Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[Olga2]

Сообщение от blueberry

Девченки, дайте рецепт хорошего сдобного дрожжевого теста, несложного с сухими дрожжами. Потерялся рецепт мой коронный. Не помню пропорций. Решила спечь пирожки, а нетути

Мне нравится такой вариант:
Сухие дрожжи 3 ч.л.
Мука пшеничная 4 1/4 ст.
Теплая вода (26-32С) 1/2 ст.
Сметана 1/2 ст.
Яйца (крупные) комнатной температуры 3 шт.
Сахар 6 ст.л.
Несоленое сливочное масло или маргарин нарезанный кубиками 6 ст.л.
Соль 3/4 ч.л.
Ванилин
1 ст = 250 мл
Все поместить в хлебопечку (в последовательности, согласно инструкции) и поставить в режим ТЕСТО.