Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[afinna]

Девочки)), о чем спорим? Если убрать сахар-откуда сок появится))? Я сделала акцент-убрала с 5 столовых до 5 чайных)).
О сочности яблок в сыром виде тут речь не идёт.

В ссылке написано, что режим приготовления--мультиварка.

Нина, суфле можно в обычной духовке делать, как отличается во вкусе-на скажу, но мои реальные знакомые, у кт нет мультиварки, делают и говорят вкусно!

[Ветка]

Я готовила в мульте, но уже давно не делала, думаю и в духовке будет также вкусно, может можно и яблочки к нему присоединить, как в запеканочке....

[SVETTA]

Девочки, это суфле что в мульте, что в духовке получается очень вкусным, продукты же одинаковые. Но получаются РАЗНЫЕ результаты.

[Инесса]

Делаю такое суфле уже не один год. Только что вынула из мульти. Результат,как всегда отличный,очень вкусно.

[Vikulya]

Шоколадное печенье с трещинками
мука — 150 г
какао порошок — 60 г
сахарная пудра — 250 г
разрыхлитель — 10 г
яйца — 2 шт.
ванильный экстракт — 1 ст.л.
сливочное масло — 60 г
соль — щепотка
Насыпьте в сито сухие продукты: муку, какао, 200 г сахарной пудры, соль, разрыхлитель. Просейте. Перемешайте их венчиком. Добавьте размягченное сливочное масло. Перемешайте. Отдельно взбейте яйца с ванилью. Влейте яйца в сухую смесь и перемешайте. Это удобно сделать вилкой. Накройте миску с тестом пленкой (или крышкой) и поставьте в холодильник на час. Затем из теста скатайте шарики величиной с грецкий орех. Работать нужно быстро, т.к. тесто нагревается от тепла рук. Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при температуре 190 градусов 12 минут. Дайте печенью остыть и подавайте!

Очень вкусно и если какао порошок хорошего качества - очень шоколадно!

[Ветка]

Вика, спасибо за рецепт заварной лепешки, ни как не запомню её имя, но очень вкусно, вроде не особо дорого по продуктам, быстро по приготовлению, но и быстро по съедению, как бы одноразовая -испек, семейкой навалился и нету уже, потому как смачненько

[Moonvalley]

Знову пекла кремівку, у нас іде на ура. Рецепт:
1 п. маргарину, 200-250 мл кислого молока (кефіру, сметани етс.), можна цукру 4-6 ст.л., муки скільки візьме, щоб вийшло еластичне м'яке тісто (прибл. 0,5 кг). Швидко замісити, поставити в холодильник на 2-3 год., можна на ніч. Розкачати тоненько і спекти коржі (у мене виходить 10-14).


Заварний крем: 0,5 л. молока закип'ятити, всипати 3/4 стак. цукру+ван. цукор. Окремо 1 стакан молока розмішати 2-3 ст.л.крохмалю+2-3 ст.л. муки, влити в кипляче молоко, проварити 1-2 хв., помішуючи, до загустіння. Охолодити. 200-250 г масла збити міксером, поступово додати заварний крем. Масла і крем мають бути однакової температури. Перекласти коржі кремом, зверху посипати 1 подрібненим коржем.


І завиванці теж спекла...

[Nice.helen]

сырники надоели, твороженный лимонник только доели, а творог еще остался. Нашла в морозилке слоеное пресное тесто, раскатала прямоугольником. Творог перетерла с сахаром, ванилином и сметанкой до состояния не текучей консистенции. Добавила изюм, саму массу растерла по коржу, скатала в рулет и смазала яйцом. Готовый рулет присыпала сахарной пудрой. Получилось вкусно, но не приторно. Когда остынет держать в холодильнике - еще вкуснее будет!

[Moonvalley]

Сообщение от Nice.helen

сырники надоели, твороженный лимонник только доели, а творог еще остался.

Мої діти їдять сир тільки як сирники, палюшки (ліниві вареники) і запіканку: кидаю в чашу блендера, додаю 1 яйце, цукор, муку+крохмаль (по 1-2 ст.л.), молока прибл. 1 стакан - перебити і запекти до рум'яної скоринки. Легко і швидко.
Сирники (сир+яйце+цукор+мука (просто вилкою перетираю), розкачати ковбаску, порізати, присипати ледь мукою і смажити на олії):


З того ж тіста роблю палюшки, тільки додати більше муки і зразу варити у киплячій воді.

[Nice.helen]

Сообщение от Moonvalley

Мої діти їдять сир тільки як сирники, палюшки (ліниві вареники) і запіканку: кидаю в чашу блендера, додаю 1 яйце, цукор, муку+крохмаль (по 1-2 ст.л.), молока прибл. 1 стакан - перебити і запекти до рум'яної скоринки. Легко і швидко.
Сирники (сир+яйце+цукор+мука (просто вилкою перетираю), розкачати ковбаску, порізати, присипати ледь мукою і смажити на олії):


З того ж тіста роблю палюшки, тільки додати більше муки і зразу варити у киплячій воді.

мои любят что сырники,что ленивчики чуток солонковатыми

[fialkanata]

Дошла очередь показать:
Делала торт дочке на юбилей. Почти целый день делала бант. Много брака было пока наловчилась. Торт был еще перевязан лентой.

Корону рисовала на бумаге для выпечки, положила в холодильник. Как начала застывать, аккуратно приложила к торту по окружности и отсоединила медленно бумагу. Делать надо быстро, шоколад в тепле сразу после холодильника тает и липнет к рукам.
С бантом вообще навозилась. Заготовки делала из плотного полиэтилена, намазала жидким шоколадом, свернула в петлю и закрепила прищепкой. И в морозилку. Как застынет, медленно отсоединить от заготовки. Шоколадные петельки склеила в бант.

[Fleur]

Красиво! А сам тортик какой?

[fialkanata]

Сообщение от Fleur

А сам тортик какой?

Очень темный шоколадный бисвит и очень темный шоколадный масляный крем со сгущенкой. Внутри прослойка из безе. У нас такое любят.

[Ветка]

Наташа, обалдеть как красиво!!!! Я на такое даже и не решусь...ждем рецепт.

[ода]

КЕКС лимонный
1 стакан муки
1 стакан сажара
112 грамм масла
3 яйца
Соды 1/4чайн ложки
2 стол ложки цедры лимонной
2 стол ложки лимон сока
2 стол ложки молока

Масло сахар взбить.по одному ввести яйца.жидкость смешать в стакане.сок и молоко
мука сода.соль вместе..теперь попеременно вливания жидкость и насвпаем муку..заканчиваем мукой..ввпекаем на 160 мин 20..проба на лучину.вынимаем...свкрху глазурь
..сок лимона 2 стол ложки и сахарный сироп..

Пол стакана воды и 100 грамм сахара..проварить добавить 2 стол ложки лимонного сока.. сверху пропитать кекс, выложить лимоны... ( сначала провариваем 3 раза в кипятке, затем в сиропе( 100 грамм сахара и пол стакана воды)



не могу понять что случилось.. фото не с одного хостинга не вставляется....

[Галка]

Сообщение от Nice.helen

сырники надоели, твороженный лимонник только доели, а творог еще остался.

И тут нам на помощь приходит "Французская ватрушка"!
250г охлажденного маргарина порубить с 2 стаканами муки, добавить 0,5 чайной ложки соды (не гасить), 2 щепотки соли, 1 ст. ложку сахару, ванилин. Все перетереть в крошку.
500 г творога, 2 яйца и стакан сахару хорошенько растереть.
На сухой противень или в форму высыпать половину крошки, разровнять. Выложить творожную начинку, разровнять. Засыпать оставшейся крошкой.
Печь минут 20 до золотистой корочки при температуре 200-220*.
Это будет о-очень вкусно!

[земля]

Сообщение от Галка

И тут нам на помощь приходит "Французская ватрушка"!.......
Это будет о-очень вкусно!

Готовлю лет 20. Не надоедает – стабильно популярен
Творожно-шоколадный пирог по принципу «тертого пирога»
Тесто песочное, шоколадное: 200 гр. масла, 3 желтка, 100 гр. сахара, 3 ст. ложки какао, мука (сколько возьмет) , разрыхлитель. Замесила, условно разделила на 3 части – в холодильник (я ложу в морозилку на то время пока готовлю начинку)
Начинка: творог – 0,5 -1 кг ( я люблю побольше); 3 белка взбить с 100 гр. сахара; 2 ст. ложки манки; изюм, цукаты, ваниль – приветствуется (на выбор – по вкусу). Если творог очень пресный можно добавить грамм 50 слив. масла.
Тесто 2 части на терку – донышко, творожная начинка, 1 часть теста на терку поверху. Пеку на пергаменте минут 30 при t 200*-220*C

[Татьяна Bulavka]

Сообщение от fialkanata

Очень темный шоколадный бисвит и очень темный шоколадный масляный крем со сгущенкой. Внутри прослойка из безе. У нас такое любят.

Очень красиво! Браво!
Единственная проблема, такая красота очень быстро съедается

[Нина]

Сообщение от земля

Готовлю лет 20. Не надоедает – стабильно популярен
, разрыхлитель.

Пакетик? 1 ч. ложка?

[земля]

1/2 ч.ложки

[Еена]

Сообщение от земля

Тесто 2 части на терку – донышко, творожная начинка, 1 часть теста на терку поверху.

Для тех, кому не сразу доходит, растолкуйте: тертое тесто снизу и сверху, а еще одну часть теста в каком виде и куда?

[дамада]

Сообщение от Еена

Для тех, кому не сразу доходит, растолкуйте: тертое тесто снизу и сверху, а еще одну часть теста в каком виде и куда?

Так написано 2 (две) части - на донышко + творог + 1 часть

[Еена]

Сообщение от дамада

Так написано 2 (две) части - на донышко + творог + 1 часть

Так честно же написала:долго доходит Теперь дошло, спасибо!

[Инесса]

Завтра приедет внук и ,как всегда, будет вопрос: "Бабушка,что испекла?"
Вот и слепила Кекс столичный по ГОСТу. Точно такой получается как в магазине. Не отличишь.


170г масла
170 г сахара
3 яйца
250 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ваниль
Взбить масло+сахар+соль+яйца. Затем постепенно добавить муку с разрыхлителем + стакан изюма. Хорошо перемешать и выложить в смазаную форму. 170 градусов 1ч 10 мин.

[Fleur]

Сообщение от Инесса

Взбить масло+сахар+соль+яйца.

Инна, а в какой последовательности эти продукты взбивать?

[borilena]

Сообщение от Fleur

Инна, а в какой последовательности эти продукты взбивать?

Пеку такой кекс.
Хорошо растираю масло с сахаром, потом вбиваю яйца /по одному/. И в последнюю очередь добавляю муку, изюм, орехи, цукаты /на выбор или все вместе/.
Смачного!
Форму заполнять не до самого верха, т.к. очень сильно поднимается

[Инесса]

Все делала как описала borilena. Спасибо,не успела описать сама.

[flowerss]

Бисквит: взбить 5 яиц с сахаром (250гр.), постепенно вводим просеянную муку (250- 300гр), соль (щепотка), сода 1 (неполная) ч.л. гасим лимонным соком, тесто : густая сметана + ванилин + изюм (сколько хотим))). Простите, сбрехала(: добавила 200гр. сметаны магазинской, оставалась).
Крем: 2-3 яйца + 250гр. сахара -растереть, 1 ст л. крахмала и 2сл. муки, +1л. молока - вливаем постепенно, взбивая. Доводим до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, вводим 250гр. сливок (домашних), доводим до кипения.
Корж (чтобы не заморачиваться) делаю на противень, выпекаем при t 220 - 20-25 мин.(смотрите по коржу). Разрезаем горячим ,чтобы было легче - сначала пополам,потом вдоль каждую половинку, т.е 4 части.
Цедрой (2 крупных лимона) пересыпала коржи, мне так больше нравится, можно проварить с кремом). Хорошенько промазать кремом коржи и поставить на ночь в холодильник. Украшаем чем хотим: можно растопить шоколад, можно сварить глазурь, я присыпала кокосовой стружкой глазурь. Получается очень нежный, сливочно -лимонный вкус , не тяжёлый).

[flowerss]

Нашла), почти такой же, в другом исполнении:

[Fleur]

Сообщение от Инесса

слепила Кекс столичный по ГОСТу. Точно такой получается как в магазине

Вчера испекла такой кексик. Уже нет. Спасибо за рецепт. Очень вкусный. Правда у меня получился низковатый, так как форма широковата, для такого количества ингредиентов. Следующий раз буду делать на две порции.