Капуста.

[Витуся]

Сообщение от corableva

Оказывается продукты из семейства капустные относятся к суперпродуктам, которые продлевают жизнь. Капуста содержит грубую клетчатку, которая заставляет кишечник работать, справляется с запорами, профилактика рака кишечника. Есть капусту можно каждый день в неограниченном количестве и любую: красную, броколли, брюссельскую, белую и т.д.

Это правда. Ограничение только для кочанных сортов. Если проблемы с кишечником, желудком. А брюссельскую, брокколи можно каждый день кушать. Цветную тоже

[VARIKA]

Сегодня перебирала прошлогодние семена, увидела семена савойской капусты. Почему я ее в прошлом году не посеяла - не знаю.
Скажите, какая она на вкус, точнее, она такая же плотная, как обычная белокочанная, или такая хрустящая, но не твердая, как пекинская? Или что-то среднее. Ее можно только в свежем виде, в салаты, или как-то термически то же обрабатывать?

[Леля]

Я когда-то сажала савойскую капусту, но как-то она у меня не прижилась. Она очень красиво смотрится на грядке, а по вкусу..., похожа на салат. Вот что про нее пишут:
Савойская капуста хорошо известна и широко используется кулинарами в Европе. В России савойская капуста не получила такого распространения. Это, видимо, связано тем, что она не подлежит длительному хранению. Она также не пригодна для консервирования и квашения. Выращивают её в основном садоводы-любители. Савойская капуста обладает высокой морозостойкостью. Её оставляют под снегом. Перед использованием ее откапывают, срезают и обдают холодной водой. Подмерзшая савойская капуста не утрачивает своих витаминно-минеральных свойств, сохраняет свои лечебные качества. Савойская капуста по сравнению с белокочанной капустой содержит витаминов, белков и минеральных веществ почти в два раза больше. Различают летнюю капусту с очень светлыми листьями и зимнюю темно-зеленую. Листья у савойской капусты тонкие, нежные и гофрированные, образованы в неплотные кочаны. В кулинарии савойская капуста используется для приготовления салатов, супов, гарниров, начинок для пирогов и запеканок. Оригинальными по вкусу получаются рулеты, шницели и голубцы как с овощной, так и с мясной начинкой. Также она полезна при соблюдении диетического питания, имеет мягкую клетчатку. В Европе савойскую капусту принято сушить, но подобный вид сохранности капусты в России не прижился.

[VARIKA]

Леля, спасибо.
У меня позднеспелый сорт "Лангедейкер", из вышенаписанного вами, нравится то, что у нее

Листья у савойской капусты тонкие, нежные и гофрированные, образованы в неплотные кочаны

Как-то последнее время не очень люблю белокачанную в свежем виде. Рано весной с охотки - да, а потом... Зимой тем более не идет, в основном пикинка.
Попробую ради эксперемента савойскую весной посеять в парник.

---------- Post added at 22:04 ---------- Previous post was at 22:03 ----------

Еще вот что, можно ли сейчас пекинку вырастить дома?

[Леля]

Варя, честно говоря, практически все, что я выращивала, отдавала в подарок или гостям, настолько она красивая. (Раньше она вообще была диковинкой). Равнодушных не было. Но насколько я помню, у меня был какой-то ранний сорт. Попробуйте, в любом случае выиграете.

[milena]

А мне у савойской капусты вкус не понравился, горьковатый, и лист у нее суховатый, ну не такой как у пекинки и белокачанной. Садила на пробу и всю отдала на вынос. Может все зависит от сорта или к ней нужен особый подход. В любом случае планирую посадить еще раз в следующем году, но уже другие семена.

[Solomka]

Сообщение от milena

А мне у савойской капусты вкус не понравился, горьковатый, и лист у нее суховатый,

Мне тоже эта капуста не понравилась. Лист у нее не нежный, а плотный, вся капуста пошла на корм . Уж лучше сеять салаты в несколько этапов, благо сейчас выбор есть.

[Solomka]

Вот такая брюсельская капуста появилась на прилавках

[Наталек]

Савойская капуста в борще - это класс. А еще ее преимущество - не воруют. Салат из нее тоже не нравится. Но в горячей обработке вкус изумительный.

[Витуся]

Сообщение от Solomka

Вот такая брюсельская капуста появилась на прилавках

Несколько лет выращивала брюссельскую капусту с качанчиками фиолетового цвета Фальстаф. Очень нравится, урожайная, вкусная. В этом году мама захотела с зелеными, мол фиолетовая окрашивает суп в фиолетовый цвет-неприятно. Посадила зеленую. Не, совсем не то. Опять буду садить с фиолетовыми.
Соломка, бери и сади. Она перезимует в огороде, зацветет, соберешь семена.
А где ты ее видела, чьи семена?

[Solomka]

Сообщение от Витуся

А где ты ее видела, чьи семена?

Витуся, Купила В Ашане, семена украинские, называть фирму не буду (реклама), но если надо, могу купить, если еще будут.А что значит перезимует в огороде? Ее можно оставить в грунте? Разве она не замерзнет?

[Витуся]

Не замерзает. В эти выходные стали в Киев собираться. Говорю "Пойду брюссельки наломаю". Мои мужчины отвечают "Мама, поздравляем тебя с первым урожаем этого года!". И так дружно, хором, не сговариваясь

[Solomka]

Люблю капусту всех видов, и синию кочанную, но есть одно но - как для меня, она жестковата. Но вот появилась конусная, хочу ее попробовать, может будет помягче?

[Витуся]

Ух ты, красивая какая. Синяя тушеная, жареная оч вкусная. Народ говорит "Как с грибами"

[VARIKA]

а моя старшая дочка краснокочанную называет "капуста ореховая", почему-то ей кажется, что она с привкусом орехов.

---------- Post added at 12:03 ---------- Previous post was at 12:01 ----------

а я видела конусную обычного зеленого цвета на рынке, кто-нибудь пробовал, как она?

[Витуся]

Обычно конусная белокочанная это ранние сорта. Когда-то выращивала, сорт не помню. Немного "конусила". Вилок не плотный, а так капуста как капуста, быстро выростала

[Гала]

Сообщение от VARIKA

[/COLOR]а я видела конусную обычного зеленого цвета на рынке, кто-нибудь пробовал, как она?

Она самая ранняя, тем и хорошА. Не очень сочная. Хороша в салат со свежими помидорами. Естественно первый борщ со свежей капустой. Потушить великолепно и голубцы не надо мучится с "раздеванием".

[Solomka]

Сообщение от Гала

Она самая ранняя,

Синяя "Калибос" -средняя, белокоч."Борзая" - среднеранняя, так написано на пакетах.

[Oza]

Мне савойская капуста в салате ничем не лучше другой, а вот тушеная, в супе или в пироге - объедение, не сравнить ни с какой! Мы савойскую капусту осенью первой съели, белокачанной даже и не хотелось, когда такая вкуснятина есть. Меня рассадой соседка угостила, в этом году буду просить еще.

[Dolishnay]

Сообщение от Solomka

Вот такая брюсельская капуста появилась на прилавках

Симпотичная!! Вчера побежала и купила! Зашла в один магазинчик "Сад и огород" а там сказали, что фиолетовой нет вообще????? Странно... купила в Эпицентре без проблем.
Подскажите пожалуйста когда можно садить в ог. кольраби?

[Balovana]

когда вообще садить капусту в открытый грунт?
когда на рассаду?
может, есть у кого-то календарь?

[садовник]

Сообщение от Balovana

когда вообще садить капусту в открытый грунт?
когда на рассаду?
может, есть у кого-то календарь?

дак в теме ж есть... перечитайте... и бу фсё знать...

[Мелисса]

Сообщение от Balovana

когда вообще садить капусту в открытый грунт?

Капуста, кроме пекинской, заморозков не боится. Раннюю даже в северных хозяйствах Киевской обл. высаживают в ОГ 15 апреля. Т.е. сейчас она уже должна быть в стадии 2-3 настоящих листиков. Тогда есть шанс получить ранний урожай в начале июня.

[VARIKA]

Лида, а как же ее сейчас вырастить (рассаду) , она ведь как ниточки будет?

[Мелисса]

Варюша, я же не знаю, какие условия у Balovana. Я видела в огородническом хозяйстве (бывший совхоз) под Киевом парники, устроенные по дедовскому методу, на конском навозе. В январе их распаривали, сеяли капусту, томаты, перец. И без пикировки высаживали в мае в ОГ отличную рассаду. А раннюю капусту - 15 апреля. Промышленными партиями

[VARIKA]

а, понятно. Я то в доме хотела вырастить. Наверное не получится. Хотя все равно попробую.

[Мелисса]

Варюша, получится, но все же лучше в начале апреля ее попикировать в парничок или под дуги под а/волокно

[Balovana]

Сообщение от садовник

дак в теме ж есть... перечитайте... и бу фсё знать...

спасиб)))
тут столько всего, что не успела еще все перелистать

---------- Post added at 21:38 ---------- Previous post was at 21:35 ----------

Сообщение от Мелисса

Капуста, кроме пекинской, заморозков не боится. Раннюю даже в северных хозяйствах Киевской обл. высаживают в ОГ 15 апреля. Т.е. сейчас она уже должна быть в стадии 2-3 настоящих листиков. Тогда есть шанс получить ранний урожай в начале июня.

спасибо!
пока я еще не садила капусту на рассаду
но буду готовиться
к июню не успеем откушать капусточки, но все же)))

---------- Post added at 21:41 ---------- Previous post was at 21:38 ----------

Сообщение от Мелисса

Варюша, я же не знаю, какие условия у Balovana. Я видела в огородническом хозяйстве (бывший совхоз) под Киевом парники, устроенные по дедовскому методу, на конском навозе. В январе их распаривали, сеяли капусту, томаты, перец. И без пикировки высаживали в мае в ОГ отличную рассаду. А раннюю капусту - 15 апреля. Промышленными партиями

ну таких условий у нас нет, конечно
да и ездить далековато на дачку
наверное, ждать тепла для высадки нужно
что ж, будем стараться вырастить полезностей на огроде)))

[Oza]

Я пробовала рассаду вырастить на подоконнике - напрасное дело, сразу идет в нитки. Только высеянная после конца отопительного сезона была более или менее. Но больше экспериментировать не буду, в такой поздновыращенной рассаде смысла нет.
Насчет капустной рассады договорилась с соседкой по селу, у нее парничок, она меня ранней, поздней и савойской угощает. А цветную и брокколи буду сеять прямо на огороде сразу на постоянное место по 2-3 зернины в лунку.

[Мелисса]

Сообщение от Oza

сразу идет в нитки.

В помещении она в любом случае будет тонконогая. Чтобы дать ей окрепнуть, изначально посудину надо заполнять почвой на 1/3 или даже на 1/4 объема. Когда росток начнет вытягиваться, обязательно надо подсыпать грунт до максим. уровня. Рассада сразу оживает.
А при стойком плюсе сразу жа на улицу. Даже без высадки в ОГ. Только на ночь прикрывать агроволокном или пленкой