Різдвяні страви

[Moonvalley]

Сообщение от Ветка

Люба, які апетитні страви, у нас таких не готують, я ось скільки уже хазійную самостійно, але жодного разу не готувала борщу з квашеної капусти, а тим паче не жарила, парила її, мені здаєтьс, що кисло буде...та й борщ я без бурка варю, і квасу бурякового ніколи не робила , а пампушки які гарненькі,напишіть рецепт будь ласка.

У рецепті борщ не з квашеної капусти, а на буряковому квасі - тому він квашений... А як борщ можна без буряка варити? По-моєму, борщ на те і борщ, що він з буряком... Якщо квашену капусту кілька разів промити водою, вона не буде кислою. І тушена вона дуже смачна - чи з горохом, чи зі шкварками, чи з ребрами, той же бігос польський тільки з квашеної готується...
Рецепт пампушків напишу пізніше - треба до мами подзвонити, свій знайти не можу...

---------- Post added at 16:28 ---------- Previous post was at 16:23 ----------

Сообщение от РыжийЛенчик

А это что за зверь?

А це різдвяний хліб - ну як паска на Великдень, так на Різдво штруцля (там на фото видно). Звичайне дріжджове тісто (0,5 л молока, 50 г дріжджів, 2-3 яйця, трохи цукру-солі, мука), як виросте - ділю на більшу і меншу частини. З великої плету косичку з 4-х, з малої - з трьох, ставлю одну на другу, змащую яйцем і посипаю маком. І ще - у мене є спеціальна форма, 6-кутна, бабцина - там на фото видно, здається... Але можна і так пекти, буде як булка... У нас такі штруцлі продають на Різдво, але я щороку печу свою...