Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)

[Олеся Ивановна]

Сообщение от Руня

очередная аджика (не последняя )
для всей семьи, а не только для таких огнеедов, как я без варки, хранится в холодильнике, вкуснаааая!
3 кг помидоров
2 кг сладкого перца (красного или оранжевого)
3 острых перца
300 грамм чеснока
3 ст.л. соли
ВАЖНО: помидоры и перец, в т.ч. и горький перекрутив на мясорубку откинуть на мелкое сито, пусть стекут - у меня натекло 3 литра вполне пивабельной жидкости
Затем добавить чеснок и соль, прекалапуцать, оставить на ночь, утром по банкам и в холодильник
зы: горький перец можно очистить от семян, будет не так остро

Сегодня делала!Горького перца на 2 стручка побольше.