевые в основном.