Вино, наливка, ликер ... - Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

_nio_ · 15.06.2013, 13:43

Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом вишневого вина, рецептов в инете море, все разные, я в полной растерянности...И где винные дрожжи брать?

lyulik · 16.06.2013, 19:18

Мы делали без дрожжей, получилось очень неплохо:
Делала так: давила вишню и сливала вместе с мезгой в бутыль добавляла сахара на глаз(где-то на 10л-1кг) и оставляла на дня 2-3, чтобы начало бродить. Потом сцеживала сок, через марлю выдавливала хорошо. Получившееся сусло разбавляла водой на 1л сусла-0,4л. воды. Добавляла сахар на 1л уже разбавленного сока 0,150г сахара. Я еще в отжатый жмых добавляла немного воды и через сутки его опять отжимала, получается немного, но тоже хороший сок (чего добру пропадать). Потом (уже все вместе) разбавляла и по бутылям с водяным затвором и в темное место. Через недели три доставала сливала с осадка и по вкусу добавляла сахар (у меня получилось на каждый 1л жидкости 50г сахара). Но можно меньше (на любителя). Вино получилось отменное, ярко выраженный вкус вишни

Попробуйте...

15.06.2013, 13:43	#1
_nio_ Местный Регистрация: 10.02.2012 Адрес: Харьков Сообщений: 545 Сказал(а) спасибо: 546 Поблагодарили 859 раз(а) в 281 сообщениях	Re: Вино, наливка, ликер ... Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом вишневого вина, рецептов в инете море, все разные, я в полной растерянности...И где винные дрожжи брать? __________________ Я-Нина

16.06.2013, 19:18	#2
lyulik Местный Регистрация: 31.05.2009 Адрес: родом с Запорожья, но всю сознательну жизнь живу под Житомиром Сообщений: 549 Сказал(а) спасибо: 3,385 Поблагодарили 5,245 раз(а) в 446 сообщениях	Re: Вино, наливка, ликер ... Мы делали без дрожжей, получилось очень неплохо: Делала так: давила вишню и сливала вместе с мезгой в бутыль добавляла сахара на глаз(где-то на 10л-1кг) и оставляла на дня 2-3, чтобы начало бродить. Потом сцеживала сок, через марлю выдавливала хорошо. Получившееся сусло разбавляла водой на 1л сусла-0,4л. воды. Добавляла сахар на 1л уже разбавленного сока 0,150г сахара. Я еще в отжатый жмых добавляла немного воды и через сутки его опять отжимала, получается немного, но тоже хороший сок (чего добру пропадать). Потом (уже все вместе) разбавляла и по бутылям с водяным затвором и в темное место. Через недели три доставала сливала с осадка и по вкусу добавляла сахар (у меня получилось на каждый 1л жидкости 50г сахара). Но можно меньше (на любителя). Вино получилось отменное, ярко выраженный вкус вишни Попробуйте... __________________ Я-Ольчик Люблю свою Украину, свой народ, молюсь и верю... мои цветочки и не только...