Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)

[Ludmila_]

Сообщение от _nio_

Скажите пожалуйста, кто-нибудь делает кетчуп без уксуса? Отцедила сок на 3/4, собралась готовить, а рецептов без уксуса что-то нет..

Я делаю без уксуса. Добавляю по вкусу все приправы, увариваю и закатываю.

[_nio_]

Сообщение от Ludmila_

Я делаю без уксуса. Добавляю по вкусу все приправы, увариваю и закатываю.

Спасибо! А рецепт?

[Ludmila_]

Сообщение от _nio_

Спасибо! А рецепт?

Нету рецепта, все ложу на глаз. Вчера варила: помидоры,наверное кг 6 было, перец болгарский 4 шт. , 2 луковицы, 2 острого перца, базилика щепотку, 3 гвоздики, сахар , соль, потом перетерла через сито, добавила все специи -перец молотый, орех мускатный, корицу, если жидкий кетчуп, крахмал, пробую на вкус, добавляю чего не хватает и в банки закатываю.Банки готовлю так:в банки наливаю немного кипяченной воды и прогреваю мин 10 в микроволновке, крышки кипячу. Если есть сок , перец и лук не добавляю, а только специи.