Варенье, повидло и джемы

[СветикЗам]

Привезла с дачи кисти черной бузины. Буду варить варенье и заморожу ягоду. В наших дачных садах и просто у реки этой бузины полно, но никто не обращает на нее внимание, не понимаем мы какая кладезь полезных веществ рядом с нами и не только в ягодах. Подробнее тут http://www.mplants.org.ua/view_main_right.php?id=24 . Рецепты приготовления беру из комментариев к статьям или просто на сайтах. Каждый год экспериментирую, выбираю тот, который больше понравится моей семье.

[Ветка]

Светик, хорошо, что напомнила, я все тоже посматриваю на бузину, ее у нас полно вокруге, когда поспеет, тоже хочу варенье и уже 2 хода хочу сделать настойку профилактическую против рака и все руки не доходят, конечно что это вылечит рак я не верю, но я думаю моему здоровому (ттт) организму не навредит...может что подлечит...

[СветикЗам]

Сообщение от Ветка

Светик, хорошо, что напомнила..., но я думаю моему здоровому (ттт) организму не навредит...может что подлечит...

Обязательно подлечит! Она поднимает иммунитет, это раз! Она полезна как профилактическое средство. Достаточно 1 ч.л. варенья в чай, если ощущаешь озноб или простуду и на следующий день как звоночек. И еще масса витаминов в ней.

[Нина_И]

Свєто, а яке воно на смак те бузиняче варення?

[Olga Energizer]

меня тошнит от ягод бузины - горсть и готово. - в любом виде (моего гипертоника тоже), а вкус - не очень - хочется лимон к сахару добавить - но все фломастеры разные.
собираю активно цвет - в чай (чай очень приятно пахнет сладостью), так что попробуй на небольшом кол-ве
ходят слухи люди говорят пишут в общем , что кроме всего прочего понижает давление (перешли на черноплодную рябину и ждем иргу)

[Нина_И]

Калинове я в дитинстві любила, хоча воно теж дуже того...

[Olga Energizer]

Калина - вкуснятина!!!!
люблю в любом виде - даже в пирожках (косточки - )

[Нина_И]

Сообщение от Olga Energizer

собираю активно цвет - в чай (чай очень приятно пахнет сладостью), так что попробуй на небольшом кол-ве

Опіздала. Хіба що на наступний рік. Колись варила мед із цвіту бузини.

[Ветка]

А че, я когда то ела варенье из бузины, оно так прикольно хрустит из за косточек, мне понравилось. И один год в напитки ее добавляла для цвета, особого вкуса оно не дает, а цвет то что надо.

[zoya2]

Сообщение от Нина_И

Свєто, а яке воно на смак те бузиняче варення?

Вкус очень специфический.Просто если есть возможность, сварить немножко и попробовать.Мне нравится,а домашним нет.А вот для цвета в компоты то ,что надо.

[СветикЗам]

Сообщение от Olga Energizer

Калина - вкуснятина!!!!
люблю в любом виде - даже в пирожках (косточки - )

Я в прошлом году собрала много калины, как никогда. Отобрала ягоды от веточек сидя у телевизора, без напряга. Главное, что калина не портится, если на веточках ее долго оставляешь, только сжимается (обветривается). Потом ягоды промыла, дала стечь и провернула несколько раз в блендере с сахаром, а часть с медом. Только недолго их разбивала, чтобы косточки сохранили свою форму, не дробились. Разложила по баночкам и хранила на балконе. Там температура до 0 градусов была. Каждый вечер я пила чай с 2 ч.л. калины. Мое давление нормализовалось и всю зиму я была здорова, не простывала. А запах у калины специфический, это да. Но мне он очень нравится, уж на вкус и цвет... Косточки оставались на дне чашки совершенно сухими, без мякоти. Так что сильно я с ними не морочилась. В крайнем случае, можно через сито процедить, если для детей готовить.

---------- Post added at 09:03 ---------- Previous post was at 08:56 ----------

Сообщение от zoya2

Вкус очень специфический.Просто если есть возможность, сварить немножко и попробовать.Мне нравится,а домашним нет.А вот для цвета в компоты то ,что надо.

Согласна, что вкус особенный, но совершенно для меня приятный. Тем более, что такое варенье я тоже больше кладу в компоты для цвета и просто в чай 1 ч.л. Мы же не едим его как повидло, намазывая на хлеб. Но может быть у кого-то есть неприятие, такое бывает и не только на бузину. Значит эти ягоды не для вас, ищите себе других любимцев. Я хотела обратить внимание, что именно сейчас пора сбора ягод и будет жаль его прозевать.

[Ludmila]

Варенье не очень люблю, но морозильная камера забита, поэтому посоветуйте, что можно сделать с боярышником садовым? Муж советует забросить в сушилку, говорят боярышник от давления помогает?
Варила варенье с малины, добавила натертое яблоко, несколько ягод ежевики (уже заканчивается) получилось равномерно густое варенье. Понравилось.

[Nikolay]

С боярышника очень вкусный компот, и полезный.

[Ludmila]

Сообщение от Nikolay

С боярышника очень вкусный компот, и полезный.

Спасибо, но уже сушу.

[Olga Energizer]

горе горькое
достался мне мешок негодящей айвы - сорвали недоспелой - безвкусная. Проварила с сахаром варенье в результате, разлила горячим в стерильные банки, стоит в холодильнике (ну просто кладовки нет а в холод-ке мужу лучше видно что в творог добавлять) ... открыла вчера - забродило ... Варенье варю первый раз (кроме розовых лепестков)- раньше просто морозила кубиками
айва какая то особенная? или случайное совпадение и нестерильность ?

[Инесса]

Меня тоже подруга угостила последней айвой со своего сада. Я сварила варенье,по принципу проварила и отставила до остывания и так три раза. Затем в банки. Очень вкусное получилось. С творогом уже банку доедаем. Еще две стоят нормально в холодильнике. Можно было и крышками закатать,но нет смысла,съедим быстрее.

[Света Ш]

Девочки, а что айва с творогом вкусна, варенье разумеется.

[Elly]

Сообщение от Света Ш

Девочки, а что айва с творогом вкусна, варенье разумеется.

Она, варенье, разумеется, даже с твердым сыром вкусна Ну это меня нельзя спрашивать про айву Толька у меня подруг с ей нема

[Инесса]

Толька у меня подруг с ей нема

Сегодня была на Троещенском рынке. Там айва такая красивая по 12 грн за кг

---------- Post added at 17:25 ---------- Previous post was at 17:23 ----------

Девочки, а что айва с творогом вкусна, варенье разумеется.

Вкусно и очень,очень!!! Это как цукаты в сиропе!

[юлика]

Сообщение от Elly

Ну это меня нельзя спрашивать про айву Толька у меня подруг с ей нема

Запомним, запишем. Только чур не отказываться в следующем году, а то в этом половину ящика еле распихала. Никто не знает, что с ней делать. Все соглашались взять только "на попробовать".

[Инесса]

Запомним, запишем. Только чур не отказываться в следующем году,

И меня,меня плиз!!!!Я обожаю айву! Если вдруг не куда распихать ....я соседка Элли,прибегу на запах,когда она варить будет(это если мне не хватит)

[юлика]

Сообщение от Инесса

И меня,меня плиз!!!!Я обожаю айву! Если вдруг не куда распихать ....я соседка Элли,прибегу на запах,когда она варить будет(это если мне не хватит)

И Вас посчитали. Мы, кстати, с 94 улицы.

[Инесса]

И Вас посчитали. Мы, кстати, с 94 улицы.

Вот это да! Соседи. Тогда мы еще ближе. Я на 96 -й.

[Elly]

Сообщение от юлика

И Вас посчитали. Мы, кстати, с 94 улицы.

оппаньки)) иду в личку))

[Эдик]

А я варенье из айвы ем просто с булкой и молоком

[Olga Energizer]

блин! ну у всех вкусно а у меня скисло ((((

[vitaya]

Сообщение от Olga Energizer

блин! ну у всех вкусно а у меня скисло ((((

забродившее варенье переварить можно

[Эдик]

Сообщение от Olga Energizer

горе горькое
достался мне мешок негодящей айвы - сорвали недоспелой - безвкусная. Проварила с сахаром варенье в результате, разлила горячим в стерильные банки, стоит в холодильнике (ну просто кладовки нет а в холод-ке мужу лучше видно что в творог добавлять) ... открыла вчера - забродило ... Варенье варю первый раз (кроме розовых лепестков)- раньше просто морозила кубиками
айва какая то особенная? или случайное совпадение и нестерильность ?

У нас практически дозрела,а в Запорожье нет.

[садовник]

Сообщение от Olga Energizer

блин! ну у всех вкусно а у меня скисло ((((

тю!!!! дак пусть віиграить. наливка аль вино бу... на крайняк мона ево перегнать....

[Елка]

..мало сахара, и надо было "ошпарить" на всякий, айва иногда ведет себя как цветная капуста или зеленый горошек
пы.сы. Забыла зачем пришла..Скажите, пожалуйста фейхоа вот эта(этот) и варенье из неё, оно на вкус как? В творог, на гренку, и т.д. или съел с трудом ложку утром - вечером и, считай волшебно оздоровился? Стоит покупать за мегаденьги и морочится или есть фрукты менее экзотические и легчедоступные с такими же свойствами...