Готовим баклажаны

[atyan]

Летние овощи по-французски с курицей ( а можно и без курицы )

Рецепт придумала сама, все совпадения - случайность.
Примерное количество продуктов для 2-литровой кастрюльки для микроволновки ( не наполняйте больше, чем 2-3 см от края ). Для мультиварки количество продуктов будет бОльшим.
Кур. филе (без курицы не менее вкусно!) - 150-200гр.
лук репчатый - 0,5-1 шт.
баклажан - 1 маленький
кабачки - 2 средних
перец болгарский красный - 0,5-1 шт
помидор 1-2 шт
сыр твердый
майонез
соль, горчица, специи
Для большой семьи удобно сразу разложить продукты по нескольким кастрюлькам, а потом по очереди их запечь в микроволновке.
Кур. филе порежьте кусочками, посолите, добавьте горчицу и специи (например, "хмели-сунели"), перемешайте.
Кастрюлю для мультиварки смажьте раст.маслом, для микроволновки - не смазываем. Овощи режем ( лук и перец -полукольцами или четвертинками, баклажаны и кабачки - половинками кружочков, помидоры - дольками). Кабачки и баклажаны подсаливаем, баклажаны промываем. Сыр трем или режем полосками.
Далее равномерно слоями, снизу вверх:
лук, кур.филе(для микроволновки раскладываю кольцом), баклажаны, кабачки, болг.перец, майонез, сыр, помидоры, соль, специи (прованские травы, хмели-сунели, сушеный укроп или др.)
Готовим в микроволновке 25-40 минут при 900Вт ( зависит от техники и количества продуктов. Я слежу, чтобы после закипания готовилось 20-25 минут. Если сильно кипит, снижаю мощность вдвое. Если сыр начнет пригорать, срочно выключаю). В мультиварке - режим "плов", через 30-40 минут после закипания выключаю.
Приятного аппетита!