Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[Элька]

Испекла я бисквит "шоколад на кипятке"
Какао люжила 6 ложек, правда без верха, ушло почти 100гр.какао.
Тесто у меня получилось до вливания кипятка очень густым, после добавления кипятка стало как сметана. Подошло и выпеклось очень хорошо, но очень сильно развернулась верхушка. Консистенция готового очень пористая, и нежная. Но на вкус все же простовато, и вправду присутствует ощущение "гливкого" теста(вероятно из-за влажности). Ожидала более бархатистого шоколадного ощущения.







Думаю если яиц положить 4 шт,
какао ложки брать с верхом,
вместо растительного масла влить пачку растопленного кондитерского жира,
холодное молоко заменить смтаной,
а кипяток заменить горячим молоком,
то думаю вышло бы идеально, теперь буду пробовать со своими дополнениями.

[Gusenitsa]

Сообщение от Элька

.....Ожидала более бархатистого шоколадного ощущения.....

Для бархатистости используйте сливочное масло, а треть муки попробуйте заменить картофельным крахмалом!

[Lusenka]

Лен, а какой фирмы мультиварка? Мой поднимается выше и не трескается...

[Элька]

Сообщение от Lusenka

Лен, а какой фирмы мультиварка? Мой поднимается выше и не трескается...

Он очень высокий. Высота без корявой верхушки около 8 см(её уже продегустировали). эт фото телефонное такое искажённое) а с верхушкой почти упирался в крышку.
Мультя филипс на 5л. Никогда у меня в ней не трескались пироги. Этот - первый. И меня лично смутило, что тесто по описанию должно быть жидкое, а у меня густое было....