Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон, мелкая бытовая техника.

[Tata_]

Я несколько раз пробовала в мультиварке делать шарлотку. На даче духовки нет, поэтому приходиться экспериментировать. Если включать специальную программу "выпечка", то дождаться что она пропечется не получится. Кто то может поделиться опытом? На каких программах можно испечь?
У меня мультиваарка бюджетная.

[Tata_]

Что касается медленного приготовления, то это, конечно, даёт много преимуществ. У меня специальных помощников нет, но есть печь. Находиться в уличной беседке. Готовить в ней просто удовольствие! В субботу утром ставлю в печь 2-3 блюда, обязательно борщ и вторые блюда из расчёта "на выходные". И спокойно иду заниматься своими делами, к печи не подхожу до обеда. Вопрос питания семьи решен за 1,5 часа, а вкус просто необыкновенный.
Параллельно этому процессу хлебопечка печет хлеб, и если ожидаются гости, то иногда и мультиварка задействуеться. И надо сказать, что после того, как мы построили беседку с барбеку гости у нас часто.
Ну и я старають так готовить, что бы было что домой забирать. Потому, что после работы уже сил на готовку нет совсем.

[Lusenka]

Сообщение от Tata_

Я несколько раз пробовала в мультиварке делать шарлотку. На даче духовки нет, поэтому приходиться экспериментировать. Если включать специальную программу "выпечка", то дождаться что она пропечется не получится. Кто то может поделиться опытом? На каких программах можно испечь?
У меня мультиваарка бюджетная.

Мабуть, в темі вже писала, але повторюсь: всі торти, в т. ч. і шарлотку, випікаю в режимі Випічка 65+ 20 (щось і 40 хв просило додатково, експерементувала) хв. не відкриваючи (!) кришку. Тобто заливаю тісто, ставлю 65 хв на випічку, пискнула, ставлю ще 20 хв, відкриваю, трішки чекаю, перевертаю на решітку вистигати. Інколи мультиварка не хоче вмикати нові 20 хв випічки, перегрілась. Тоді лишаю її на 5 хв і потім включаю. Кришка закрита.
Панасонік у мене.


А! Ми не в тій темі.... у темі Мультиварка дуже багато корисної інформації)

[утя]

Я еще клапаном играюсь. Эти добавочные 20мин. его снимаю. Охлаждать постепенно и не переворачивать пирожок сразу, осядет. Пробовала пергамент вырезать, чтобы "ушки" над тестом торчали, вынуть, не переворачивая, можно. Иногда рвтся конечно. Тесто так в духовке не поднимается.
И у меня Панасоник старенький. В нем печется лучше, чем в более позднем бОльшем Панасонике и Дексе. Там - корка и нет такого подъема.

[Э-велин@]

Сообщение от Tata_

Я несколько раз пробовала в мультиварке делать шарлотку. На даче духовки нет, поэтому приходиться экспериментировать. Если включать специальную программу "выпечка", то дождаться что она пропечется не получится. Кто то может поделиться опытом? На каких программах можно испечь?
У меня мультиваарка бюджетная.

у меня POLARIS PMC 0517AD. родственница купила первая, угощала, все вкусно, и я сильно не заморачиваясь купила себе такую же. готовлю все в мультиповаре, программы только для каш или йогурта. варю в ней все, и супы и борщи, обычная электрическая кастрюля, все кипит так же, как и на газовой плите, и все вкусное.
единственное, выпечка не получалась. низ пропекся, верх сырой. а вот у родственницы суперская, пышная. я еще удивлялась, что ж не так.
проработала моя мультя 5 лет, и сломалась(( решили новую брать, хотела поновее модель. почитала отзывы, а там каждый третий печальный. в новых моделях платы, и что там у них через раз глючит, а как их чинить, в мастерских еще не разобрались.
я с платами столкнулась, когда термопот купили. и у него тоже проблемы были, то температуру не держал, то вообще отключался. и в мастерской тоже не знали, как чинить.
в общем, решила я взять свою старую модель, тем более, она за эти годы так и осталась лидером продаж. привезли домой, и у меня в ней сразу же лук подгорел. а в старой вообще ничего не подгорало. поставила в новой плов на программу, так тоже низ коричневой коркой взялся. и тут меня осенило, что она мощнее, и выпечка должна получится. и тадам.... очень даже получилась. но я по привычке в духовке электрической делаю. и кастрюли в мульте всегда заняты. их у меня теперь 2, одна от старой.
так что, возможно и у вас такая, как моя первая, не мощная.

[Мама Вани]

Я не посоветую, но к нам приходила в гости семейная пара и приносили как раз шарлотку из мультиварки. Очень высокаявкусная и сочная. Я такой в духовке не испеку. Какая у них мультя незнаю.

[zoya_aa]

Девочки, медленоварка в принципе та же мультя, только готовит дольше, я делаю топленное молоко в медленке, удобно для ночного тарифа, та же старая курица или петух развариваются за ночь очень хорошо и бульон очень вкусный, компот из сухофруктов очень насыщенный, говядина отлично готовится.

[viol]

Не нашла я тему про мультиварки.
Купили сегодня. Возле нас Комфи открыли в пятницу, ну надо же было сходить посмотреть, что там .
Приготовила мясо. Тушение - 30 мин. Набирала давление, как мне показалось, долго, минут 15. После отключения немного подождали, но сама не открылась, сбросили давление сами. Мясо получилось вкусное, мне даже больше понравилось, чем на плите, вкус насыщенный, со специями и солью угадала, клала все сразу. Меню для особо бестолковых, как я, очень простое. Пока довольна.
Муж сказал, что наконец-то сможет сам себе сварить любимую молочную рисовую кашу, которую ему никто не варит
Места конечно на кухне стало меньше (((. Без стиралки, но с мультиваркой.

[Marjanka]

viol,
поздравляю с приобретением. Пусть она вас только радует и служит долго.

После отключения немного подождали, но сама не открылась, сбросили давление сами.

Я не совсем поняла. У меня мультиварка старенькая, поэтому не знаю, что там в новых моделях. Тушение у меня 40 мин. Затем она пикает, я ее выключаю и спокойно открываю.

zoya_aa,
а какая у вас медленноварка? Если скажете, что по вкусу похоже на блюда из печи, пойду покупать без вопросов .
У меня остались самые теплые воспоминания о тетиной печи. Как же все было вкусно!

[viol]

Она скороварка-мультиварка

[zoya_aa]

У меня две одна 1,5л , вторая Sea breeze 3л, пользуюсь не очень часто, вкуса блюд из печи не помню, выросла в городской квартире, получается вкусно, компот в кастрюле такой не сваришь, но опять таки, в моем случае, самое главное преимущество - поставить на всю ночь томится, ну и приготовление в чаше из керамики, естественно,
меняет вкус в лучшую сторону.

[утя]

По молочной рисовой кашке. У меня на режиме "мол.каша" пузыри прут. Варю ее на "Тушении", сократив длительность до 25-30мин. Иначе получу Пудинг рисовый). Нежная и не горит. И гарбузовую рисовую на таком же режиме, но полную "дозу времени". Готовя это на плите, давно бы кастрюли горелые выбросила .

[Marjanka]

Сообщение от zoya_aa

У меня две одна 1,5л , вторая Sea breeze 3л, пользуюсь не очень часто, вкуса блюд из печи не помню, выросла в городской квартире, получается вкусно, компот в кастрюле такой не сваришь, но опять таки, в моем случае, самое главное преимущество - поставить на всю ночь томится, ну и приготовление в чаше из керамики, естественно,
меняет вкус в лучшую сторону.

А что у них с расходом энергии?
В наших интернет-магазинах выбор совсем невелик. Да и информации обмаль .

[Lusenka]

Мультиварка

[zoya_aa]

Потребляет очень мало электроэнергии, 200 w, а когда нагреет, в режиме томления в среднем 80W, а выбор на олх большой и цвет, и форма, и объем, и производитель. Свою маленькую покупала на барахолке, у нас только Сибризка продавалась.

[Мама Вани]

Ну вот и я с мультей. Только вчера привезли, и уже еды на 2 дня наготовила. Исчезла тревожность в отношении времени приготовления. Это пока для моего жизненного ритма наиважнейшее. Когда оно само отключается и стоит горячее ждёт!!! А утром сухофрукты загрузила воды налила и все, кампот не по всей плите а только там где должен, и какой! Брызг и прочих неприятностей по утечке нет, стены без жира, ну разве не помощница?
Спасибо кто писал в теме, довольна как слон.

[СаДом]

Пофиг, что реклама, на марки не обращайте внимание, интересно что такие приборы вообще есть. Может кому то пригодится, особенно проращиватель, как раз под весну пригодится:
- Обзор проращивателей семян (тут другая модель)
- Обзор автоматической чаеварки
- Обзор чайного набора (чайник и заварочный кувшин с подогревом)
- Обзор дымогенератора
- Обзор капельной кофеварки с управлением со смартфона
- Обзор ультразвукового увлажнителя воздуха
- Что такое су-вид и как его выбрать (вакуумная кулинария при низких температурах, что-то стрёмно, но для общего развития )
- Обзор подогревателей для бутылочек (и такое бывает?). Туда же стерилизаторы Хотя не только для детей, наверно и для консервации пойдет.
- Обзор ручного пресса для сока
- Обзор дегидратора (сушилка фруктов), другая модель, инфракрасный дегидратор
- Лучшие вакуумные упаковщики
- Видеообзор беспроводного утюга!
- Обзор мини-духовки с двумя электрическими конфорками (два в одном, вполне дачный вариант)
- Мультварка у каждого второго есть, но что существует на две отдельные чаши - не знал.
- Обзор бытового дистиллятора воды
- Ручная портативная эспрессо-кофеварка: для приготовления кофе там, где нет электричества
- Обзор блендера-суповарки!
- Обзор электрического чайника с управлением со смартфона
- Обзор яйцеварки! И такая.
- Маслопресс для любителей «живого» масла
- Капучинатор (пеновзбиватель) Еще такой есть.
- Электрические мельницы для муки
- Мороженица
- Меланжер: мельница с гранитными жерновами в стиле хайтек
- Умное мусорное ведро
- Электрический штопор
- Машина для приготовления попкорна

[Нина]

Сообщение от Мама Вани

Ну вот и я с мультей.
Спасибо кто писал в теме, довольна как слон.

Люда, а какая марка?

[Мама Вани]

Сообщение от Нина

Люда, а какая марка?

Мультиварка-скороварка Moulinex Cook4me
Очень понравилось варить овощи на пару. Буряк, морковку, картошку.
Пришлось утром срочно готовить на день еду в больницу на 2-их человек, я за 1,5 часа с помощью мульти, сварила суп из домашнего петуха, сделала кашу, котлеты паровые, буряк сварила на пару и компот из сухофруктов.
И плита чистая
Вот что замучивает это газовая стеклянная панель чёрного цвета. Покупали в 13 году. Сейчас бы ни за что чёрную не купила бы. Через 10 минут на ней все пылинки видны. Да и мыть её сомнительное удовольствие.
Поэтому мультя ещё нервы мои бережёт.

[Red]

У меня есть мобильный капучинатор. Фото из интернета

Это помимо кофемашины. Возим с собой на дачу. Взбивает прекрасно. Молоко должно быть теплым. Пользуемся аккумуляторами. Очень-очень довольна, т.к. каждое утро начинаем с капучино.
Не предназначен для взбивания крема.

[zoya_aa]

У меня был капучинатор, удобно какао варить, не одного комочка не было, но сломался и ремонту не подлежит, получила его в подарок к кофеварке, отдельно покупать не буду, хотя было очень удобно, цена для такого прибора не гуманная.

[Red]

Посмотрите по ссылке.108 грн . https://f.ua/shop/kapuchinatory/clatronic/
Clatronic MS 3089

[zoya_aa]

Была мысль такой, как Вы показывали купить, но приспособилась блендером взбивать, мой сразу грел и взбивал молоко, телодвижений было меньше, да и горячий шоколад получался очень хорошо.

[fialkanata]

Уже неделю мучаюсь выбором планетарного миксера. У кого-то есть такой девайс? Ну не могу выбрать никак. И цена смущает очень сильно. Надо в пределах 4-5 тыс., но мощность не меньше 1000 и с чашей не меньше 5 л, лучше металлической.
Никак не могу заказать. Начитаюсь отзывов и рука не поднимается. То горят, то останавливаются через 5 минут, то 2 белка не взбивают...Мне надо в основном для всяких кремов-майонезов и зефира. Ну и для теста, конечно. Ручной есть, и неплохой, но зефир плохо тянет...У кого есть, кто пользуется, подскажите...

[zoya_aa]

У меня много лет BOSCH MUM 4, самый простой из тех, что сейчас предлагают, 5 серия более продвинутая, насадки дополнительные дешевле, но мой справляется со всеми задачами и видами теста, кроме хлебного ржаного, один белок взбивает без проблем, зефирную массу взбивает хорошо, в принципе справится с любым кремом.
С дрожжевым тестом хлебопечка справляется лучше, мне есть с чем сравнивать, пользуюсь еще простой моделью Китчен эйд, мощнее боша, но если бы не сломался мой Кенвуд(хлебопечь), то дрож.тесто замешивала бы только в ней.

[Фламинго]

Пользуюсь кухонным комбайном BOSCH MUM54251, почти в полной комплектации ( не хватает мельнички только) Мощность 900, но , думаю, больше и не надо. Я даже седьмой скоростью не пользуюсь, т.к. повылазит все ))) на шестой более чем достаточно. Делаю крема, взбиваю белки, взбиваю масло, месит тесто на пельмени. Чаша металл 3,9 л. В свое время выбирала между Кенвуд и Бош, и остановилась на Бош (хотя Кенвуд любила ). Судя по отзывам, что-то Кенвуд сдает в последнее время позиции по качеству..
BOSCH MUM54251 сняли с производства, в Украине найти сложно, но еще завозят леваком некоторые магазины и, если поискать, можно купить относительно не дорого .

[fialkanata]

Ну очень долго выбирала миксер, просила совета. Бюджет немного ограничен. Хотела планетарный, но...Попался на глаза вот этот. Сомневалась, взяла. Вчера пришел, сегодня протестировала на зефире. Кому надо, можно брать. Машина отличная, совсем не греется (делала почти двойную порцию зефира), взбивает на ура...ELECTROLUX ESM3310 Цена с доставкой около двух тысяч. Не планетарный, с вращающейся чашей. Чаша - нержавейка, тяжелая. Я пока довольна.

[VARIKA]

Планетарный - это как?

[fialkanata]

Сообщение от VARIKA

Планетарный - это как?

У него очень большая мощность, откидная голова и дежа. Венчик вращается одновременно вокруг своей оси и и по окружности чаши. Хорошая вещь, но не дешевая. Брать надо или хороший или вообще не брать. Там есть насадки специальные, его можно использовать как тестомес.

[George_0705]

Сообщение от fialkanata

его можно использовать как тестомес.

Если предполагается использовать для крутого теста (ржаное хлеб, к примеру), то – сомнительно. Лучше обратить внимание на спиральные тестомесы, горизонтальные, в том числе. Они не многофункциональны, но разработаны с прицелом на замес именно тяжёлого теста. Я давно присматриваю тестомес для крутого теста и никак не выберу, да и цены в этой категории слегка "кусаются"...