Ужин для голодного мужчины

[Elly]

Включаем духовку, пусть греется.
Берем обычные биточки, отбиваем, солим, перчим, у меня их было три средних штука.
Делаем им "шубку":
2 сырые картофелины потрем на терочку
Добавим 2 яйца
Туда же 2 стол. ложки сметаны или майонеза
Мелко режем одну небольшую луковицу
И два зубчика чеснока
И мелко нарезанные петрушку с укропом или сухие травки
3 столовые ложки муки
Ну и традиционно - соль, перец
Шубку намазываем на отбитые кусочки мяса и кладем на сковородку в хорошо разогретое масло шубкой вниз. Ничего не прилипает к сковороде, всё отлично держится на мясе.


Жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Далеко не уходим, это быстро. Мясо в этой шубке совсем не ужаривается, даже наоборот, на большой сковородке помещается только один кусочек :)


Выкладываем на протвень, поливаем сливками, граммов 50, не больше, посыпаем тертым сыром и в предусмотрительно разогретую заранее духовочку минут на 10, пока сыр не расплавится.

Мясо во рту тает, исключительно мягкое. :) Гарнир вообще-то не требуется, но больно уж помидорки скусные

[Лілятко]

Картофель по-французски

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1,5 кг свинины
4 луковицы
300 г сыра
4 зубчика чеснока
70 г растительного масла
200 г майонеза
Любимые специи для мяса
Соль и перец

Свинину промойте и нарежьте крупными, но тонкими кусками, и хорошенько отбейте мясо. Переложите мясо в глубокую миску и посыпьте его мелко измельченным чесноком, солью, перцем и другими специями по вкусу. Оставьте свинину промариноваться 15-20 минут, и пока она маринуется, разогрейте духовку.Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Очистите картофель и тоже нарежьте его полукольцами. Сыр натрите на крупной терке. К этому моменту как раз должна нагреться духовка до 180 градусов. Налейте на противень растительное масло и выложите на него свинину с луком в один или два слоя, посолите, поперчите и смажьте мясо майонезом.Затем уложите слой картофеля, также смажьте его майонезом и посолите, а сверху посыпьте тертым сыром. Сырный слой также покройте майонезом и поставьте в духовку на 1 час.

[fialkanata]

Кольца баклажан размораживаю, отдавливаю, солю и перчу. Противень смазываю маслом, выкладываю кольца. Смазываю майонезом, немного подпекаю в духовке, ложу сверху любое мясо отбитое какое есть, солю, перчу, смазываю майонезом и в духовку. Перед готовностью посыпать не жалея сыром и чуть-чуть запечь. У меня много мороженых баклажан, приходится утилизировать. Моим нравится.

[Лілятко]

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Фарш говяжий -500 гр
• Белый хлеб - 300 гр
• Лук репчатый -1 шт
• Чеснок -2 дольки
• Сыр -50 гр
• Яйцо - 1шт
• Мука - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Молоко - 500 гр.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замачиваем хлеб в молоке (100 гр. молока). Фарш смешиваем с хлебом, рубленым луком и чесноком.
Делаем начинку - яйцо, сыр потереть на мелкой терке, добавить чуть-чуть майонеза, чтоб не рассыпалась.
Из котлетного фарша делаем лепешку, на середину кладем начинку, загибаем края и делаем котлетку.
Готовим соус бешамель - 1 ст. л. муки обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Долить молоко оставшиеся 400 гр. и протушить минут 5-7.
Зразы укладываем в форму, заливаем бешамель и запекаем примерно 1 час.

---------- Post added at 21:36 ---------- Previous post was at 21:36 ----------

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Фарш говяжий -500 гр
• Белый хлеб - 300 гр
• Лук репчатый -1 шт
• Чеснок -2 дольки
• Сыр -50 гр
• Яйцо - 1шт
• Мука - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Молоко - 500 гр.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замачиваем хлеб в молоке (100 гр. молока). Фарш смешиваем с хлебом, рубленым луком и чесноком.
Делаем начинку - яйцо, сыр потереть на мелкой терке, добавить чуть-чуть майонеза, чтоб не рассыпалась.
Из котлетного фарша делаем лепешку, на середину кладем начинку, загибаем края и делаем котлетку.
Готовим соус бешамель - 1 ст. л. муки обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Долить молоко оставшиеся 400 гр. и протушить минут 5-7.
Зразы укладываем в форму, заливаем бешамель и запекаем примерно 1 час.

---------- Post added at 21:36 ---------- Previous post was at 21:36 ----------

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Фарш говяжий -500 гр
• Белый хлеб - 300 гр
• Лук репчатый -1 шт
• Чеснок -2 дольки
• Сыр -50 гр
• Яйцо - 1шт
• Мука - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Молоко - 500 гр.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замачиваем хлеб в молоке (100 гр. молока). Фарш смешиваем с хлебом, рубленым луком и чесноком.
Делаем начинку - яйцо, сыр потереть на мелкой терке, добавить чуть-чуть майонеза, чтоб не рассыпалась.
Из котлетного фарша делаем лепешку, на середину кладем начинку, загибаем края и делаем котлетку.
Готовим соус бешамель - 1 ст. л. муки обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Долить молоко оставшиеся 400 гр. и протушить минут 5-7.
Зразы укладываем в форму, заливаем бешамель и запекаем примерно 1 час.